少し前の話になりますが。
ふふふ、広島に住んでいるパン好きならきっと知っている
沼田の奥にあるとーっても素敵でおいしいパン屋さん「カドナ」さん。
なんとなんと、先日こちらのオーナーさんに
直々にパンレッスンをしていただく機会に恵まれました〜〜〜〜
もう、大興奮！！！
普段は教室とかされている訳ではないので
こうやってご縁があったのは本当にラッキーな事です。
ハード系のおいしいパン屋さん、お店もパンも本当に素敵なの。
広島のパン屋さんはお気に入りがまだまだあまり見つかってないけれど
ここはリピしちゃうパン屋さんなのです。
今回作ったのは、こちらのビッラという黒ビールで作ったパンと
リュスティック生地で栗とお豆のリュスティック、
パン・ド・ミ生地でチョコナッツとフォカッチャとドライトマトとオリーブのプチパン。
う〜んとよくばりレッスンなのでした。
そして、レッスン会場に提供してくれた私の知人のおうちにも
オーブン武蔵がありました〜〜〜
やっぱり素敵！！
ばりっと良い感じに焼けて、そしてかっこいいし
むらむらと欲しい気持ちが〜〜〜（笑）
うちのオーブンで同じようにやっても、
こんなに良い感じにはやっぱり焼けないと思うなあ。。。
それもあって、本当にお店のパンみたいに良い感じにどれも焼き上がりました。
プロに教わるコツも、プロの手ごねも成形も
参考になることがいっぱい。
家に帰ってみると、
パン・ド・ミは偶然にも、私の愛用レシピとベーカーズパーセントがおなじでした！
これも嬉しい偶然。
同じ生地で、いろんなバリエーションが生み出せる事や
やり方で全く別のパンになるのもやっぱり楽しい。
私の引き出しがまたいくつか増えました。
またこんなレッスン、してもらいたいなあ。。。。
次回は、一応秋にしていただく予定です。
実現しますように！！！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
遅ればせながら6月のレッスンスケジュール、発表しました。
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