スリランカの紅茶! ルフナ♪
2009.04.26 [Sun] 12:08

ルフナのスモーキーな香りを楽しんで♪



ルフナは、スリランカの紅茶でも、

標高600m以下での、もっとも標高が低い

ロウグロン地域で生産されています♪



♪収穫時期♪

年間を通して、収穫されます。

熱帯雨林の地域であるため、成長がはやく、

他の地域と比べて、

1.5倍〜2倍の大きさまで成長します。



♪味と香り♪


ほどよい渋みと、

スモーキーフレーバーが特徴♪

標高の低いロウグロウンティーの中でも、

とくに楽しませてくれる紅茶です♪



水色は濃い赤色なので、

ミルクティーにすると、クリームブラウンが美しく楽しめるでしょう♪



♪等級区分♪

やや大きめのBOPタイプが一般的。

黒っぽいほうが良質といわれています♪

OPタイプもありますぞ!




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スリランカの紅茶! キャンディー♪
2009.04.25 [Sat] 12:30

キャンディー!歴史ある生産地のセイロン紅茶の原点だ!



キャンディーは、スリランカの南部で、

かつてシンハラ王朝の都があった場所です。

標高700〜1400mの中産地でつくられていて、

セイロン紅茶の生みの親といわれているイギリス人

ジェイムス・テーラーが最初に、茶園を開いた場所。

紅茶の歴史的な場所といえるでしょう!







♪収穫時期♪

年間を通して収穫されます。

ミディアムグロウンティーの特色を持ちます♪



♪味と香り♪

口当たりもよく、すっきりした紅茶です♪

渋みも少なく、芳酵な香りがし、セイロン紅茶らしい味わいの紅茶♪

ストレートティーや、アイスティー、

一歩進んでアレンジメントティーにも向いています♪

水色は、鮮やかで輝きのある、濃いオレンジの赤色をしています。



♪等級区分♪

細かいBOPタイプが多いですが、

CTC製法のものもあります。


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スリランカの紅茶!ディンブラ♪
2009.04.23 [Thu] 11:57

ディンブラ!紅茶本来の味を堪能できる味わい紅茶♪



ディンブラは、

スリランカの中央の山岳地帯の南西部にあり、

ウバとは、ちょうど反対側にあります。

年間の生産量も多く、

品質も安定していて、バランスの取れた紅茶♪

ハイグロウンティーのひとつです♪



♪収穫時期♪

2月〜3月が乾燥していて、クオリティーシーズンにあたります!

スリランカ特有の、北東モンスーンの影響で、

他の季節も、気候による茶葉の大きな変動はなく、年間通して、安定した味わいが楽しめます♪



♪味と香りの特徴♪

ディンブラは味、香りともにバランスがとれていて、

ほんのりと花のような味わいと、適度の渋みがあり、

オーソドックスな紅茶として、楽しめます♪

水色は、鮮やかなオレンジ色で、深紅色をしています。



♪等級区分♪

BOPタイプが中心。>

ティーバック用に、BOPFタイプも見られます♪




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スリランカの紅茶!ウダプセラワ♪
2009.04.11 [Sat] 12:24

高地の気候がつくり出した、香り高き紅茶ウダプセラワ♪

ウダプセラワは、ウバ地区とヌワラエリアに接した山地。

気候は、ウバに似ており、

ウバ、ディンブラ、ヌワラエリアと同じく、

ハイグロウンティー(高地産茶)として、

近年話題になってきた産地です♪



♪収穫時期♪

モンスーンの影響でクオリティーシーズンは年に2回。

夏から秋にかけての7月〜9月。

ヌワラエリアの近接する地域で、

冬から春にかけての1月〜3月に採れます。



♪味と香り♪

季節風と、高地の冷たくて乾燥した気候が、

ウバとはまた違う

香えり高い紅茶を作ってくれています♪

花のような香りと、コクで、マイルドな紅茶です♪

少し濃いめのオレンジ色で、透明感のある水色をしています♪



♪等級区分♪

BOPタイプが中心です♪




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スリランカの紅茶!ウバ♪
2009.04.10 [Fri] 12:21

世界3大銘茶のひとつ!それがウバ!>

スリランカの東側、標高1200メートル以上の標高で育つウバ♪



インドのダージリン、

中国のキームンと共に、

世界3大銘茶といわれています♪



♪収穫時期♪

1年中収穫されますが、

モンスーンが吹き付ける5月〜9月の

乾季に摘まれる茶葉が香りよく、

その中でも、7月〜9月に収穫されるのが、良質といわれています♪



♪味と香り♪

ウバ茶の魅力は、すっきりとした味わいに、

刺激的でさわやかな渋み♪

クオリティーシーズンに生産される、高質紅茶には、

メンソール系の刺激のある香り「ウバフレーバー」が!

シャキっとしたいとき、目覚めの朝などにm、おすすめ♪

水色は、赤みの強いオレンジ♪



♪ウバのちょこっと豆知識♪

バランスの取れた高品質のものは、

「ゴールドリング」(コロナ)という

金色の輪がカップの縁にみられます♪



♪等級区分♪



BOPタイプが中心♪

OPタイプもあります♪




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スリランカの紅茶!ヌワラエリア♪
2009.03.31 [Tue] 17:21

ヌワラエリアは、

緑茶のような、繊細さとさわやかな渋みが特徴です♪

スリランカの南西部に位置し、

標高1800メートルを中心につくられているのが、ヌワラエリアです。

ヌワラエリアは避暑地としても発展し、

今では「リトルイングランド」とも呼ばれています♪



♪収穫時期♪

スリランカの中でももttも標高が高く、

東のウバ、西のディンブラの両方のよい影響を受けています♪

クオリティーシーズンは、1月〜3月♪

♪味と香り♪

花のような甘い香りと、

さわやかな緑茶のような渋みがあります♪

水色は、黄色みがかったオレンジで、透明感があります。



♪等級区分♪

BOPタイプが中心。

BOPF、OPタイプもあります。




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インドの紅茶!ニルギリ♪
2009.03.27 [Fri] 11:43

ニルギリは、

スリランカの紅茶のような、

香りと味わいが人気の紅茶です♪



南インドのタミーナルド州にある

西ガーツ山脈の丘陵地。

ブルーマウンテンと呼ばれる

ニルギリ高原で、生産されています♪

南インドはスリランカに近い為、

気候も良く似ており、

セイロン紅茶のような味わいをもつものも♪



♪収穫時期♪

1年を通して、安定した生産が行われています。

クオリティーシーズンは

1月〜2月で、

8月〜9月も、良質なものが多く取れるといわれています♪



♪味と香り♪

くせのない香りと、ほんのりやわらかな味わい♪

良質なものは、さわやかな香りと、適度な渋みがあります♪

水色は、やや赤み帯びた明るいオレンジ色です♪



♪おすすめの飲み方♪

ストレートでも、ミルクを入れてもOK!



♪等級区分♪

細かい茶葉のBOPタイプが中心です♪




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インドの紅茶!テライ♪
2009.03.24 [Tue] 11:27

さわやかのコクと大人な香りお、それがテライ♪

テライとは、『山の麓』の意味で、北にダージリン、西がネパール、川を挟んで東が、ドアーズがあり、

テライには、約60もの茶園があります。

ドアーズと同じく、もともとインドの国内向けに生産されています。

輸出用は、東欧やドイツで特に人気の高い紅茶です。



♪収穫時期♪

3月〜11月まで収穫されますが、クオリティーシーズンは、春と秋です!

♪味と香りの特徴♪ あっさりとした味わいが特徴で、ミルクとの相性もバッチリ!

水色は濃い赤が特徴で、ミルクを入れても美しい色がでます。

♪等級区分♪

ほとんどがCTC製法です。

少量で輸出用にオーソドックス茶葉も存在します。




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インドの紅茶!ドアーズ♪
2009.03.24 [Tue] 11:16

ドアーズは

あっさりとしたコクが楽しめる!

ダージリン地方とアッサム地方の中間に位置するドアーズ丘陵地帯。

ここで生産されているのがドアーズです!

主に構内向けとして生産されていたため、知名度は低めですが、最近はドアーズの茶葉も日本に輸入され、お店で見かけるようになりました。

「ドアーズ」という名に惹かれて手をのばした私。

なんだか、ドアーズという名に扉の「ドア」を連想してしまい、

この紅茶はのドア(扉)は、どんな世界に繋がっているのかな?なんて思ったのでした。

でも響きからしても素敵な名前だと思いませんか?



♪収穫時期♪

3月〜11月。

なかでも「ローズオータムナル」と言われている、秋摘みが人気です!



♪味と香りの特徴♪

水色は、やや赤みがかった濃いオレンジをしています。

ダージリンのような香りと、アッサムのようなしっかりしたコクを楽しむことが出来ます!



♪等級区分♪

CTC製法が主ですが、OP、BOPタイプのガーデンティーも出回っています。




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インドの紅茶!シッキム♪
2009.03.24 [Tue] 11:14

ダージリンによく似た幻の紅茶♪

かつてシッキム王国であった、インドシッキム州。

ダージリン地方よりさらにヒマラヤ山麓の高地にあり、

今では政府が管理している唯一の茶園「テミ茶園」で生産されています。

ダージリン地方に近いだけあり、気候条件も近く、春夏秋と味の変化が楽しめるシッキムでずが、

なんせ茶園は一つ。なかなか手に入れるのが大変な紅茶の一つです。

しかし!!!手に入らないとなればなるほど、一度でいいから飲んでみたい!

そう思うのはなぜでしょう?



♪収穫時期♪

3月〜11月で、ダージリンとほぼ同時期にとれます♪



♪味と香りの特徴♪

気候条件がにていることもあり、味香り共にダージリンによく似ていますが、

比較的ダージリンよりシッキムのほうが、渋みが少なく、コクもまろやかです!




♪等級区分♪

OPタイプが多く、茶葉の色は、少し緑がかった褐色をしています♪


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