ドキドキメール☆えりんぎ

May 19 [Tue], 2009, 11:29
ドキドキメール☆えりんぎ

ヒラタケ科。
イタリア原産で、
セリ科植物の根の腐朽が進んだところなどから生じるきのこだが、
現在は栽培が盛んに行われている。
熱を加えても栄養素が壊れないのが特徴で、
肝障害の予防やダイエットに有効とされる。
焼いても揚げても炒めてもよく、
煮込んでも形が崩れずにうまみが出る。

◇栄養成分 
食物繊維が豊富で、
カリウムも多く含む。

◇選び方 
笠がしっかりしているものがよい。
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