空色プロポリス

下準備

1 ) 杏子ジャムを手作りする場合のみ→（砂糖をアンズの重量の3割程度いれて、20分弱中火で火にかける。）

2 ) バターは少量の牛乳を加えてとかしておく。（レンジまたは湯煎）

3 ) オーブンを170度にあたためておく。マフィン型にカップホイルを敷く。

作り方

1 ) 卵（全卵）に砂糖を入れてしっかりあわ立てる。もったりしてきたら溶かしバターを加えよくまぜる。

2 ) 1にリコッタチーズを加えてよくまぜる。

3 ) 2に薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりまぜる。

4 ) 3に干しぶどうをまぜる。

5 ) 4の生地に杏子ジャムを軽く混ぜながら、カップホイルを敷いたマフィン型に生地をいれる。

6 ) 170-180度にあたためたオーブンで、30分程度焼成。竹串をさしてみて串に生地がついてこなかったらできあがり。