親子丼 

2005年12月12日(月) 21時23分
009900>(材料)
 鳥ささみ4本 玉ねぎ1個 なると3枚(薄く切ったもの)
 みつば 半束 卵4個

(作り方)
 鍋に1カップの水・そこに酒大さじ4・しょう油大さじ6・砂糖大さじ4を入れ
 玉ねぎを薄く切ったもの、ささ身を入れ、火が通ったらみつばを入れ
 卵の溶いたものを入れフタをして蒸らす。

イカ飯 

2005年11月29日(火) 20時55分
 (材料)
もち米2合  れんこん100g  するめイカ4ハイ  だし汁3カップ

 (調味料)
みりん大さじ4  しょうゆ大さじ4  酒大さじ2

 (作り方)
もち米は洗って、タップリの水に1時間つけ、ざるにあげて水をきる
れんこんはみじん切りでもち米に混ぜる
良く洗ったイカに米を6分目までつめ、袋の入り口を爪楊枝でとめる

鍋にだし汁を沸騰させイカを入れ落し蓋をして煮立ったら弱火にして
20〜25分煮込む

煮汁が少なくなってきたら水をたして調味料をいれフタをして15分位
弱火で煮詰める
ここでとろりとしたら火を止め煮汁をからませる

ほうれん草のゴマあえ 

2005年11月23日(水) 0時19分
(材料)
 ほうれん草 1束

 (材料)
 黒ゴマ大さじ3   砂糖大さじ1  しょうゆ大さじ1・5  だし汁2

 (作り方)
 黒ゴマをいり上げ、熱いうちにすり鉢に入れすりつぶし、砂糖・しょうゆ・だし汁を加え
 よく混ぜ、ゆでて水をきったほうれん草をまぜる。 

煮豚とだいこん 

2005年11月20日(日) 20時55分
 (材料)
 バラ肉かたまり600g  だいこん半分

 (調味料)
 酒1/2カップ 砂糖大さじ4 醤油大さじ4 水2カップ

 (作り方)
 圧力鍋に水からぶつ切りにしたバラ肉を入れ圧力がかかってから5分で火を止め
 バラ肉の脂を取り除く

 圧力鍋にバラ肉・調味料を入れ強火にして、おもりが回ったら弱火にして15分加熱する
 フタを開けてからも弱火で肉を煮詰める

ポテトサラダ 

2005年11月14日(月) 20時57分
(材料)
 ジャガイモ5〜6個 人参半分 キュウリ1本
 玉ねぎ半分 ハム2〜3枚

(作り方)
 ジャガイモ・人参をゆでる
 玉ねぎはスライスして水につけておく
 キュウリとハムは細かく刻む

 ゆであがったジャガイモと人参に塩・こしょう少々して
 ドレッシングビネガーを小さじ1位入れまぜる
 キュウリ・ハム・玉ねぎを加えマヨネーズであえる
 

酢豚 

2005年11月09日(水) 21時17分
(材料)
 人参1本  玉ねぎ2個  ピーマン4個  タケノコ2個 豚ロース肉300g

(作り方)
 人参は、一口だいに切って下ゆでしておく。 肉は丸めて食べやすい大きさ
に して酒・醤油で下味をつけ片栗粉をつけ揚げておく。
 あとの材料は切ってフライパンで炒める。
(たれ) 
 醤油・砂糖・酢・水→全部同量  1:1:1:1

 全部炒めて、玉ねぎ・ピーマンがしんなりしたら、たれに片栗粉を少々
いれからめる

酢ピーマン 

2005年11月08日(火) 21時08分
(材料)
赤ピーマン 3個  しようがの薄切り 4枚
酢・・・2分の1カップ
水・・・2分の1カップ
砂糖・・大さじ3
塩・・・小さじ1

(作り方)
赤ピーマンは一口大に切り、材料を電子レンジで
2分加熱しさめたら密閉容器にピーマンと一緒に
入れ、4〜5日漬けたら食べれる。

酢ピーマンは痩せる・コレステロールが正常化・動脈硬化まで効くらしいよ〜〜。

茶碗むし 

2005年11月08日(火) 21時00分
(材料)
卵  3個  だし汁 2カップ  
塩  小さじ 1/2  薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1  ささ身・なると・銀杏
みつば

(作り方)
だし汁(冷ましたもの)と卵をといたものをよく
まぜる・・・卵液をふきんでこす。
茶碗に鶏肉・なると・銀杏をいれ・汁を8分いれる
三つ葉をのせる。

十分に蒸しあがった鍋に1度火を止め茶碗をいれ
ふきんをかけ蓋をずらして強火で2分
その後弱火で15〜18分蒸らす。

しし唐 

2005年10月01日(土) 20時54分
しし唐の中の種を取って、その中に鳥のささ身を突っ込んで
焼きました。
簡単・・・つまみに良いよ=^-^=うふっ♪</色>

いなり寿司 

2005年09月19日(月) 21時05分
(材料)
あげ10枚(いなり20個分)
だし汁・・・3カップ
砂糖・・・・大さじ8
醤油・・・・大さじ7
酒・・・・・大さじ2
白ゴマ


(作り方)
油揚げは沸騰した湯に入れ油抜きしておく
だし汁・砂糖・醤油・酒を入れ火にかける
さらに煮詰め汁ごとさます
軽く汁気をとってつめる

五目いなりならすし飯に筍・ハス・人参を細かく刻んで煮たものをまぜる・白ゴマもまぜる
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