エノキのとんこつラーメン風

May 15 [Mon], 2017, 19:30


エノキを麺のように見立て、豆乳に練りごまと味噌を加えることでスープにコクを出しています。
出汁は干しシイタケと昆布を水に漬けておくだけですが、面倒なら顆粒でも。

[材料](2人分)
エノキ・・・100g
長ネギ小口切り適量またはニラ3本
糸唐辛子・・・適量
A(だし汁・・・300t
白練りごま・・・大さじ1/2
ニンニクすりおろし(チューブ)・・・小さじ1/2
B{豆乳・・・100t
味噌・・・大さじ1/2
塩・・・少々

[作り方]
@エノキは石づきをとってほぐす。ニラを入れる場合は3cmに切る。
A鍋に@とエノキを入れて火にかけ、エノキに火が通ったらニラを入れる。
B混ぜ合わせたBを加え、沸騰直前まで温める。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
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ゆきさま

コメントありがとうございます。
簡単な料理しか作らないのですが、参考にして頂ければ幸いです。
May 16 [Tue], 2017, 21:19
こんばんは。
ゆきと言います。

ヤプミー登録させて頂きました。
勝手にごめんなさい。

料理参考にさせて頂きます。
May 15 [Mon], 2017, 20:14
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