Mont St.clair
モンサンクレール
Mont St. Clair
日本で一番有名な洋菓子屋かもしれません。甘い物ブログをやっている以上、避けては通れないと思い訪れました。モンサンクレールのオーナーシェフはテレビや雑誌でもお馴染みの辻口氏です。店内は多くの客で賑わっていました。
初めての訪問なので代表作をチョイスして購入しました。モンサンクレールの最初の記事は店名を冠するお菓子、モンサンクレールです。構成は“コーヒー味のビスキュイジョコンドをクレーム・オ・ブールで包み、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネで包み込みました。”とプライスカードとHPにありました。
クレーム・オ・ブールですが、風味がとても悪かったです。これは著しく酸化したバター？それともマーガリン？食感がトロ〜リとしており、油脂そのものを食べている感じでした。使っている素材が良く無いんですかね？僕には美味しさが理解できませんでした。好みが合わなかったとか言う問題では無いと思います。
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ナイフを持参するのを忘れていたので断面の写真が汚くてスミマセン。。。
モンサンクレール
Mont St. Clair
日本で一番有名な洋菓子屋かもしれません。甘い物ブログをやっている以上、避けては通れないと思い訪れました。モンサンクレールのオーナーシェフはテレビや雑誌でもお馴染みの辻口氏です。店内は多くの客で賑わっていました。
初めての訪問なので代表作をチョイスして購入しました。モンサンクレールの最初の記事は店名を冠するお菓子、モンサンクレールです。構成は“コーヒー味のビスキュイジョコンドをクレーム・オ・ブールで包み、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネで包み込みました。”とプライスカードとHPにありました。
クレーム・オ・ブールですが、風味がとても悪かったです。これは著しく酸化したバター？それともマーガリン？食感がトロ〜リとしており、油脂そのものを食べている感じでした。使っている素材が良く無いんですかね？僕には美味しさが理解できませんでした。好みが合わなかったとか言う問題では無いと思います。
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