イスラエルのワイン イスラエル旅行記29
February 26 [Sun], 2006, 22:00
さて、今日はこの日（2005年12月30日）の夕食と共に楽しんだものをご紹介。
皆さん、覚えておいででしょうか、イスラエルはワインの美味しいところなのです。
私はこの日以前にも飲んでいるのですが、イスラエルワイン、いけるんですよぉ
で、これはこの日テーブルに来たワイン。白は、2004 Yarden Sauvignon Blanc / Golan Heights Winery ヤルデン・ソーヴィニョン・ブラン ゴラン・ハイツ・ワイナリー ソーヴィニョン･ブラン100％と思われます
えー、専門家の方曰く、「柑橘系果物の香りと同時に、コショウやバニラの香りをかすかに感じることができます。喉を通ったあと、口の中に残る余韻がとても長いワインです。山羊のチーズやガチョウの胸肉料理、魚介類のハーブソースなどに素晴らしく合います。」とのこと。ブッフェスタイルの夕食のこの日、私はローストビーフなどと共に美味しく頂きました
このワイン、イスラエル航空のファーストクラスでも供されているそうです。
聖地イスラエルは、4000年以上前からワインと深い繋がりがあります。
旧約聖書には、箱舟から降りたノアの最初の仕事は「ブドウを植え、ブドウ酒を造った」ことと記されており、またワインについての記載は実に１00箇所以上に及ぶそうです。
イスラエルは地中海性気候、ワイン畑のあるゴラン高原は、第一級葡萄品種の生育に最適であるといわれてます。 気候は比較的涼しく栽培期間も長く、整備された灌漑で安定した水が得られることで、素晴らしいブドウが収穫されます。
しかし、飲酒を禁ずるイスラム教徒の支配する時代、ワイン造りは長期間途絶えていました。
皆さん、覚えておいででしょうか、イスラエルはワインの美味しいところなのです。
私はこの日以前にも飲んでいるのですが、イスラエルワイン、いけるんですよぉ
で、これはこの日テーブルに来たワイン。白は、2004 Yarden Sauvignon Blanc / Golan Heights Winery ヤルデン・ソーヴィニョン・ブラン ゴラン・ハイツ・ワイナリー ソーヴィニョン･ブラン100％と思われます
えー、専門家の方曰く、「柑橘系果物の香りと同時に、コショウやバニラの香りをかすかに感じることができます。喉を通ったあと、口の中に残る余韻がとても長いワインです。山羊のチーズやガチョウの胸肉料理、魚介類のハーブソースなどに素晴らしく合います。」とのこと。ブッフェスタイルの夕食のこの日、私はローストビーフなどと共に美味しく頂きました
このワイン、イスラエル航空のファーストクラスでも供されているそうです。
聖地イスラエルは、4000年以上前からワインと深い繋がりがあります。
旧約聖書には、箱舟から降りたノアの最初の仕事は「ブドウを植え、ブドウ酒を造った」ことと記されており、またワインについての記載は実に１00箇所以上に及ぶそうです。
イスラエルは地中海性気候、ワイン畑のあるゴラン高原は、第一級葡萄品種の生育に最適であるといわれてます。 気候は比較的涼しく栽培期間も長く、整備された灌漑で安定した水が得られることで、素晴らしいブドウが収穫されます。
しかし、飲酒を禁ずるイスラム教徒の支配する時代、ワイン造りは長期間途絶えていました。
ゴラン高原は、イスラエル北東部にあります。ゴラン高原ワイナリーは、Katxrin（カツリーン）に1983年に設立されました。畑はゴラン高原に11ケ所、ガリラヤ山地に3ケ所にあり、4つのキブツ（集団農場）と4つのモシャブ（共同農場）が所有しているそうです。
1976年より葡萄が植樹され、現在は総面積は490ヘクタール、収穫量は4000トンにまで成長、土壌は水はけの良い火山岩及び玄武岩ででき、緩勾配の斜面と台地からなっています。ガリラヤ湾に近いところから雪を頂くヘルモン山の麓まで広がる農場で、葡萄が栽培されています。年間を通して葡萄畑を厳しく管理し、畑内に張り巡らされた情報収集基地で得られた収穫、気候データに基づいて栽培されています。
ここで栽培されているのは、カベルネ、シャルドネをはじめとした、ヨーロッパ系のメジャー品種、 現在このワイナリーのつくるワインは1987年からほぼ毎年のように世界各地の様々な賞に輝いています。
調べてみたら、日本でも比較的安価（2000円前後〜）で買えるようです。皆さんも是非お試しあれ。
ま、私は勿論、現地のスーパーで買ってきましたけれど
1976年より葡萄が植樹され、現在は総面積は490ヘクタール、収穫量は4000トンにまで成長、土壌は水はけの良い火山岩及び玄武岩ででき、緩勾配の斜面と台地からなっています。ガリラヤ湾に近いところから雪を頂くヘルモン山の麓まで広がる農場で、葡萄が栽培されています。年間を通して葡萄畑を厳しく管理し、畑内に張り巡らされた情報収集基地で得られた収穫、気候データに基づいて栽培されています。
ここで栽培されているのは、カベルネ、シャルドネをはじめとした、ヨーロッパ系のメジャー品種、 現在このワイナリーのつくるワインは1987年からほぼ毎年のように世界各地の様々な賞に輝いています。
調べてみたら、日本でも比較的安価（2000円前後〜）で買えるようです。皆さんも是非お試しあれ。
ま、私は勿論、現地のスーパーで買ってきましたけれど
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私も、いつも旅行記つくろ〜と思いつつ何もしないままなので、このblogはほぼ自分の為なんです
ははは。
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