ク～兄　特製トマトソース :: 酒飲み王子ク～兄のブログ

April 18 [Fri], 2008, 20:32

前回、苦労してバジル

を探したのはこのトマトソースを作るため

私の料理の基本は「特製トマトソース」

このトマトソースを、作っておけば様々な料理に使えます

材料

トマトホール　　　　　２ｋｇ（５缶）
玉ねぎ　　　　　　　　２～３個
バジル　　　　　　　　８～１０枚
オリーブオイル　　　１５０ｃｃ
にんにく　　　　　　　２～3片
塩・こしょう　　　　　少々

玉ねぎは、ざく切りにする

にんにくは、芯を取り除きつぶしておく

オリーブオイル、にんにくを鍋に入れ、焦がさないよう炒める

香りが出たら、玉ねぎを入れ弱火で炒める

ポイント：オリーブオイル、にんにくは、火にかける前に鍋に入れる

へらで時々混ぜながら、あめ色になるまで約１時間炒める

トマトホール、バジル

、塩、コショウを加え強火

にする

沸騰する直前で、弱火にし約４０分煮込む

火からおろしムーランでこす
　　　　　　　　　　　　

このムーラン（こし器）は、わざわざかっぱ橋商店街へ

行き（消防旅行）購入しました

タッパーに振り分け冷まし、冷凍保存

しておきます

これで、いつでもおいしいパスタ

を食べられます

Comment

なかむさんへ

わかってもらえますか？
これだけ手間暇かけても食べる

のは一瞬です

April 20 [Sun], 2008, 10:31

さすがです。時間と手間をかけてますね～！

これからの時期、これで冷たいパスタが食べて
みたいっすね

April 19 [Sat], 2008, 21:11

つぼひさんへ

ムーラン使うとソースがなめらかに仕上がります

おいしそうにみえますか？
でも、この時点ではまだ微妙な味なんですよ。
今度、消防

届けます。

April 19 [Sat], 2008, 8:20

おおお～
消防旅行がなにげに役にたってる
みたいでいいですね～
私はみやげ話だけでものが
なんにもありません(*_*)

しかしおいしそうですね～

April 19 [Sat], 2008, 7:43

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