ナガモ

February 23 [Thu], 2017, 18:55
昨日採ったナガモをさっと湯通しします。



僕は茎から枝葉を外して葉の部分だけをたっぷりの湯に入れて
さっと緑色に変わったら上げてボウルに移してからまな板の上でたたきます。
まな板からこぼれない量を何回も繰り返します。
小さい赤いのがあるとそれは貝やワレカラというエビみたいなものなので取り除きます。
ネバネバトロトロが出て美味しそう。
これですぐに食べられます。小分けにして冷凍します。



今日の夕飯用ですが多くても大丈夫。
ご飯や蕎麦などにかけても美味しいもんね。

昼パスタ

February 22 [Wed], 2017, 22:39
昼飯はパスタ。




八丈島の酒盗で味付けしました。
ウキの浮力チェックをしなくちゃだけど今日は出来ませんでした。
また明日ですね。

ウキ入荷

February 21 [Tue], 2017, 17:31
三井ウキが入荷しました。
さて、浮力チェックをしなくちゃだわ。



ちなみに大きさはこんな感じです。



ミッドシップ ➡ ラージ ➡ ビッグ ➡ メガ となります。
およそですがミッドシップの0が13.5グラム。メガの0は27.5グラムあります。

ナガモそば

February 19 [Sun], 2017, 13:46
昼はナガモ蕎麦です。
昨日採ってきたナガモを温かい蕎麦に入れます。



ナガモは佐渡での方言です。アカモクといいます。
茎から外した葉の部分を多めのお湯に通し、緑色になったら取り出し
細かく刻んで保存します。
とろとろネバネバになり冬から春の美味しい味覚ですね。

昨夜は

February 19 [Sun], 2017, 7:09
伊豆の丹羽さんからいただいたキンメダイをメインにかっ八で。



煮付けもやはり旨し。



そしてかっ八パパの誕生日だったので、気遣いの池田君がケーキを、阿倍ちゃんが寿司を差し入れしてくれました。







丹羽さんにお礼の電話をしてみんなで代わってお礼を言い、新潟フィッシングショーに来ていてキッチンバル、ゲンサンで飲んでいる鵜澤さんにも電話をして盛り上がってました。

パパの誕生日

February 18 [Sat], 2017, 20:32
今日は某居酒屋パパの誕生日なのら。
池田君がケーキのプレゼント。



気遣いの池田君ですな。
パパ、おめでとうございます?
今、ここにいる2月生まれはパパ、ドクター吉川、そして僕です。

かっ八なう

February 18 [Sat], 2017, 19:14
今日はかっ八で金目鯛をいただいております。




ガンガン焼きも

February 18 [Sat], 2017, 10:17
今日も明日の到着に向けて出荷作業。





天気はいいけれど風と波はありますね。
沢根や二見は凪ですけれど。

PTA 総会のあと

February 17 [Fri], 2017, 18:38
今日は中学校のPTA 総会で新旧の役員の引き継ぎでした。

僕は中学も小学も来期は副会長です。

懇親会を入海で行われます。




マダイだ

February 16 [Thu], 2017, 14:44
今日、お客様が地磯で釣ってきたマダイです。



81センチあります。
釣り人は山城君です。
おめでとうございます。
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プロフィール
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  • ニックネーム:三井 宏志
  • 性別:男性
  • 誕生日:1967年2月7日
  • 血液型:O型
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  • 趣味:
    ・お酒-近頃はワインも好きです
    ・グルメ-釣った魚は美味しく食べるのじゃ
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佐渡の釣りをメインとして釣り具屋で半分漁師。牡蠣の生産者。 呑兵衛とよく言われる。キャンプや料理も好き。 基本的に楽天家です。
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