しっぽりと。

米を炊くのと同じ感覚で、パン作りができたらステキ

まだまだ練習あるのみだけど、なんとなくその感覚が理解できるようになってきた。
前は気負ってばかりのパン作り、
今はおうちパンくらいだったら毎日焼けるかな〜なんて思ってる。
家族に食べてもらうのなら、少々カタチがブサイクだってＯＫだもんね


先日買ったダブルソフト
ミミまでふわふわでとってもおいしい食パンなんだけど、
ふと原材料が目に止まる。
結構、いろんなものが入ってるんやな。

家で作るパンは、こんなにいろんなものは入らない。
強力粉、水または牛乳、バターまたはマーガリン、砂糖、塩、イーストのみで
基本のパンはできる。
レシピによれば、バターやマーガリンの油脂類がないこともある。
やっぱりすごいな〜市販モノって・・・と痛感。
なんていいつつも、たま〜に食べるスナック菓子とかカップ麺とか大好なワタシ
子しっぽりたちに隠れてこそこそ食べてマスが



ひたすら訓練の作。
ねじりものや、結びもの、ただのまるパンチョコチップ入りのもの。
なんだか今日のはシワシワ。

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子しっぽりたちが大好きなレーズンパンを焼いてみた
粉の１割をグラハム粉にかえて。

これで３回目の手ごねでのパン作りになるけれど、ほんと毎回生地の状態が違う。
今回はどっちかっていうと、１回目のようにベタついた状態だった。
２回目との違いって、こねる時間帯が違うくらいかな・・・

始めてのときは、朝
２回目のときは、夜
そして今回は、朝・・・

時間帯ってパン作りに影響あるのかしら

ホームベーカリーのときは、な〜んにも考えず、
ただレシピ通りに釜に放り込むだけだったけど、
こうやって手でこねると状態を感じることができるので、
粉の種類やフィリングによって、水分量を微調整しなければならない。
ちょっぴり実験ぽくて楽しかったりする

もひとつ、手ごねでパン作りをはじめてからうれしかったこと、
ホームベーカリー作のパン（食パンを除く）を自ら食べてくれなかっただんさんが
勧んで食べるようになったこと

このレーズンパンもあやうく子しっぽりたちの分まで食べてしまう勢いだった

作りがいがあってうれしいしっぽりなのでした


惣菜パンや、今回のレーズンパンなどをつくるときは
このイーグルを使ってます。
１ｋｇ　１６８円なり。
で、生地のみで勝負のときははるゆたか、と使い分けてます。
ただ、なんとなくですが・・・

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さっそくＮＥＷオーブンレンジでパンを焼いてみることにした。
たくさんパンやお菓子を焼いてこのオーブンのクセを見抜かないと・・なので。


で、やっぱり今回も手ごねで。
今回は「はるゆたか」で試みるので、牛乳の量を１０�t減らす。
国産強力粉の場合は水分を多く含んでいるから・・・らしい。

あとは、レシピの通り慎重に進める。
前回は、生地がまとまるまで時間がかかったのに、
今回はなぜかすぐまとまってきた。
同じレシピ、同じ配分なのに・・・なぜ
これまた、こんなんでいいのだろうかと、不安になる

「そんな感じよ」なんて出してくれるヒトがいないって
レシピ本じゃ、手ざわりなんてわからないもんね。
数をこなしたら、ちょっとは自信がでてくるんだろうか。

そんなこんなで、今回はいろんなカタチにチャレンジ
チョコチップトッピングしてみたり、アスパラとハムを巻いてマヨをかけたり。

で、焼き。
レシピ本じゃ１８０℃ってあるけど、これはガスオーブンならだもんね。
余熱後扉を開けると庫内の温度は３０℃下がるっていうし、+３０℃で余熱開始。
そして、１９０℃で１０分焼いてみた。

このオーブンレンジ焼きムラがあまりなーい
しかも、１０分でちゃんと焼けた。
前のオーブンレンジじゃ、絶対あと１０分は焼かないとこんな色は付かないもん。
すげーぞ、日立。

・・・
これを焼き終えたのは深夜０時
翌朝の子しっぽりたちの朝食になりました。

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ただいま、夜更かし中・・・
なんでかというと、



初メロンパンを作っていたからでした〜
ついさっき焼き上がりました
焼きたてをさっそく頂きましたが、うまい
また作ろうっと




１００均で売っていたおさかな形の食器用スポンジ。
かわいい〜とお持ち帰り
いやいや、お金は払いましたよ、もちろん。

クチには、お皿が挟さみ洗いできるとあったが、
・・・洗いにくいぞよ
まっ、かわいいからいっか。

ちなみに３個セットで１００円です

そういえば週末・・・
やっとＩＫＥＡがオープンしましたね

ワタシ自身、ＩＫＥＡの存在をスイスで知りました。
友人に連れて行ってもらった訳なのですが、おしゃれな家具や
かわいい小物であふれていたような記憶があります。

なので家具や、小物を買わないといけない状況に陥る度に
ＩＫＥＡのことを思い出し、はやく日本にも進出してこないかしら
なんて思っていたので今回のオープンはめっちゃうれしい

はやく行きたいと思うけれど、しばらくは、ヒトでいっぱいだろうなぁ
来月ぐらいには、だんさんに連れてってもらおう

次は、横浜の港北にオープンする予定みたい。
そっちのほうが近いかも


う〜ん、ヒトリゴトもこのへんで。
メロンパンでお腹も満たされたし、もう寝まーす
お付き合いありがとうございました

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サンドイッチにしたくて、ライ麦パンを焼いてみました。
レシピじゃ、プレーンな食パンより砂糖が多くあったので、
出来上がってみると、ほんのり甘い
しかも、ライ麦を使っているわりにふわふわに出来上がりました。
マンゾク、満足


で、モンダイのフランスパンもどき。
み、見たい

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またまたパンを焼いた。
ハマってますなぁ〜ほんと。
今回は先日購入したボンヌママンのマロンクリームを中に入れてみた。
焼き立てをやっぱり食べてみる。
・・・おいし〜い

そして、遊びで編みこみパンを(一番下)
もっと複雑な編みこみもあるみたいなので、
また挑戦してみまーす

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今度はくるみあんぱん。
だだいま焼き上がりました〜
餡子も手作りなので、甘さひかえめなのよ(^_-)

＝追記です＝

オトモダチブログの抹茶あんぱんをみて、
ずっと、作りたかった一品です
抹茶じゃなくてくるみにアレンジしましたが
餡子を自身で作ったのは初ですが、
偶然にも甘さ加減はこのあんぱんにはマッチしておりました
でも二度と同じものは作れないかも

　　　　　　　　　　
遊びに行くオトモダチのブログに刺激されて、
作るものや興味の幅が広がってきてます
こんなとき、ブログ初めてよかったな〜と感じる・・・
みなさま、これからもしっぽりにどんどん刺激を与えてくださいませ
いつもありがとう

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ベーグルが食べたいっ
なーんて思ったので、また作ってみた

今度は手後ねで挑戦だ
コネテ・・・マルメテ・・・ユデテ・・・ヤク。



う〜ん・・・なぜに表面にシワができる
でも前回のよりかは少しはマシになったかも・・・って自己満足
前回のベーグルこちら

だれかシワの消しかたご伝授を〜

今日のしっぽりズランチ

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クルミパン焼き上がりました〜
カタチは相変わらず不格好だけど味はGoodですよ☆
早速３つも食べちゃいました！
誰か食べに来てくだされ(^_-)

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だんさんがいない夜がまた到来〜
２２時を過ぎた頃、急にパンを作りたくなって、
さんざん迷ったあげく・・・
作ってしまいました〜






今回ははちみつパンたるものに挑戦
明日の朝食にしまーす

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