白楽

昼食はコース途中の岩魚郷「北条屋敷」で「郷土の味籠」（2,100円）を食べました。

岩魚の満月巻（こぶ巻きでブルーベリーソースがかかっています）鱒切身甘露煮、蕎麦の実、なめこ、鱒のタマゴの粕漬、ふき味噌、おからの酢の物、安曇野手作り豆腐梅ソースかけ　　以上がぐい飲み様の器にはいって籠のなかに入れられ出てきました。
岩魚の塩焼きは櫛にさしたまま出てきました。あつあつでおいしかった。

岩魚は水のきれいな養殖池で大きさ毎に分けられ、水面が黒くなるほどいっぱい育てられています。
こうして温泉街のホテルに用途によって大きさをそろえて出荷しているのでしょう。
夜の番犬としてオオカミ犬が3匹寝ていました。

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