自己満足的好奇心旺盛型脱力系適当日記

とりあえず、生きていますw

ツイッター連携をしてから、ツイッターでのつぶやきがそのまま
ブログに載るという便利さにどっぷりつかっておりました。

久しぶりにブログの更新でございます。

1人暮らしで、なおかつ、節約しなくてはならない状況で
なるだけ自炊をするようにしております。

今日の夕食は、秋刀魚のメキシカン風煮込みなんぞを作ってみました。
材料は、秋刀魚の水煮缶２缶（サバでもOK）、トマト缶１缶、
たまねぎ中サイズ１個、ニンニク1かけ

作り方は以下のとおり
たまねぎをスライサーでスライス。
フライパンに適量のオリーブオイルを入れ、ニンニクとチリペッパーを
弱火でいためて香り付け。
ある程度いためたところで、たまねぎ投入し、透明になるまでいためる。
たまねぎが透明になったら、秋刀魚の水煮缶を汁ごと投入。
ある程度煮えたら、トマト缶投入。
沸騰したら、ブイヨンの素、塩、コショウ、チリペッパーで味付けして完成！

ご飯に掛けて食べたら、ウマー！
もちろん、パンと一緒でもいいでしょう。

作品の画像はありません。ごめんなさい。

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昨日衝動買いしたタジン鍋で、豚とモヤシの蒸し鍋を作ってみた！

うまかった！

その画像を上げようとしたら、エラーになっちまったよ・・・(T_T)

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昨日リンガーハットで食したもつ鍋ちゃんぽん（夕方限定、店舗限定）に
触発されて、今日は、自分で鍋を作ってみた。

使用したのは、もつの代わりに鶏ハツモト（通称鶏カルビ）。


材料は、キャベツ1/2、ニラ1把、大根適当、鶏カルビ1パック、モヤシ1袋、
豆腐1パック。
真ん中下寄りのパックに入っているのが、鶏カルビ。
見た目は、ちょっとグロいが、食べると食感がなかなかいい。

作り方は、まず、鶏カルビを下茹でして、余分な油と臭みを取る。
この鶏カルビ、焼く場合になるとすんごい油が出る。鍋物に使う場合は、
そのことを考え、あらかじめ下茹でした。
フライパン（または大き目の鍋）に適量のごま油と、スライスしたニンニク1片と
チリペッパーを適量入れる。入れた後、火をつけ、油にニンニクとチリペッパーの
香りをつける。
頃合いを見計らって、下茹でした鶏カルビを入れ炒める。ある程度炒めたら、
大根と水200ccとキャベツを入れる。
ふたをして、大体20分ぐらい煮る。
キャベツがしんなりしてきたら、ニラと適量のキムチ、鶏ガラスープの素一つまみ、
塩、コショウ、コチュジャン、それとしょうゆを少々入れ味を調える。
味を調えた後は、モヤシと豆腐を入れ、5~10分弱火で煮込んで出来上がり。


完成！

コレを3日かけて独りで食べるのだ！

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ある料理本からヒントを得て作ってみたサバのイタリア風煮込み。



材料はサバの水煮缶１缶、キャベツ1/4個、たまねぎ1/2個、トマト缶１缶、
にんにく1片。

フライパンに、オリーブオイル適量と、刻んだにんにく、レットペッパーを入れ、
火にかける。
香りが移ったところで、ざく切りしたキャベツとたまねぎを入れ炒める。
ある程度炒めたら、サバの水煮缶とトマト缶を入れて煮込む。
５〜１０分ほど煮込んだら、塩コショウ及びしょうゆで味を調える。

辛うま〜！
サバじゃなくても、ツナ缶でもいけるかも？

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最近個人的にはまっているもの・・・。

それはモヤシ！

ラーメン屋のトッピングでは、野菜盛りとか野菜増しというのがあるのだが、
（例：「節の一分」の「野菜盛り」、「町田商店」の「モヤキャベ」等）
そのメインは、モヤシであることが多い。

オレの場合は、炒めたり、味噌汁の具にしてみたり、あるいは湯通ししたものを
ドレッシングをかけて食したりしている。
ということで、今日の夕飯もモヤシの炒め物になった。



材料は、加熱調理用のベビーホタテ1パック、モヤシ一袋、チンゲン菜一把。
フライパンに、ごま油少々、にんにく一かけを刻んだもの、レッドペッパー少々を
炒める。
ある程度、油に香りが移ったら、ホタテとチンゲン菜の茎部分を炒める。
十分炒めたところで、モヤシとチンゲン菜の葉の部分を炒める。
モヤシとチンゲン菜に火が通ったら、塩、コショウ、鶏がらスープの素で味付けて
完成！ピリ辛が好きなら、コチュジャンを入れてもいいと思う。

ちなみにフライパンの向こう側にあるのは、あられ揚げ（油揚げの一種）の味噌汁。
本当なら湯通しすると上品に仕上がるのだが、まあ、1人暮らしの男の料理ってことで・・・。

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今日の夕食は、豚キムチではなくてイカキムチ。
近所のスーパーに行ったら、ぶつ切りのスルメイカが
パックで安く売られていたから思いついて、作ってみた。

材料は、そのイカ1パック、モヤシ一袋、キムチ好きなだけ。

イカにはあらかじめ塩・コショウで下味をつけておく。
ごま油適量をフライパンに敷き、その中にチリペッパーを
適量を入れて火にかける。
温まったら、イカを入れて炒める。
イカがある程度炒めたらモヤシを入れてさらに炒める。
モヤシがある程度透き通ったら、キムチを好きなだけ投入し
さらに炒める。
仕上げに、鶏がらスープの素少々、コチュジャン少々を入れ、
塩、コショウで味を調え、最後に隠し味としてしょうゆを少々たらして
出来上がり！


で、味はウマーございました。
ご飯が進むぜ！でも、量がちょっと多かったので、残ってしまった。
残念だったのは、事情により酒が飲めなかったことだ。

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今日の夕食は、豚肉と白菜の重ね鍋。
ネットで検索して見つけたレシピでうまそうだったのと、野菜分が不足しているため
早速作ってみた。

材料は豚肉を食べたいだけ、白菜1/4、酒１1/2カップ。
豚肉は何でも良いが、なるだけいい豚肉（例：黒豚ややまゆりポーク）を
使用するのが良いかも？
酒は日本酒でも焼酎でもOK。
白菜、豚肉、白菜、豚肉と順番に重ねていって、最後に酒を入れて弱火で煮るだけ。
味付けは特に無し。

出来上がったら、しょうゆを掛けて食べるだけ。
しょうゆじゃなくても、ポン酢でもいいらしい。

もちろん、全部平らげました(^_^)v

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某SNSのお知り合いの方2人と、三軒茶屋にある東京餃子楼なる
餃子専門店に行ってきた



ボケボケですまんが、生ビールにつまみのモヤシとキュウリ。

うま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い！

コレを食した後は、にんにく・にら入り焼餃子と水餃子を2人前に
それプラス、ライス小盛り（＋スープ）も食す。

で、こんだけ食って、オレが支払った代金は2,610え〜ん！
安い、安すぎる！！！！

この店で食べていたときに発見したこと・・・。
�@美味い餃子は何もつけなくても、美味い！
�Aライス注文時に付いてくるスープに（おそらく）自家製ラー油を
1〜2滴たらして飲むと美味い！


帰りは、乗り鉄ぶりを発揮して・・・



世田谷線に乗って帰ってきた。
女性車掌さんはいいよね〜

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