初めての薬膳講座

April 24 [Sun], 2016, 22:58
cross fmファームさん主催の『漢方と春の薬膳養生』の講座に参加してきましてた。

漢方と言うと、ハーブよりもお薬感が強いですが、、先生が作ってきて下さった「エルダーフラワーと果物のゼリー寄せ」も「ストレス解消・疲労回復のためのお茶」もとっても美味しかったです。

食べ物って、これによって血や肉、骨、、あらゆる細胞になるんですものね。
普段の食事に活かせる薬膳にも興味が尽きません。

月一のペースで講座があるみたいなので、これからも参加したいです。

本日のお茶の材料です。。西洋のメディカルハーブと同じものもありますね。
今回のなつめは大きくて柔らかくてそのまま食べられました。



お茶を抽出しているところ。。香りも良くて甘みがあって美味しかったです。


ウーロン茶は黒くないほうが良いそうです。赤3に緑7の割合。
そう言えば、台湾で飲んだ嫌な渋みのない美味しいウーロン茶は緑茶みたいでしたね。

それと、陳皮は古い方が価値があるそうで、、え?。。そうなんだ、、色が綺麗な方が良いと思ってました。

キンモクセイもお茶になるんだと、びっくり&嬉しかったです。
家の庭に20年物の金木犀の木があるので、、早速今年は自家製桂花茶を作ります。

メディカルハーバルセラピストの授業でも陰陽五行に触れてますが、今回はもう少し深いところまでお話しいただきました。

エルダーフラワーと果物のゼリー寄せ。。めちゃくちゃ美味しかったです。


エルダーフラワーとローズヒップを煮出してゼリーにして季節の果物にかけていました。


ゼリー寄せの薬膳ポイントは、やはりゼリーの部分のエルダーフラワーとローズヒップの薬理作用ですね。
メディカルハーブを勉強しているのですんなり入りやすかったです。

自然療法の根本は同じところにあるので、他を知るのも良い勉強になります。

次の講座が楽しみです。

プロフィール
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    ・ガーデニング-小さな庭にハーブや花、野菜などを植えています
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    ・ドッグスポーツ-アジリティー、オビディエンス
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*IFPA認定アロマセラピスト
*JAMHA認定ハーバルセラピスト

まだまだ、世間に知られていない事の多いメディカルアロマやハーブを皆さんに伝えたくて家の一室で教室を開く事にしました。

一緒にアロマやハーブを学んでみませんか?少人数で行いますので細やかな対応が可能です。
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