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March 31 [Mon], 2014, 12:26
卓上コンロで提供する「牛すき鍋」が、牛丼チェーンファンの心をとらえている。通常の牛丼(並盛り)の2倍以上の価格ながら、人気は上々。ipad2 ケース吉野家に続き、すき家や松屋も販売を始めた。

 目新しさに加え、この冬の寒さも追い風となっている模様で、今後も勢いを持続できるか注目される。
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■「やすい、はやい」を捨て新たな顧客層を開拓

 先陣を切ったのは吉野家。牛丼に比べ脂身の少ない牛肉、白菜や長ネギなどの野菜、豆腐、平打ち麺を煮込み、一人用の卓上コンロに載せて提供する。エルメス携帯ケース食べている間も固形燃料でアツアツ。牛丼のように「かき込む」ことは難しい。iPhone 5 ケースコピー

 価格は、ご飯が付いた「牛すき鍋膳」(並盛り)が580円。牛丼(並盛り)280円の2倍以上だが、この冬の寒さも手伝って人気を集めている。ipad2 ケース

 販売を開始した2013年12月の既存店売上高は、前年同月比16.0%増。2014年1月14.2%増、2月11.9%増と高い伸びを維持した。iphone 5ケース

 吉野家は「うまい、やすい、はやい」が信条。だが「牛すき鍋」の価格は従来に比べ、安くはない。ルイヴィトン携帯ケースある程度煮立ってから提供されるため、「はやさ」もない。客の滞在時間も長くなり、回転率は落ちる。エルメス携帯ケース

 「やすい、はやい」を捨てたのは、新たな顧客層を開拓したかったからだ。牛丼チェーンの顧客層は、これまで急いで食べたい男性が中心。iphoneケース ブランドこれを落ち着いて食べたい家族連れなどにも広げたかった。落ち込んだ客単価を回復させたいとの狙いもある。
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鍋メニューの投入時期が明暗を分けた
 吉野家は2013年4月、「吉野家史上最高のうまさへ」というコピーをひっさげ、牛丼並盛りの価格を従来の380円から他社並みの280円に値下げ。それ以降、大幅に客数を伸ばしている。iPhone 5c ケース一方で客単価は減少。既存店売上高は4月から3か月間、2ケタの伸びを示したものの、徐々に息切れし、9月には前年実績を割り込んだ。アイフォン5s ケース

 業績も想定以下だった。吉野家ホールディングスは昨年10月、2014年2月期の連結業績予想を下方修正。ipad2 ケース営業利益は従来予想比47%少ない16億円、当期純利益は同75%少ない2億5000万円に引き下げた。牛肉など原材料の価格高止まりや、光熱費などの経費上昇が影響した。ipad2 ケース

 そこで登場したのが「牛すき鍋」。客単価の対前年同月比割れは、依然として続いているものの、昨年12月は1.7%減と、11月の7.1%減から大きく改善した。ipadmini カバー「牛すき鍋」が客数、客単価を同時に引き上げる要因となっており、株式市場では10月時点の業績予想からの上ブレ期待も高まっている櫻井 翔が主演を務める映画『神様のカルテ2』が3/21にいよいよ公開する。
前作『神様のカルテ』から約2年が経ち、また新たな顔を見せている櫻井。iphone 4G カバー
映画撮影現場とほかの仕事との切り替え方とは!?


――長野でのロケは本作で2回目。地元の方たちとも繋がりを感じたのでは?
櫻井 ご飯を食べに行って松本の方に会うと「『神様のカルテ2』撮ってるの?」とか、温泉へ行くと「松本を宣伝してくれて、ありがとう!」とか。ルイヴィトンiPhone 5c地元感がハンパじゃなかったです。
――温泉ですか?
櫻井 まぁ、遊びほうけてました。エルメス携帯ケースごめんなさい、誤解されちゃいますね(笑)。夕方に撮影が終了したりしていたので、温泉へ行ったりとか。アイフォン5s ケースおそばも食べて。あと、草間彌生さんの出身地でもあるので、松本市美術館には草間さんの作品があったりして。iphone 4G カバーそこに行ってみたりとか。映画館にも行って『レ・ミゼラブル』も観てきました。ipad2 ケース
――そういうリフレッシュの時間があるから、撮影本番にも気合が入る?
櫻井 そういうことにしてもらって、いいですか(爆笑)。とにかく、日中は撮影という名のお仕事をして、夜は満喫。携帯ケース コピー11時頃には寝ていました。
――とはいえ、ほかの仕事のために東京と往復を余儀なくされていたのでは?
櫻井 ほかの仕事は、あまり影響ないんです。グッチ iPhone5s ケース撮影期間の1ヵ月半か2ヵ月、栗原一止として精一杯生きていたから。特に今回は、松本という場所に移動するから。携帯ケース コピーだいたい車で3時間くらいかかるのだけど、そこで気持ちもグラディエーションのように切り替わってくる。松本においては栗原一止で、また3時間くらい車に乗って、だんだん嵐になって。ルイヴィトンiPhone 5cそんなカッコイイもんでもないけど(笑)。

Text/金子裕子

櫻井 翔(嵐)のインタビューはエンタテインメント情報誌『オリ★スタ』3/24号(3/14発売)に掲載しています。ルイヴィトン


■MOVIE
『神様のカルテ2』
3/21(金・祝)全国ロードショー

●Profile さくらい・しょう。82年1月25日生まれ、東京都出身。グッチ iphone ケース嵐のメンバーとして、99年11月にシングル『A・RA・SHI』でデビュー。以後様々なドラマやバラエティ番組などで活躍。シャネル 携帯ケース現在『今、この顔がスゴい!』(TBS系)や、キャスターとして『NEWS ZERO』(日テレ系)にレギュラー出演中。また嵐としては、シングル『Bittersweet』が発売中。
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 ライバルのすき家も2月中旬から「牛すき鍋定食」(580円)を期間限定で販売開始。iphone 5Sケース2月の既存店売上高は前年同月比3.9%増と、30か月ぶりにプラスに転じた。一方、松屋は2月に一部店舗で「すき焼き鍋膳」(580円)を試験販売したが、本格展開が遅れ、5.7%減と2カ月連続のマイナス。ルイヴィトン携帯ケース鍋メニューの投入時期が明暗を分けた格好だ。

 息を吹き返す吉野家だが、「牛すき鍋」だけに頼ってもいられない。
iphone 4G ケースアツアツで提供する特性上、夏の販売増は期待できないからだ。4月の消費増税により、高価格メニューが影響を受けると見方もある。シャネル 携帯ケース今後も人気を維持できるかどうか、注目される。
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