おいしいパンとお菓子のレシピ～教室のおはなし～

動楽市の帰り道

May 28 [Mon], 2012, 6:05

富岡からランチにと向かったのは、藤岡。

ところが...お目当てのCaféは...

“臨時休業”

仕方なく前橋方面に戻る途中、
立ち寄ったのは...

「ららん藤岡」

“ハイウェイオアシス”とか“道の駅藤岡”ともいわれています。

ここにある「ガトーフェスタ　ハラダ」の...

「抹茶mixソフトクリーム＆アイスコーヒー」でひと休み♪

今や全国的に有名になった、ハラダのラスク。
ソフトクリームに添えられています。
実はクリームの下にも砕いたラスクが

気を取り直して、前橋に...
丁度近くを通りかかって思い出した場所は...

先日Caféをオープンしたばかりの

「TomBo Bakery」

いただいた「パンプレート」

三種のパンと選べる二種のペースト、
採りたて新鮮野菜、エキゾチックなお惣菜、ピクルスにオリーブ...

ボリュームたっぷりで、おいしかった～ヽ(^。^)ノ

お気に入りのクロワッサンとマフィンをお土産に...
大満足の五月最後の日曜日でした♪

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動楽市に♪

May 27 [Sun], 2012, 16:57

上州富岡駅からすぐの「おかって市場」で開催された

「第５回　動楽市」に

行って来ました♪

お目当ては...

お隣の長野からやってくる
「わざわざ」さんのパン！

お店にはまだ伺ったことがないのですが、
ずっと気になっていたパン屋さんです。

出会えて嬉しい（*^_^*）

たくさんの作家さんたちが集まった「クラフト市」

マルシェ名物のキッチンカーもあちこちに...

お天気も良く賑わっていましたよ～

足を止めたのは...

「店なし雑貨屋」さん。
古くてわくわくするものが沢山あって♪
いろいろ買ってきました。

足付の朱い塗りのお盆、TEA＆COFFEEポット、
一番気に入ったのは、DURALEXの蓋付ガラス容器。
何にでも使えそうな少し深めの角型です♪

桐生の骨董市や、ハルナマルシェに出店されているそうです！

袋に一杯の玉ねぎと、
ナスターチウム・サルビア・ケイトウの花苗と...

大好きな「アナベル」も買いました。

両手に一杯の荷物を抱えて...
動楽市を後にし...

続く...

梅雨入りする前の、爽やかなこの時期に...
家にある「乾物」を調べてみましょう。

使いかけの干椎茸やこうや豆腐、
大豆や金時豆等の乾燥豆たち...
ちらし寿司で使った干瓢や、春雨、切干し大根...
まだまだ出てきそう。

...という訳で今月の料理教室は、
そんな残った乾物を上手く利用した
「乾物料理」です。

今回使った乾物は、
こうや豆腐、仙台麩、大豆、干椎茸、木耳、切干し大根、寒天。

乾物は、旨味と優れた栄養がギュッと詰まった食材です。

特に“こうや豆腐”には、
イソフラボン・BCAA（必須アミノ酸のバリン・ロイシン・イソロイシン）が
豊富なうえ、
不足しがちなカルシウムや鉄分も多く含まれている
偉い食材なのです！

よくある「含め煮」にすると、
...あのジュワ～と汁が出てくるスポンジみたいな食感がどうも...
という方も多く敬遠されがち。

そこで、
戻したこうや豆腐に下味をしみこませて、粉をまぶし、
太白胡麻油でカラリと揚げてみました。

意外とイケますよ♪

前回大好評だった仙台麩は、「卵とじ」に、
大豆は、我家の子どもたちはコレで育ったといってもいい「ぶどう豆」！
いろんな乾物を使った「ピクルス」も。

全体に茶色っぽい地味な料理ですが、
からだにうれしい栄養と、
どこか懐かしくて、じんわりと優しい美味しさのつまった
献立になりました。

おまけのデザートは...