TOKYO CITY LIFE

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ふふ / 2006年07月11日(火)
本日、原宿の表参道ヒルズにいきました、デザインの打ち合せだったんだけど、帰りにワインを頂きましたやっぱりイタリア人は色彩感覚がすごい、俺には同じ色にしか見えなかったが彼は違う色に見えるらしい、ん? 俺色盲? 笑
 
   
Posted at 22:28/ この記事のURL
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ひさしぶりの更新 / 2006年01月20日(金)
秋葉原につんく がバックアップしてるたこやき屋が出来たが味は最悪だった
 
   
Posted at 10:22/ この記事のURL
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二次発酵 / 2005年12月08日(木)
ヒーターで二次発酵だ、ちなみにロールパンです、パン作りの基本ですね、それにしてもパン作るのは楽しい、最近マジではまってます、店出したいくらいです

 
   
Posted at 02:19/ この記事のURL
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腹痛、 / 2005年12月01日(木)
食べ過ぎはよくないです、腹痛です、あぁ、来週人間ドックなのに、引っ掛かる予感がします、汗

 
   
Posted at 20:32/ この記事のURL
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パン作り / 2005年11月24日(木)
まず手始めにプレーンのパンを作ってみたこれが、また難しいのだ、生地を作るんだけど加減が難しい水の配分やイースト菌を入れすぎないように気を付けよう
 
   
Posted at 03:18/ この記事のURL
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ベーグルの作り方!!! / 2005年11月19日(土)
今めちゃくちゃうまいベーグルを作るために.勉強中!!!
絶対すごいベーグルを作ってみせるぜぇぇぇぇ!!!!おーーーーほっほっほっほっほっ
ってことで.基本材料を調べました

国産小麦400グラム(強力粉か中力粉)
塩小さじ一杯
酵母液250cc
好みで黒砂糖大さじ一杯。

蜂蜜をティースプーン一杯くらい


以上.これに好きな材料でドレスアップですね

続いて作り方..

とにかく滑らかになるまで捏ねる
パン生地が耳たぶくらいの感じになればオッケー。
次は密封容器に入れて2,3倍にふくらむまで発酵させる
冬は10時間近くかかるらしい....げぇ
その後ドーナツ型に成形して、10分くらい生地を休める
このとき生地が乾かないように気をつけないといけないらしい..
その間にお湯を沸騰させて、蜂蜜をティースプーン一杯くらい溶かす。
蜂蜜を入れることによって程良い小麦色に仕上がります。無ければ黒砂糖でも大丈夫。
そこにパン生地を入れて浮いてくるまでゆでる。この間1,2分。
お湯の表面に生地が浮いてきたら無水鍋で20分くらい焼く。このとき生地の下にクッキングシートを敷くこと。
そうすれば下に焦げ付いたりこびりついたりしない!!!


かんせーーーい!!!!

っと簡単じゃないんだよね..これ....


がんばろー


 
   
Posted at 01:38 / 趣味 / この記事のURL
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奇跡の水 / 2005年11月17日(木)
日田天領水を知っているかい、こいつはすごい水なんだな、なんと飲むと若返るらしい、これは事件だ、ただし理由は不明
この水は蓋を開けたらすぐ飲まないといけないらしい...値段は500mmlで187円.....
非常に高い.しかし.これで若返るならなんどでも飲んでやるぞぉ"""ふぉぉぉぉぉぉぉ!!!
って事で今 マイブームの水でした.


話は変わるけど. パン作りに請っていて.ベーグルにチャレンジしたいのですが.
いい調合をしっている人はいるのだろうか?
ちょっとしらべないといかんですねぇ.
うん
 
   
Posted at 17:13 / 発見 / この記事のURL
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マイ湯呑み / 2005年11月15日(火)
陶器にチャレンジした時に作った湯呑みかなり厚く作り熱いお湯が入っても全然持っても熱くないスーパー湯呑みなのだ、
 
   
Posted at 00:34 / 趣味 / この記事のURL
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DJ シュン / 2005年11月14日(月)
最近はすごい、昔はターンテーブルだったのに、今はCDでスクラッチできるのだよ、ってことでマイDJブースの紹介です、もち CDですもっぱらループで遊んでます
 
   
Posted at 02:52 / 趣味 / この記事のURL
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うおおおお!!腹が立つぞぉぉぉぉ / 2005年11月14日(月)

実は私はあるショップ経営をしております
客商売というのは.サービス業であるから忍耐がポイントになってくる
当然,いろんなお客様がいるわけだが.今日の客はマジでむかついた!!.
ってか.あれは客じゃねーぞ.ほんと...
電話で.いきなり. ○○君いるー? っときたもんだ. 私は当然.
ただいま取り込み中ですが,私でよければお伺いしますが....っといった
すると,その男いきなり切れやがって," てめーじゃわかんねーんだよ 早くかわれよこらぁ"っと
いきなり怒鳴りやがる....当然私は部下がトラブルに巻き込まれていると思い

"あのーお客様,どういったご用件でしょうか? 私は当店の店長ですが..."  すると

5秒の間が空き.そのあとに. "だからてめーじゃわかんねぇーっていってんだろーが,シバクぞこらぁ"

あ------------....今こいつ シバクといったよなぁー..もう客じゃねーよなぁ.これはうん!!

"お客様今シバクとおっしゃいましたが,そのような発言をされるようでしたらそれなりの対応しかできないのですが"

そしたらそいつは "それなりって俺をおどしてんのかぁ.こらぁ.これをテープに録ったぞぅ 警察にだしたら俺の勝ちだぞ.それでもいいのかぁ?あぁ〜"

俺は "お客様の発言は脅しに思えますので,どうぞ出してみてください.どーぞ"

やつは "てめー俺が誰だかしってんのかぁ.兵隊よこすぞー"

俺 "どーぞお好きになさってください."

奴 "おぼえてろよー"

ガチャッ!!



なんと.サル以下の知能なんだろうか........
後から聞いたが各店に来ている客で自称自分は元ヤクザと自慢話をしだしたら1時間以上いて非常にうざったい奴らしい.っという事は丁度いいお灸を俺がいたという事でよしとしよう!

しかし それなり っという発言にあんなに動揺するとは思わなかった.....笑

それなり=警察 なんだけどねぇ〜 笑

 
   
Posted at 02:22 / 報告 / この記事のURL
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