金柑の甘露煮作ったよの巻

January 27 [Wed], 2010, 17:50

　　昨日は勢いで金柑の甘露煮まで作りました。レシピはもちろんパルシステムhttp://www.pal.or.jp/tedukuri/01_kinkan/index.html。

　

　蒼空の卵の様でかわいい。この金柑３００ｇをぐつぐつとゆでこぼして、ひたるくらいの水を入れてコトコト弱火で２０分。砂糖５０ｇ（レシピより少なめ。甘すぎないのが好みなもので）を加えて、さらに水気がなくなるまで弱火でコトコト。。。

　広がる甘香ばしい香りに３人が寄ってきたので、甘露煮の汁でジュースを作ってあげました。でも金柑の実そのものはちょっと後味が苦い様で、璃空は目を三角にしてました。皮ごと食べられるものは、幼児にはちょっと苦いよね。でも汁は楽しめるので良かった良かった。こういう香りが楽しめるものは手作りならではだもんね。初めて作った、金柑の甘露煮！

　そしたら、いつか幼稚園の帰りに道端で金柑を鉢から一枝追って分けていただいたのを蒼空が思い出した。苦いから食用にならないのよー、とおばちゃんが言ってたのでしばらく飾っていたのです。「そうそう、その時と同じ金柑の実だよー」と教えました。