新にんにく :: 空色プロポリス

新にんにく

July 14 [Mon], 2008, 8:18

頂き物の新にんにく♪です

　通常売られているのは乾燥させたもので色ももうすこし濃い色ですが、こちらはフレッシュ

土から掘りたてです。
特徴は匂いがかなり強いことと（保管している場所がにんにく臭でいっぱいに

）、中の「芽」が取り除きにくいことです。なにしろみずみずしい（にんにくに含まれる水分が多い）ので、切ったときの感覚も「しゃりっ」という感じです。
うちでは今のところいつも通りの使い方（薬味にしたり、つぶしてオイルの香り付けにしたり）しかしていませんが、丸ごとホイル焼きとかしたら、かなりフレッシュなおいしさを楽しめるのではないかなと思っています。

追記です！
丸ごとホイル…ではなくって、素揚げしてみました。
塩をふって食べたら、とても甘くてとろとろでおいしかったです。

（ポテトと一緒に揚げてしまったので、ポテトがほのかにガーリック風味に

。私には気にならない程度でしたが、にんにくの苦手な方にはいただけなかったかも。。。

ちなみに揚げたあとの写真上側に写っているのは白身魚のフライ

です。）

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プロフィール

ニックネーム：空色
性別：女性
趣味：
・クッキング-結構イタリアン・なんちゃって和食・ときどき中華風
・ガーデニング-菜園系…食べられるものが◎
・お酒-ビールやワイン、おいしいです♪

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家族や毎日顔をあわせる気ままな間柄の人に話すような、わざわざ話さなくても良いような、
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料理のこと、お菓子のこと（手作り&そうでないもの）やビールのこと、菜園系ガーデニング、身の回りの小物などをとりあげています。

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2008年07月

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