エノキのとんこつラーメン風

May 15 [Mon], 2017, 19:30


エノキを麺のように見立て、豆乳に練りごまと味噌を加えることでスープにコクを出しています。
出汁は干しシイタケと昆布を水に漬けておくだけですが、面倒なら顆粒でも。

[材料](2人分)
エノキ・・・100g
長ネギ小口切り適量またはニラ3本
糸唐辛子・・・適量
A(だし汁・・・300t
白練りごま・・・大さじ1/2
ニンニクすりおろし(チューブ)・・・小さじ1/2
B{豆乳・・・100t
味噌・・・大さじ1/2
塩・・・少々

[作り方]
@エノキは石づきをとってほぐす。ニラを入れる場合は3cmに切る。
A鍋に@とエノキを入れて火にかけ、エノキに火が通ったらニラを入れる。
B混ぜ合わせたBを加え、沸騰直前まで温める。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:sarara555
読者になる
2017年05月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
最新コメント
アイコン画像sarara555
» エノキのとんこつラーメン風 (2017年05月16日)
アイコン画像ゆき
» エノキのとんこつラーメン風 (2017年05月15日)
アイコン画像sarara555
» クラウンメロンと紅白イチゴのタルト (2017年03月14日)
アイコン画像ゆん
» クラウンメロンと紅白イチゴのタルト (2017年03月14日)
アイコン画像sarara555
» 自家製恵方巻 (2017年02月05日)
アイコン画像29ch
» 自家製恵方巻 (2017年02月03日)
アイコン画像sarara555
» 七草チャーハン (2017年01月07日)
アイコン画像ゆん
» 七草チャーハン (2017年01月07日)
アイコン画像sarara555
» ニンジンの塩麹マリネ (2016年09月30日)
アイコン画像ちこ
» ニンジンの塩麹マリネ (2016年09月29日)
Yapme!一覧
読者になる