毎週火曜日は蒼空のスイミングで、ちょうど帰る時間に魚屋さんが開くので、先日イカを買ってイカの一夜干しを作りました。パルシステムのサイトhttp://www.pal.or.jp/tedukuri/02_ichiyaboshi/index.htmlに載ってた作り方を参照しました。イカはわりとよく買って、自家製塩辛とかいかそうめんとかよくするのだけど、干すのは初めて。1日でいい、っていうのが目からウロコ。こんな風に洗濯物状態でＯ．Ｋ．ほれ。
ネコやカラスさんに狙われないよう、夜から朝にかけて干すのがよいそうな。イカを下ろして少し料理酒につけて、こんな風に干したらもう一夜干し完成。これをグリルでそのまま焼きました。で、姿のまま焼いたのをキッチンバサミで細く切って食べました。
これは焼きあがったところ。やっぱりきゅうううううっと丸まってしまいます。これがまたかわいい姿。
意外に柔らかいのでこの人もりもり食べましたけど・・・・・。昨今の料理酒は割りと塩気が強いので、何もつけないでもとてもおいしい！うまみが凝縮！って感じです。売ってるするめイカより、イカくんせいに近い柔らかさ！
これはご存知いかおりがみです。璃空も｢イカ！｣は言えます。
ネコやカラスさんに狙われないよう、夜から朝にかけて干すのがよいそうな。イカを下ろして少し料理酒につけて、こんな風に干したらもう一夜干し完成。これをグリルでそのまま焼きました。で、姿のまま焼いたのをキッチンバサミで細く切って食べました。
これは焼きあがったところ。やっぱりきゅうううううっと丸まってしまいます。これがまたかわいい姿。
意外に柔らかいのでこの人もりもり食べましたけど・・・・・。昨今の料理酒は割りと塩気が強いので、何もつけないでもとてもおいしい！うまみが凝縮！って感じです。売ってるするめイカより、イカくんせいに近い柔らかさ！
これはご存知いかおりがみです。璃空も｢イカ！｣は言えます。
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ニックネーム：はな
