ACE阻害作用をもつペプチド類

March 27 [Fri], 2015, 17:02
「血圧が高めの方」の特定保健用食品の関与成分には、ペプチド類、トチュウ葉、GABA、酢酸があります。

このうち、商品数も多く、使用される機会も多いと思われるのが、ペプチド類です。

ペプチドとは、いくつかのアミノ酸が結合したもののこと。

たくさんのアミノ酸が連なったものがたんぱく質ですが、酵素の働きによって・アミノ酸の小さなかたまりに分解されます。

これが、ペプチド。
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