Oyaji's Diary

さて、「す」の文字がいくつ入っているでしょう？ってクイズじゃないけん。

久々、和ばぁ料理。今夜のおかずを載せました。
ナスとレンコンを薄切りにして素揚げし、ネギを絡ませ、マルキン和風だししょうゆとみりん、酒少々の出汁に酢をちょびっと足して、漬けてあります。
ご飯にも酒にも、よう合うおかずでした。

えっ？今日の写真、いつもと違うって？ちょっと、枠を編集できるフリーソフトを見つけたんで、これからもいろいろ使うてみようかと思うとります。


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いけんいけん。毎晩、書くぞ！と思いながら更新できぬ睡魔に襲われる毎日じゃ。
そこで、これは毎年楽しみにしとって人も多いんで、バイトへ出掛ける前じゃけど、急ぎアップしときます。
蕎麦６００円、かけ蕎麦用だし３００円、ざる蕎麦用つけだれ２００円　※すべて２人前となります。

今年も、有難いことに当店まで配達して戴きますんで‥配達日は、３０日夕方か３１日夕方です。つまりは、いつものように、当店に取りに来ることが可能な方限定ですが、１２月２０日まで予約受け付中です。と言いつつ、昨年案内のコピーとか使うとる、味もそっけもない案内じゃけど、もちろん！佐川さんのお蕎麦は味も風味もバッチリです！

当店では、電話（０８２−８２３−２００５）、ＦＡＸ（０８２−８２３−２０９９）、Ｅメール（sakemaru@pearl.ocn.ne.jp）、ブログなどで受け付けております。
尚、遠方の方で当店に立ち寄れない方は、直接、佐川さんにご注文して下さい。「商品代金振り込み、送料着払い」で受け付けておられます。電話・ＦＡＸ共に、０８２６−８４−１５４５となっております。
いつもご利用の皆様はお楽しみに、まだ味わった事の無い皆様は、是非ご利用下さい。年末の楽しみが増えますよ〜。

昨日今日と冷え込みました。
お袋は昨日から体調崩し、今日はだいぶ回復したんじゃけど、まぁ、祝日と言う事もあり、わしも店頭に立つ時間が普段より多かったんじゃけど、そんな中、いつもお薦めしとるパン屋さんの「ファボリ」のご夫婦が、ボジョレー・ヌーヴォーをお求めに寄ってくれちゃったんです。
ほって、心優しいご夫婦は、「残りもんですが‥。」と、美味しいパンを手土産にくれちゃったんです。感謝！
その際、本職のパン屋さんから有難いアドバイスを戴きました。
パン屋さんによくある、中に具が入っとる“おかずパン”。これを食べる際のコツなんじゃけどね、レンジで２０秒くらい温めた後、オーブントースターで焼くと、出来たての味に近うなるんじゃそうです。
で、今夜、戴いたパンの中に、じゃがいもと厚切りハムを、パンの中に詰め込んである“おかずパン”があったんで、早速試してみました。

いつもながら、写真の撮り方が悪いんで、美味しさが伝わるかどうか不安なんじゃけど、これはホンマ、美味い
外側パリッ！中は熱々のホクホクで、風味がええ感じで伝わってくる。
この温め方は、プロの確かなアドバイスじゃね。じゃけど、食べ進む内にわしは気付いた。
元々のパン自体が旨う無いと、温めようが何しようがここまで納得できんじゃろうの〜って。
残念な写真なんで、写っとらんのじゃけど、じゃがいもと一緒に入っとるハムが厚切りでジューシー！パンも、中はもっちりの美味パンなんで、あっという間に平らげてしもうた。
この温め方と、このパン屋さんはお薦めです！是非、お試し下さい。


昼間は、そんな心温もる訪問も受け、ええ気分じゃったんじゃけど、今夜のソフトボール練習は、集まったんも８人と寂しく、冷たい雨こそ昼前に上がったんじゃが、今度は風が強く冷たく、集中力に欠けるような練習じゃった。
年に何回かは、こんな練習があり、そうまでして練習せんといけんかったかなぁと思う事もあるんじゃ。まぁ、今年も来週水曜が最後の練習になるんで、より多くの部員が集まり、集中した練習ができる事を願います。

昨日書いてた、３０万アクセス超えは、今朝開いたらば辛うじてクリアしとりました。日記帳だと、いつも初めの数ページで終わっとった事を思うと、こんだけの数のアクセスが戴けるまで、なかなかしぶとう続いとる言う事じゃね。えらいえらい‥自画自３０万超え達成〜！
ほじゃが、無料プランで、ここまでええ子して遊んどるんじゃけぇ、こう言うんは"元を取る"以上の厚かましさじゃね。いやいや、厚かましい言うたらいけん。なんやかやと工夫して遊びよった、昔遊びの精神じゃね。そんなええもんかい


今夜の和ばぁおかずは、ｔａｋｕに合わせてくれたんじゃけど、なめたけの豚肉包み照り焼きと、炒り卵。
これは、なかなか美味じゃった。特に、炒り卵の上に載っとる“ごぼうの素揚げ”が、子供向けに作った甘みのある他のおかずに、その香ばしさと苦みで、ええアクセントつけとりました。
和ばぁ曰く、「テレビでやりよったんを真似したんじゃ。」
美味しゅう食えるんなら、真似も大いに結構！真似言うたら聞こえは悪いけど、参考にしとる訳よね。

そんな親の血を正しゅう引いたもんで、真似 参考にする事の多いんが、わしのスポーツライフ。何事においても「鉄は熱い内に打て」方式で鍛えられた事が無いだけに、周囲は先生だらけ。
今夜も月曜ソフバ練習日。ここにも、ようけ先生居るんで、いろいろ盗み見て学習させて貰うとります。ただ、悲しいかな、盗む事のできん技術もようけ有るもんで、諦めきれぬと諦める事も多々あり。
そんな思いで、今夜も練習に参加。ウオーミングアップがてらにひろっちゃんとレシーブしよったら、わしのアンダーとは違う捕り方しよるんに気付いた。そこで、真似っ子のわし、途中から同じようにやってみるもボールの軌道が一定せん。才能が無い言うんは辛いの〜と、ひろっちゃんに、「その捕り方を真似してみたんじゃけど、やっぱりダメじゃね。」と盗み真似を白状すると、「あぁ、これは悪い癖で、硬いバレーしよる時から直らんのんよ。」‥ほうなんじゃ〜。言うてみてえかった〜
なんでもかんでも真似りゃあええ言うもんじゃ無い事を知りました。（笑）

プレーの良し悪しにムラがあるんが、わしのような地力の無いモンの悲しい宿命じゃけど、今夜のゲームでは、いつものドタバタが少のうて、自分の中の課題を意識しながらプレーしつつ、結果にもええ面が出た。これがあるけん、やめられんのんじゃ〜。努力＆工夫あるのみ！
周囲の皆様にはご迷惑お掛けしますが、今後共宜しくお願いします。

久々、和ばぁの料理紹介なんじゃけど、写真ボケボケ。

また、どこかの料理コーナーを参考にしたらしいんじゃけど、豚肉、ピーマン、ネギを薄切りにし炒めたものに、すり胡麻とめんつゆをかけて食います。
おかずとしてもええんじゃけど、ご飯や冷やした麺類にかけてもいけそうじゃった。
めんつゆの調味配分は、天丼のつゆと同じと聞いたことがあるけど、ウン、こりゃあ丼物でもいけるね。
それと、今日の工夫は具材の薄切りにありそう。やさし〜く、つゆが染みて、食べ易うて、えかったです。ご馳走様！
‥と、あっさりブログじゃろ？実は、さっきまでカープの事を１０倍くらいのスペース使うて書きよったんじゃけど、憤りが過ぎて、載せるんイヤになりました。おやすみなさい。

昨夜、写真を撮っておきながら‥だ。
記事に組み入れるつもりが、すっ‥‥かり忘れて、う〜ん、趣変えて、晩飯記事として書き直しましょう。
昨日、最後までお留守じゃった配送先は、あの佐世保バーガーのお店「K's BURGER 」さんのすぐ近く。そう思うと、やたらバーガーが食べとうなって、電話急げ。

アルバイトが始まり、昼飯を摂る時間が無い日も多く、気遣うてくれる家人に、「何か食べたいもんある？」と、リクエストを求められる事も多いんじゃけど、食欲不振でも無いのに、なんかそう言う欲はあまり湧かず、佐世保バーガーには惹き寄せるもんがあるんじゃね。旨かった！
えっ？写真に写っとる晩酌は、もしかしてノンアルコールビールかって？「イエ〜ス・オフ・コース！」
何がきっかけって訳でも無いんじゃけど、やはりアルバイトが始まってから、仕事やスポーツ後のヘロヘロ状態で、呑んだら寝る！って確信はあったんで、今日まで禁酒状態。シャッター閉めてからせんといけん事も結構あるんで、苦も無くストイックな事しよります。

リクエスト言うたら、１週間ほど前、ｍｉｋａが実家に寄った時、以前も書いたんじゃけど、わしの大好物なお義母さんのキンピラお裾分けして貰うて帰っとったんで、その日に平らげ、「いつでもええけぇ、また作って貰うとって！」とリクエスト。昨夜、届きました。感謝。

甘辛さの按配が抜群！これがあったら、ご飯が進むんじゃ〜。

お裾分け言うたら、今夜は姉貴んとこに貰うた鶏の揚げもの。これまた感謝。

勿論、和ばぁ料理は毎日美味しゅう戴いとるんで、まだまだ続きそうな暑さも、喰い力で蹴散らし、夏後半を乗り切ろう！

そう言えば、ちょっと前までお正月のＣＭと言えば、♪お正月を写そっ！‥って歌がしつこいぐらい流れとったけど、今年はフィルムからサプリメントの宣伝に変わっとって、時代を感じた。
♪おせちに飽きたらカレー‥なんてＣＭも、一時期は同じくらい頻度で流れとったけど、あんまり聞かんかったような‥まっ、語れるほどテレビ観とらんので、どちらのＣＭも健在かも知れんので、これ以上この話を広げるんは止めとこう。

夕飯前、和ばぁが、「豆腐があるけぇ麻婆豆腐でもしょうか？」と言うて来たんで、以前から作って欲しい思いよった麻婆豆腐をリクエストした。
揚げだし豆腐も、麻婆豆腐も好きなわしは、以前から試したい思いよった。今まで、この類の麻婆豆腐を料理屋さんで見た事無いんで、灯台下暮らし的な発見かも知れん！‥なんて、語れるほど外食しとる訳でも無いんで、これ以上この話を広げるんは止めとこう。
で、作って貰うたんが、麻婆豆腐の豆腐を揚げて貰うと言う高カロリーの料理。でも、美味かった！思わずおかわりしとったけんね。

「山を越えた。」「もう減るばかり。」の当局の予想は毎日裏切られ、相変わらずのバタバタ毎日を過ごしとる。
アルバイト期間中は「○○パック・ブートキャンプ」とか言うて、ダイエットも一石二鳥とか言うとるけど、１１月２５日からここまで、昼飯をテーブルについて食うたんは、どっかの日曜日でいっぺんあったぐらい。ほとんど飯抜きで自虐的日々を過ごしとったんじゃが、ここに来て和ばぁが海苔むすびを用意しとる日が増えて来た。
あっ、嫁さんの名誉のために言うたら、何べんか「おむすびでも作ろうか？」と訊かれたわしじゃったが、「ええよ。要らんよ。」と答えるわし。わしの秘めたるダイエット願望を我が身に置き換えて痛の切に感じとるｍｉｋａは、素直に応じてくれとるだけのお話なんである。

さて、その和ばぁの“海苔むすび”じゃが、わしの仲間内じゃあ結構ファンが居って、ソフトボールのマメに至っては、打ち上げで海苔むすびの大皿を独占して離さんくらい。味の秘密は、あまり高級過ぎん海苔とマルキン味しょうゆ改めマルキン和風だし（ちょっぴり値上がって￥１０５０）。
そんな醤油海苔むすびも美味いんじゃけど、ここに来てアレンジむすびが登場して来とる。
昨日は、オムレツむすび。今日は、親子丼むすび。つまりは、その日の昼飯のおかずが具になっとるんよ。これが、なかなか美味！思わず頬張る！
今年もあと１週間。大きい事故もミスも無う、ここまで漕ぎつけとるけん、このまま乗り切りたいもんです。
とは言え、世間じゃ風邪も流行っとるみたいなんで、皆さん、お気をつけ下さい。

今夜はソフトバレーの練習日‥と言うことは、晩飯は帰って、伝票入力して、明日の仕事の準備して、それからになるんじゃけど、ソフバの準備に裏の自宅に入ろうとしたら、食卓の美味しそうなオカズが目に入って来たんで、温い内にちぃとだけ食べて行く事にした。
夕方、「何か食べたい？」と、いつもの和ばぁの問いかけに、つい先日、白菜を戴いたんを思い出し、最近、よう見聞きする料理をリクエストした。「豚肉の白菜包み」
レシピでは薄い豚肉で‥ってのが多かったんじゃけど、お店に無かったとのことで、ちょい肉厚。じゃけど、これはこれでえかった〜。
和ばぁの、いつもの出汁と、白菜、豚肉のエキスがやわらかな食材に沁み渡り、ぶち美味い！
おっと、落ち着いて食べよる時間は無かった。ある思いを抱きながら、マジにソフバ練習に向かう。
帰宅後、和ばぁに、「おじや（雑炊）作ってくれん？」と頼み、出来上がったんが、これだ〜 幸せ

「なんか食べたいもんある？」
「ん〜、別に。なんでもええよ。」
そんな毎夕の繰り返される会話に、和ばぁも献立考えるん大変じゃろうとは思うんじゃけど、わしとしては、何が出て来ても文句言う訳じゃ無いけん、お任せしとる気持ちなんじゃけどね。
そんな中、夕方に配達から帰ったら、台所で何やらもう準備が始まっとった。さして気にすることも無う、伝票データを入力しよったら、店番のｍｉｋａが寄って来て、こう言うた。
「今晩は、あの瓦そば　なんじゃと。」

婚約時代‥ｍｉｋａの日舞の最後の舞台が終わるまで、わしらは式を１年近う延ばしとった‥の１９８８年、大学時代の親友・フルミツからの招待に、ｍｉｋａの紹介も兼ねて、山口県の下関や萩に遊びに行ったんじゃけど、そこで連れて行って貰うたんが、瓦そばの老舗らしき店‥言うても、普通の民家の座敷で食べるような店‥じゃった。
２人共、初めて食べた瓦そばじゃったけど、ぶち美味うて、強う印象に残っとるんじゃ。
座敷の同じ部屋に、その筋の人が居っちゃったんも、今も忘れん想い出じゃね。
その時の写真載せようか思うたけど、２人の意見の一致をみて見送った。賢い選択。
フルミツ、元気にしよるんかのう。

そんな瓦そば、和ばぁは初めて作ったんじゃけど、そこは天性の料理勘をもつ和ばぁ。熱した瓦は無いけん、ホットプレートで作ったんじゃけど、あのそば底がパリパリになった独特の食感や、上に載せる牛肉の味付けも完璧じゃったです。
２２年前に食べた時が蘇るかのように、美味しゅう戴きました。



おっと、瓦そばに満足して書くん忘れよった。おーごとしよった〜
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