シイタケと春雨の煮込み

April 07 [Sat], 2018, 19:28


フカヒレ煮込みの代わりに、春雨煮込みです。
食感はまるで違うものの、kれはこれで美味しいから好きです。

[材料](2人分)
シイタケ・・・6個
長ネギの青いところ・・・1本分
春雨・・・30g
A{水・・・3カップ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・少々}
B{片栗粉・・・小さじ1
水・・・小さじ2}

[作り方]
@シイタケは軸と切って細切りにし、ネギは斜め薄切りにする。
A鍋にAを入れて煮立たせ、@加えて煮る。
B春雨を水に戻さずに加えて煮てから、Bを合わせたものを加えてとろみをつける。


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