オクサンの美味しいごはんとか、ワインとか。

材料。
豚バラは800ｇくらいのものをまるごと。
豆はなんでも。
冷蔵庫に中途半端な水煮が残っていたので使用。
もっとたくさん入れたらよかった。
にんじんもあったら入れたかったけど、冷蔵庫になかった。








切ったところ。
そう、玉ねぎスライスして、にんにく半分にするだけなんです。
そーなんです、びっくりするくらい手間のかからない、
それでいて、出来上がりはなんだかソレっぽい料理なんです。








フライパンで、にんにくをジワジワ。
これを怠けるのとちゃんとやるのでは、
出来上がりに大きな差が！！！・・・あるのかどうかはあまり知らない。








にんにくが色づいてきたら、バラ肉を皮目から焼きます。
強火でガンガンに焼きます。
にんにくは避難させます。
あふれんばかりに油が出るので、気になるようならちょっと捨てる。








両面にしっかりと色が付いたら、玉ねぎ投入。
しんなりするまで、それなりに炒める。








鍋に移して、ブイヨンをひたひたまで加え、
ローリエ、豆、塩胡椒して煮込む。できあがり。
圧力鍋ならあっと言う間です。
普通の鍋でコトコトするのも、冬の休日らしくて好きです。


どーんと大皿に盛って食べてもいいし、厚めに切って取り分けても。
残ったスープはたっぷり野菜を加えて、翌日の夕飯にでも。


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