| 清水屋に春来たる / 2006年04月13日(木)
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冬の間に寄ってはみたけど、大雪で主のいないことが多かった清水屋さん。
本日、近くを通りがかったので久しぶりに覗いてみました。
霧雨が降っていましたが、辺りの雪もすっかり融けてなくなり、庭先のキャラボクも冬よりも鮮やかな緑色になっているような気がしました。
玄関戸が開いていて中に人の気配があったので声をかけると、ご主人がいました。
やっと来週からお店を開けるそうで、準備に追われていました。
ちょうどこれから蕎麦を打つんだけど食べていかない？と誘われ、思わず「ワンワン！」と言いそうになりましたが、粉から挽きはじめるから出来上がりは1時間くらいかかります。
仕事の途中だったので、少し話をしてから泣く泣く帰ろうとすると、「午後から町へ出る用事があるから打った蕎麦を家まで届けとくよ」とありがたいお言葉！！
帰宅すると・・・・
うほほー、カツオの香り高いだし汁と、水分が出ないように少し干した特製辛味大根に置手紙まで付いてます！
茹でるのももどかしく、とは言えここは丁寧に湯掻きます。
キタ━━━━(ﾟ∇ﾟ)━━━━ !!!!!
自宅で味わう逸品！この歯ごたえは清水屋さんしか味わえません。辛味大根がキクキク〜。
今シーズンは、少しバリエーションを増やして蕎麦掻などの蕎麦を使った料理を増やす予定だそうです。また、平日に限っては蕎麦のみですが、予約なしでもお客様をお迎えするつもりだと仰ってました。
むふふ、平日に仕事で通りがかった時の楽しみが増えました。
玄関前に芽を出したフキノトウも花を付け始め、いよいよ清水屋さんも春到来です！
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Posted at 20:41 / eat / この記事のURL
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