塩麹ってはやっていますね!

April 17 [Tue], 2012, 1:22
今テレビをみているんですけど、塩麹ってちまたではやっていますね。

沢山のレシピ本がでているし、スーパーにいけば普通にうっていますね。

塩麹を野菜はもちろん肉や魚の切り身につけて焼くだけで

おいしくそしてまろやかなお肉や魚に大変身!

早速私も塩麹を使って野菜の塩麹を作ってみました!

作り方は超簡単です!

@胡瓜・ナス・キャベツを食べやすい大きさにカット

Aビニール袋にカットした野菜と一緒に塩麹を入れて軽くもむ

B6時間ほどつけこむ

早速できあがったものを食べてみたんですが、塩がよくきいていて

甘しょっぱい感じのハーモニーがなんともいえませんね!

お昼前につければ、夜の夕食にはじゅうぶん間に合いますしね

しかも、糠味噌を使う必要がないので、手ににおいも移りませんから

便利です!今度は、トマトを漬け込んでみようと思います。

後、豚肉に塩麹を塗ってシンプルに焼いて食べてみようと思います。

みなさんも一度塩麹を使ってお料理をしてみてくださいね!

かなりはまるかも?
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