毎週水曜日は、わたしにとって"ぶくぶく茶の素"なるものを作る大切な日です。
おもに木曜日から日曜日を皆さんとお目にかかる日としている琉球茶道教室ぶくぶく茶館では
楽しく美味しいぶくぶく茶を召し上がっていただくため、下準備に余念がありません。
昨日ぶくぶく茶に関心を持ってくださった方とお電話でお話しをさせていただきました。
｢泡を立てるのは熟練を要しますか?｣との質問に、ちょっと控えめに(笑)｢コツが要ります｣とこたえました。
皆さん、｢泡立てるのが大変なんだろうな…｣って思ってくださるのですが、
実はその前の段階、泡を立てる"ぶくぶく液"を作るのがいちばんぶくぶく茶で難しい山場です。
数時間かけて丹念に丹念に米を炒る。
その米を硬水で、ゆっくりゆっくりと煮出して漉す。
ブレンドする数種類の茶葉を煮出す。
冷ましたそれらを比率に留意してあわせてゆっくりと泡立ちを確認する。
数時間かけて丹念に丹念に玄米を炒る。
玄米の花が開く…と呼ばれる状態になるまで煮出して漉す。
すべての条件がぴたりと合うといとも簡単に泡がたつのですが、ひとつでもおろそかにすると
泡は立ってくれません。
日々の生活、手を抜くことにすっかり慣れてしまった我々（私だけ？？）にぶくぶく茶が
教え戒めてくれる瞬間でもあります。
＊炒り米を煮出している様子です。一見汚いですが…これが真っ白な泡に変わるのです。
沖縄で修業していたころ、教わったとおりに何度も自宅で試みるも思うように泡立たず、
その難しさに苦心しました。
沖縄にいる4年半、ずっと気持ちよく泡立つお茶づくりに取り組んでいました。それは今も変わりません。
ぶくぶく茶を楽しみに来てくださるお客様に喜んでいただきたい…
泡との格闘(？)はおもてなしへの努力の日々です。
私のお弟子さんも、今、お茶筅で泡を立てることに懸命です。
お稽古を続けているうちにある日とつぜん
｢これは、よく泡が立つように大切に液を作ってくださってるんですね｣
と言ってくれる日がきます。
こちらが感謝の気持ちでいっぱいになりますね。
ぶくぶく茶を通して、どんなことも一人で出来ているわけではないと気づく。
あたりまえにある自然の恵みや人に感謝する。
その気持ちこそが琉球茶道にこめられたものだと思い、
私は日々大きな茶せんを振って泡を立てています。
皆様ぜひぶくぶく茶をご体験ください。
【琉球茶道教室ぶくぶく茶館からのお知らせです】
現在開講中の講座のご案内
A ぶくぶく茶１日レッスン 2000円／回
(1回完結でお楽しみいただける講座です。
リピーターのお客様には毎回新しい発見がある講座をご提供しています)
B 琉球茶道教室 月2回 5000円 ／ 月1回 3000円
*入会金 5,000円（入門証書発行代含む）
(正式な琉球茶道のお稽古です。免状・資格取得が可能です。)
C 初級免許取得コース 29，500円
(入会金・受講料３ヶ月６回＋補講・初伝免許料込)
(就職、結婚などに向けて短期間で初級免状と茶道知識を得たい方のための講座です。)
D イベント・出張講習・時間外受講 承っております。お気軽にご相談ください。
琉球茶道教室ぶくぶく茶館
【住所】〒563-0057大阪府池田市槻木町1-8 タムラビル2F 202号
【ＴＥＬ】080-2417-2929
【営業時間】
木曜日・金曜日 11：00～20：00(受付19:00まで)
土曜日・日曜日 11：00～17：00(受付16:00まで)
*時間内のご都合の良い時間にお越しください
*祝日はお休みさせていただきます
【交通アクセス】 阪急宝塚線 池田駅より徒歩3分
(梅田駅より急行で18分)
』
ぶくぶく☆笠島香織 to Nabeさん♪
