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ティラミスロールケーキ レシピ＆通販
ティラミスロールケーキはその名の通り、ティラミスをロールケーキ状にしたものです。基本的にはロールケーキの作り方がわかれば、ティラミスロールケーキを作るのはさほど難しくはありません。ティラミスは「カスタードソース」と「マスカルポーネチーズ（クリームチーズの一種）」を混ぜあわせた「サバイオーネ・クリーム」とスポンジとココアパウダーがあれば作れます。
ティラミスロールケーキは、クリーム部分にサバイオーネ・クリームを使用し、スポンジ部分は通常のロールケーキに使用するスポンジを使用します。あとはロールケーキの上からココアパウダーをふりかければティラミスロールケーキの完成です。
とりあえず、基本的なティラミスロールケーキのレシピを載せておきますので、各自でアレンジしてみてください。
■■ティラミスロールケーキ レシピ
材料
《スポンジ部分》
卵黄・・・3個
卵白・・・3個
薄力粉・・・50g
砂糖・・・50g
バター・・30g
牛乳・・・大さじ1
ココアパウダー・・15g
《クリーム部分》
マスカルポーネチーズ・・・100g
生クリーム・・・100g
砂糖・・・・・30g
レモン汁・・・大さじ1
《シロップ部分》
インスタントコーヒー・・・小さじ2
お湯・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
《仕上げ部分》
ココアパウダー・・・適量
下準備
卵は卵黄と卵白に分けておきます。ココアパウダーと薄力粉混ぜたものを2回ほどフルイにかけておきます。オーブンは170度で温めておきます。
《スポンジロール部分のレシピ》
1、卵白を泡立てながら砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作ります。そこの卵黄を一個づつ加え、白っぽく「もたっ」とするまで泡立て器で泡立てます。
2、バターと牛乳を温めておきます。
3、1に下準備しておいた薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせます。
4、3に2を加えながら切るようにして混ぜあわせます。滑らかになったら、クッキングシートを敷いた天板に流し込み170度で14分焼きます。焼けたら天板から外し粗熱をとりましょう。
《クリーム部分のレシピ》
1、マスカルポーネチーズと生クリームと砂糖を泡だて器でホイップ状になるまで混ぜあわせます。
《シロップ部分のレシピ》
1、インスタントコーヒーとお湯と砂糖を混ぜ合わせシロップを作ります。
《ティラミスロールケーキ 仕上げのレシピ》
1、粗熱をとったスポンジをひっくり返し、焼き色のついていない面にシロップを塗ります。
2、クリームをたっぷりとまんべんなく乗せ、スポンジを持ち上げるようにしながら大きく巻きます。
3、巻き終わりの部分を下側にして、しばらく放置することで形を整えます。
4、最後にココアパウダーを茶こしで上からふりかければ、ティラミスロールケーキの完成です♪
スポンジ部分をもっと柔らかくしたい方は卵をもう一つ加えると良いです。また、カスタードクリームを別に用意して、仕上げ時にカスタードクリームも生地に挟みこむというのも良いです。ただ、より甘くなりますので、カスタードクリームも使う場合は全体に甘さを調整した方が良いと思います。
■■プロが作ったティラミスロールケーキ 通販
スイーツの専門店である『ハッピースイーツ』は様々なテレビで紹介され人気を呼んでいます。このハッピースイーツでもティラミスロールケーキを販売しており、ハッピースイーツの商品の中でも人気のスイーツとなっています。
ハッピースイーツでは通販も行っているため、プロが作ったスイーツを自宅で楽しむことができます。
TBS「リンカーン」で紹介されました♪ ティラミスロールケーキ ランキング堂々１位！★ご褒美スイーツ、ギフトにオススメ！
ご自身でティラミスロールケーキを作るのも良いですが、プロの作ったティラミスロールケーキを食べて味を盗むというのも良いと思います。スイーツ好きならハッピースイーツの隠し味もわかるかも？
ハッピースイーツのスイーツは自分で作るのよりも味が違います（プロなんですから当たり前ですが＾＾；）。スイーツが好きな人に一押しのスイーツ専門店です。おすすめです♪
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