居酒屋開業には何が必要?

August 23 [Thu], 2012, 12:44
「居酒屋をつくりたい!」
私は居酒屋開業を決意しました。

しかし、居酒屋をつくるといっても

何が必要なのか?
これが重要になってきますね。

お金でしょうか?

もちろん何をするにもお金は欠かせませんから。
絶対に無視できないものでしょう。

でもお金があればそれだけで開業できるの?
実はそうではありません。

確かにお金があれば、内装を豪華にでき、高級感のある店構えになります。

ただ、居酒屋は必ずしも内装にこだわる必要はないのです。
安っぽい店構えのほうが、お客さんにとって敷居が低くなり、
多くのお客さんが着てくれる場合もあります。

内装にお金をかけても、お客さんが来なかったら、商売は成り立ちません。

じゃあ、いったい何が必要なのか??


それは、コンセプトです。

どんなお店にするのか?
どんな人たちに来てもらいたいのか?

まず、そのコンセプトを固めることが重要になります。

そこから、メインターゲットに喜ばれるような、居酒屋づくりをしていけばいいのです。
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