紫アスパラのサラダ

May 01 [Mon], 2017, 19:33


紫のアスパラは、加熱すると普通の緑色になってしまいます。
生で食べても甘くて美味しいので、色を活かしてサラダにしました。

[材料](2人分)
紫アスパラ・・・4~5本
ベーコン・・・1枚
A{オリーブ油・・・適量
粉チーズ・・・適量
レモン汁・・・適量
塩・コショウ・・・適量}

[作り方]
@アスパラは根元の皮を剥き、1cmほど切り落とす。
Aベーコンはフライパンで両面焼く。
B皿に@を盛り、Aをかけ、Aを添える。
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