古村大介のサッチー

June 06 [Mon], 2016, 13:12
蟹といえば殻をむくのが面倒ですよね。そんな方にオススメなのが、殻が向いてあって食べやすく、量も多いポーションタイプの商品です。
新鮮で美味しいのはもちろん活蟹ですが、素人には身をさばくだけでも大変です。

なんといっても手軽に蟹を味わおうと思えば、活蟹よりもあえてポーションの蟹を選び、蟹鍋をするのが最良の方法だと思います。ポーションタイプではなく、丸ごと揃った蟹を味わいたい方は、ネット通販なら訳ありの蟹を安く売っているので、普通に買うよりお得に美味しい蟹に舌鼓を打つことができますよ。蟹を楽しむなら色んな種類を知っておきたいもの。



人気の蟹の一つとして花咲蟹があります。

皆さんはご存知でしょうか。根室の地名「花咲」を冠した名前の通り、全国の中でも北海道の東部、根室や釧路でのみ獲れる珍しい蟹であり、そのコクのある味わいは上品で食通好みです。ハサミが最も美味しいと言われる花咲蟹ですが、脚の肉には他の蟹に優るとも劣らない柔らかさがあり、タラバガニよりやや小さいとはいえ、大型で身のたっぷり詰まった蟹です。夏に入る7月頃から、秋に入る9月頃までが旬であるといわれ、7〜9月頃の限られた漁期にしか水揚げされない貴重な蟹です。蟹の魅力を十分に引き出すためには、正しい手順を押さえ、ちゃんとした調理をすることが大切です。皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。そのため、どうすれば蟹を上手に茹でられるのかが分かっているかどうかで全てが決まると言ってもよいでしょう。蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、単純なようで大事なことですが、大きな鍋を使うことなのです。

蟹の全部がまるごとお湯に浸かるようにするのがポイントです。そうすれば、全体がきれいに茹で上がります。



活かにをさばいてみましょう。



洗って汚れを落とし、30分水に浸します。

殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。


腹の三角形部分に指を入れて外し、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。
次に甲羅と半身を離します。


両手で持って、半身、また半身と外していきます。


胴に残った黒い部分を取り除いて、かに味噌を出しておきます。

脚をばらばらにし、大きければ関節で切って、縦に切れ目を入れるか、殻の一部を削ぎ取っておくなど、一手間をかけてください。コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。


美味しい蟹が食べたいですよね。


私も蟹が好きなので、通販で簡単に美味しい蟹が買えるのはありがたいです。



しかし、通販は相手が見えないですから、注意すべき点もあります。

通販ではお店と違い、現物が見えないので、どのくらいの量が届くのかはしっかり確認しておきましょう。業者に量をゴマカされてからでは遅いです。そして、ある意味それ以上に気をつけなければならないのが解凍です。解凍は急がず、慎重にすることを心がけましょう。


解凍を急ぐと、蟹の旨みが抜けてしまうことに繋がります。今も昔もグルメの代表格である蟹。

蟹通販には色々な商品がありますが、中でも丸ごと買いが最もお得です。



蟹通販といえば、蟹脚の詰め合わせや店頭に並べられない訳あり蟹などが一般に安価だと言われていますが、それなりの品種と大きさで妥協すれば、丸ごとでも十分安く買えることが多いです。

私は断然、丸ごと買いをお勧めしたいです。

蟹を美味しく味わうには、丸ごとのまま茹でるのが最良なのです。
丸ごと茹でなら、蟹が持つ風味や味わいを損なわず、濃厚な味わいを思う存分楽しむことができます。
一口に蟹と言っても、様々な種類がありますよね。それぞれに味が違い、個人によって好みも色々ありますから、ネットの蟹通販を利用するにあたっては、種類ごとの違いを意識して商品を選ぶことが必須かもしれません。ポピュラーな蟹の種類というと、誰もがタラバガニやズワイガニなどを思い浮かべることでしょう。


蟹を選ぶ際には、大きさや新鮮さに注目するのが蟹通販で美味しい蟹を味わうための基本といえます。蟹と言えば高級食材ですよね。



そんな蟹を安く食べるには、どういう手段で入手したらいいのかわかりますか?皆さんは総じて「そりゃスーパーに売ってある蟹が一番安いに決まってる」とおっしゃるかもしれません。ところが、それ以上にお買い得な値段で蟹が手に入る方法があります。
「どうすればいいの?」皆さん気になるでしょう。

それは何かと言いますと、通信販売を利用するのがベストです。

この場合訳ありの蟹を安値で買うことができ、圧倒的にお得です。これならば、蟹を安く手に入れることができます。少し見た目が悪くても、一番お得な方法です。


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