綾瀬市の名産品の一つブロッコリーを素材にした一風変わった料理を作れるレシピ集が完成し、市内で配布されている。サラダの素材としてポピュラーだが、レシピ集のメニューは、ブロッコリーをメーン素材に扱ったアイデアを凝らした料理ばかり。家庭での手軽な地産地消促進に一役買いそうだ。
レシピは、毎年１月に開かれているブロッコリーを題材にした料理コンテストで第１次審査を通過したものを集めた。
市内の主婦らが考案した。
ブロッコリーの茎をおろして肉と一緒に混ぜ合わせたハンバーグや、里芋とおからとあえてパン粉を付けて揚げたコロッケなど、一手間を加えることで、一味違った料理に仕上がっている。
レシピ集には、地元の農畜産物が手に入る直売所の場所や連絡先なども紹介している。
市役所１階の情報提供コーナーや市保健医療センターなどで無料配布中。市農業振興課のホームページでもダウンロードが可能。問い合わせは、同課電話０４６７（７０）５６２２。
【3月17日14時0分配信
カナロコhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100317-00000018-kana-l14
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