ひだまり日記

コメントのレスが遅れていて　申し訳有りません。

月曜日の夕方　腹痛の発作で　大変でした。７年前に　自己免疫性膵炎で　膵臓破裂しかけて命拾いしましたが、そのときと同じ様な腹痛が　突然来まして。
幸い自宅だったので　様子を見て　２時間くらいして治まりましたが。

７年前はその発作が初めて出たのが　ひとりの旅の東北で、そこから　腹痛と闘いながら九州まで飛行機やバスで帰宅して、帰宅後すぐ入院して　CCUで２日間意識不明でした。
その時は、尿中アミラーゼの数値が　上限８００の所、私の場合　短時間で　２万を超えて。
これは　自己免疫機構の暴走でした。私の持病は　自己免疫疾患で　自分の身体を守る機能が　暴走して　自分を攻撃するのです。

それで　医者から　爆弾を抱えている：いつ　どんな形でどんな症状が出るかは不明　と言われていましたが、７年ぶりに出ました。

先週の猛吹雪の日以来　体調不良で、寒いのに暖房のない部屋で汗が出たり、動悸がしたりと　自律神経がおかしかったのですが　月曜日にいきなり気温が１０度くらい上がって　身体がおかしくなりました。
自分のミスは、この日娘と孫との外食時に　消化薬を飲み忘れて、回転寿司で　生ものや揚げ物を食べた事です。

７年前の東北でも　雪が残る時期に　フェーン現象で気温がいきなり３０度近くなって　気分が悪くなったのが引き金でした。

今回は自宅だったので　携帯電話を片手に　自分の症状、痛みの具合を見ながら、トイレの便座でのけぞっていました。
このときの腹痛は　お腹を抱え込むより　のけぞる方が楽で。

痛みが　軽くなって来たので　自室のベッドに移動して　もっと楽になる方法は？と考えた挙げ句、ラマーズ法で　ひっひふぅ〜　ひっひふぅ〜と息を吐いて　腹部の緊張を取りました。
ラマーズ法は　やっぱり　覚えていて良かったです。

私に取っては　寒さに向かう時期より、三寒四温の時期が関所です。寒さが緩みながら　春に向かう時期に　身体の中の微調整がうまく行かないのが　悩みです。
健康な方だと　交感神経が適切に働くのですが。
それで　この時期は　結構体調を崩す方が多いですね。いわゆる　木の芽時です。

寒いと　着込んでいけばいいのですが、気温が上がると　どう脱いでいくか。。。

皆様も　くれぐれもご自愛下さいませ。

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遠地に居る長男が　週末に近くまで来るので　家に寄るね♪とは言っていたけれど。

ホテルで朝食もとらずに　素泊まりで　朝っぱらから　帰って来た。
（あとから　携帯にメールが入っていたのに気づきました）

［あっ、シチューでいいよ♪］と　リビングに来るなり　長男が言いましたが、そんなもん　うちにはないんですけど。
たぶん。。。対面キッチンなので　換気扇を付けていてもリビングに台所の匂いが残っているんだろうね。
２日がかりで炊いた紫花豆の香りと　温めなおして食べているだご汁の残り香？

昨夜の残り物：肉豆腐とだご汁で　朝ご飯を食べさせました。

肉豆腐は　以前からずっと　我が家の冬の定番料理です。
すき焼きと　作り方はほとんど変わりませんが、安上がり：すき焼き程気張らず　残り物で出来る、豆腐メインのお惣菜です。（材料は　すき焼きをイメージして下さい）
牛肉も　切り落としの安い物です。

作り方は簡単で　まず、熱したフライパンで牛肉を焼きます。
焼いた肉は　いったんお皿に引きあげます。お肉って　少しきつね色の焦げ目があるのが美味しいと思いませんか？
牛肉から出た脂で　残り物の野菜をみな　同じ厚さに切って炒めます。
そこに　一丁を６−８等分に切ったお豆腐を並べ入れて　豆腐の上に炒めた野菜と肉を乗せて　酒、味醂、醤油、砂糖で味付けします。（麺つゆを使うと　超簡単です。）

お豆腐から水分が出ます。白菜などを入れると　野菜からも水が出ますから　加える水は加減します。
器に　お豆腐を入れて　その上に　肉と野菜を乗せていただきます。

同じ材料で、もうひとつの作り方は、お豆腐を　すまし汁くらいの白出し汁に入れて　温めておきます。
器に　お豆腐を入れて　出汁を張って　その上に醤油味で炊いた肉や野菜の具を乗せます。
お餅や　おうどんを入れても　美味しいです。

それから。。。もうひとつのいただき方は。。。
熱いご飯の上に　乗せて　丼物として。

薬味は　好みで：昨夜は青ネギと生姜の摺り下ろしを掛けました。

要は　気張らず　ちょこちょこと作って　好きに食べる事です。

食生活は　５年後１０年後の自分の身体の状態に影響が有るらしいです。
高齢者にも　タンパク質は　大事とか。
肉豆腐は野菜はもちろん、動物性タンパクと　植物性タンパク、どちらも摂れる献立かなと思います。

追記＠すき焼きの作り方は　九州と関東では違うと　首都圏へ嫁いだ友人が言っていました。
九州では　先に肉を焼いて、そのあとに野菜を入れて、調味料を順々に加えていきます。
関東では　肉は割り下で煮込む？らしいですが　どうでしょうか？
所変われば　いろいろですね。

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雪が降ると　小学生の頃の昭和を思い出します。
昭和３０年代の終わりです。

今と比べて　ずっと寒かったです。
そして　静かでした。

昔は九州の平地でも雪は結構降って　雪の日の体育は　雪合戦や雪遊びでした。

先日　降った雪は　翌日も日陰には残っていました。
マンションの小さな植え込みに　緑を覆う雪は　とけていくのが惜しそうでした。
残雪　と言うのでしょうか。

残雪　と言うと　国語で習った物語を思い浮かべます。
身体の一部が　雪の様に白い羽を持った雁の名前。。。

おぼろげな記憶を調べ直すとそれは　椋鳩十著　の　大造じいさんとガン　でした。
猟師の罠にかからない鳥を　羽の白い模様からおじいさんは　残雪と名付けて狙っていました。
そして　おじいさんはやっと捕まえた残雪を　ケガの手当をして放してやるのです。

国語の教科書の中では　結構長い物語で　何人かで分けて　朗読した記憶が有ります。

寒さの中に　父がいて　母がいて　兄弟達がいて　ともだちがいて。。。
練炭火鉢をみんなで囲んでいる。。。懐かしい昭和です。

今　私が親交のある古い友人達は　小学校１年からの付き合いで　先日　電話で話して　お互いに　もう付き合いがかれこれ５０年になるねと　改めて驚きました。
赤いランドセルを背負っていたのにね。

思い出の中の懐かしさは　凛とした寒さの中で　鮮やかによみがえるのがとても不思議です。
そして　それは　時には生き辛い時　優しい子守唄の様に　流れます。
幸せなことです。

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九州は　各地で記録的な最低気温でした。
ちなみに　当地は　今朝　マイナス５．８度まで下がりました。

朝　玄関を開けて外に出たら　共用通路の外側半分に　昨日のお昼に降った雪が残っていました。
１６年住んでいますが　こんな寒さは初めてです。
夜になっても　全部融けきれずに　半分　残っています。

朝１番に　娘が　SOSの電話を掛けて来ました。
電気ストーブが余っていたら　貸して下さいと。
子供が小さいので　コタツとエアコンだけの暖房でしたが　古いアパートは　脱衣所がなく　玄関がトイレとお風呂の入り口で　震えるらしいです。

また　昨夜　脱水まで済ませていた洗濯物が　凍って、水道も凍結してお手上げだと。
ベランダに　洗濯機が有るのです。

我が家は　暖房をいれなくてもリビングは１７度から２０度はあるので　娘に電気ストーブを貸しました。
このマンションの入居者で　地元民は　暖房は贅沢の意識が有るので　ホットカーペットやコタツだけという家が多いです。
賃貸の転勤族の方々は、灯油を買って来て　ファンヒーターなどを使われている様です。

寒い日は　台所で煮炊きをすると　部屋が暖まります。
今日はお昼に　煮豆の準備と　だご汁の準備をしました。画像右上
豆は　２４時間　水を変えながら　浸けないといけないそうです。

だご　とは　関西で　こなもん　と同じ意味です。
小麦粉で作るもの＠団子：だご汁や　お好み焼き、芋にあんこを乗せて小麦の皮で包んで蒸したいきなり饅頭など　簡単に呼ぶときは　どれも　だご　と言います。

１：画像右上＠だご汁は　薄力粉に塩を加えて　熱湯を少しずつ加えながら　割り箸５本で混ぜます。
粉気がなくなれば　箸で丸くして　上からサランラップで覆って寝かせます：夏場は冷蔵庫に。

２：画像右下＠３時間程　寝かせると　モチモチになっています。
ボールに　水を入れて　水の中でアメーバー状に伸ばして　ひとくち大にちぎります。
べたつかずに　簡単です。

３：画像左下＠今日は　豚汁を作る予定だったので　そこにちぎっただごを加えました。
豚細切れ肉に　野菜は乾物や残り物を刻んで入れました。
乾物は　干し椎茸や　切り干し大根、野菜は　ゴボウ，ニンジン、太葱など。
そこに　味噌を溶き入れます：味噌は　味噌汁と同じく　米味噌と麦味噌を半々で味噌漉しを使って加えます。

４：写真左上＠出来上がりに　青葱を加えます。これに　柚子胡椒や　七味唐辛子などを好みで。

だごが入っていると　腹持ちがいいです。

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今日は　この冬１番の冷え込みになり、こちらは　曇りの天気予報が外れて　猛吹雪でした。
朝のうちは日が射していましたが　お昼頃、みるみる雪雲のカーテンが空一面に広がって　地上３０メートルから見る外は　吹雪に覆われて何も見えなくなりました。

ああ。。。夢だ、これは　夢だ。。。

１年に数える程しか雪が降らない当地では　こんな吹雪は現実を忘れ　一瞬　夢の中にいる様な錯覚を覚えます。
雪が止むと　外は一面の銀世界で　雪の白さが町を明るくしてくれます。

夕方までには　融けてしまいましたが、気温はどんどん下がりました。

そんな中　嬉しいニュースが　ありました。
ネットのお友達が　先日受験した入学試験に合格しました。
おめでとう！！！

彼女は　娘さん達を育て上げて　その後、仕事に就きました。
そして　専門職を目指したいと　勉強をして　准看の学校へ。
卒業して　試験もパスして　働き始めました。
現場のハードな仕事、夜勤もしながら　さらにもっと勉強をしたいと　再び受験勉強をして。
上の学校を受験して　合格しました。

もう。。。彼女の頑張りに　私は言葉が有りません。
決して年齢は若くない、お孫さんもいる、でも　まだ青春のど真ん中なんだね。
自分が生きる為に　働きながら　これまであなたはどれだけ頑張ったの。
また　４月から　新しいスタートラインに立って　色々な試練を乗り越えながら　自分の人生を自分らしく生きる為に　頑張るんだね。

大変だろうけど　くれぐれも身体に気をつけて　前に進んで下さい。
貴女の人生では　あなたが　主人公だから。

　　　　　　　　　　　おめでとう♪　

みんなが　全国から　エールを送っています。


　

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今日から　２月　きさらぎです。

画像は　昨日の朝です。東の山の方が明るくなって　お日様が姿を見せたのは　７時半過ぎでしたが、朝焼け雲が　凍る様な大気の中で真綿の様に光っていました。

山から３本立っている、１番左は　工場の煙突ですが　煙が出ています。

明日は　もっと寒さが厳しくなるそうで、九州の当地でも　最低気温がマイナス５度、最高気温が１−２度だそうで、今日、今さらながらですがコタツを出しました。

先日　病院の帰りに　義母の家に寄りました。
義母は仕事が休みで　風邪気味で　コタツで休んでいました。
まだ現役で働いていますが　さすがに７９歳を過ぎて　耳が遠くなって　コタツを挟んでも大声でないと会話が出来ません。
もともと　片耳が悪いので　目を合わせていないと　話しかけても気づきません。

ここ数年　義母と茶飲み話をしながら　私が何気なく話題にするのは　この先の事：義母の老い先です。
病気になったら、ガンになったら、お葬式の希望は、胃ロウは、延命治療は。。。など、元気な時でなければ話題に出来ない事を　聞いておきます。

高齢になって　判断力が鈍って　そこへ認知症や　寝たきりやその他のアクシデントで　彼女が意思表示を出来なくなった時、医師から　その判断を家族に委ねられますが　これがすごく難しい事だと　私自身　父を見送る時に痛感しました。

以前ならこう言う問題は　縁起でもない　とタブーにされていましたが　昨今は　高齢化が進んで　前向きに捉えて　自分の意思を表明しておく事が　賢明です。

でもこれは　あくまでも　年齢の順番で　逝く　事が前提で。

今の私の悩みは。。。お墓の問題だったりします。
夫の実家のお墓は　県外で遠いし。。。家族の中で　私だけ宗教が違う。。。
これは　お墓や納骨堂に入る事が前提ですが：散骨などもあるし。

終活。。。間口が広くて　奥が深い　問題です。

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昨年から　持病の検診の病院：主治医を　地元に変えました。
１８年お世話になった先生が　転勤されたので。

８週間毎の検診が　４週間毎になりました。
近くなったので　お薬が４週分しか出ず。。。
医療費が　かかる様になりました。

１年間の領収証を　医療費は別に貯めていましたら、私だけで１０万円超えてしまいました。
これは　歯科治療にも　保健内でも　約５万円かかったので。

病院と縁を切りたいのは山々ですが、自己免疫疾患があると　なかなか　縁が切れません。

金の切れ目が　縁の切れ目　でしょうか。。。

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最近　カワハギの干物をよく食べています。白身で　肉厚で骨が少なく食べ易いので。

これは　以前住んでいた家の近くの砂浜にある工場で手作りされている商品でよく買いに行っていました。
引っ越してからは　お店に電話をして取り寄せていましたが、最近　このお店が楽天にも出店して　取り寄せるのが便利になりました。

カワハギの他にも　フグ、イカ、サバ、銀ダラなど　どれも美味しいです。
７００円のパックが　そのまま冷凍庫に入れられるので　使い易いです。
お店は　進藤商店　です。 銀ダラは　はなまるで紹介されたとか？たぶん　博多華丸大吉さんだったか。

今日は　最近だるくてやる気がないので：毎日　微熱と軽い関節痛　簡単に作れる献立です。

干物は　フライパンにクッキングシートを敷いて　焼きます：ガスのグリルは後片付けが面倒なので。

鶏のササミ和え＠鶏のササミを　茹でます。茹で汁は網で漉して　手羽先のスープに足します。
キュウリの千切りと　手羽先は２本のフォークを左右に持って　身を裂いて、ドレッシングとごま油、アジポンなどで　好みの味にします。仕上げには、すりゴマをたっぷりかけます。
辛い物が好きな人は　これにキムチを混ぜます。

手羽先のスープ＠手羽先にフライパンで少し焼き目を付けて　セロリ、ニンジン、タマネギ、ジャガ芋と水を入れた鍋に一緒に入れて　１時間ちょっと中火で炊きます。
味付けは　塩　です。手羽先の骨と身が　離れる程柔らかくなっています。

ご飯は　玄米をもらったので　五分づきにしています。


先週は　昆布と大豆を炊きました。圧力鍋で　すぐ炊けます。
この日も　メインは　カワハギの干物でした。
あとは　海苔、干し大根のしょうゆ漬け、それに　お味噌汁でした。

お味噌汁は　野菜の残り物を色々入れて、具沢山にします：キャベツ、大根、白菜、ニンジン、麩、薄揚げなど。

ただいま　体重の増量を目指していますが。。。なかなか難しいです。
油の多い物が　膵臓の病気以来　苦手になって。。。困ったものです。

肉の中では、鶏肉が好きです。
検索したら　こんなん　出ました。

●消化がよく、病人食に，最適
鶏肉はとても消化吸収がよく、たんぱく質の消化吸収率は９４．７％、脂質は９７．１％ という高い数値を示しています。
このため、昔から病人食にもよく使われてきました。牛 肉や豚肉にくらベ、脂肪の不飽和脂肪酸の割合が多いため、血管をじょうぶにし、動脈硬 化の予防に効果的です。

●肥満防止にはささみ、美肌には手羽先
皮には脂肪が多いのですが、反面、鶏肉じたいにはほとんど脂肪がありません。
とくにさ さみは、１００ｇ中にたんぱく質が２４ｇも含まれているのに、脂肪はわずか０．７ｇし か含まれていない低カロリーの肉です。おまけに、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2なども含まれて いるので、ひじょうに栄養価が高い部位なのです。
このため、肥満ぎみの人、成人病の気 になる中高年者には、ささみが最適といえます。

●病気への抵抗カをつけ、動脈硬化を予防する
鶏肉の成分で見逃せないのがビタミンＡ。
これは牛肉、豚肉のほぼ１０倍もあります。
も ちろん、レバーなどのほうがビタミンＡ含有量は圧倒的に多いのですが、レバーが苦手と いう人は、肉料理は鶏肉を材料にするとよいでしょう。
ビタミンＡは目にいいビタミンと して有名ですが、ほかに感染に対する抵抗力をつけたり、の回復を早めたり、皮膚や粘膜 などを健康に保つ効果ももっています。
また、不飽和脂肪酸が多いのも特徴。これはよい 脂肪酸で、コレステロールを低下させるはたらきをもっていますから、動脈硬化などの予 防にもつながります。

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ずいぶん　前になりますが、年が明けて間もない、１月３日だったか、娘と孫と一緒に　JRの快速列車に乗って私の両親の仏様参りに行った日の事です。

行きは　通勤列車並みの混雑でしたが、帰りは　ほとんど貸し切りでした。
娘と２歳児は　乗ってすぐに寝てしまいましたが、４歳児は　寝ません。

あちこちのボックス席で　渡り鳥みたいに　２人で過ごしました。
が。。。幼児って　なんであんなに　質問ばっかりするの？

乗っている列車がある駅で　接続列車待ちでしばらく停車したとき、孫が　構内に機関車を見つけました。

４才孫：ばば、どうして　あそこに　きかんしゃが　あるの？

ばば：どうしてきみは　きかんしゃを　知ってるの？

機関車が走っていた時代は　まだ国鉄時代で　私の記憶にもあまりありません。
。。。もしかして。。。きかんしゃ　トーマスかい！？

その機関車は　駅の構内の端っこに置かれていました。

なぜ　あそこにあるの？
なんで　はしれないの？

孫は矢継ぎ早に　質問して来ますが、何度も通ったはずの駅ですが　私も機関車の展示は初めて見ましたから、わかりません。

。。。適当に答えましたが。。。

機関車。。。今　全国で　観光列車としてわずかに残って走っている様です。

私の中の機関車は　さだまさしさんが　退職の日　と言う曲に描かれている　公園に置かれているD-51です。
退職の日 さだまさし 歌詞情報 - goo 音楽


画像は　列車から見た機関車の画像を　見つけて借りて来たものです。 ミニチュア？と思ったくらい　車体が小さかったのは、機関区の入れ替え機関車だったからでしょう。 レールからはずされた機関車の車体は、ちょっと　切ないです。

検索して　昨年７月の新聞記事を見つけました。

ＪＲ鳥栖駅の蒸気機関車　２４日に一般公開
　鳥栖市の重要文化財に指定されている「２６８号機関車」の一般公開（２４日）を前に、九州鉄道ＯＢ会鳥栖支部（古沢時雄支部長）のメンバー１１人が２２日、塗装など手入れをした。
　
　２６８号は戦中・戦後にかけて、鳥栖機関区で入れ替え機関車として活躍した蒸気機関車（ＳＬ）。現在、ＪＲ鳥栖駅東側に展示中。２４日は午後１時半から同６時半まで一般公開し、普段は入れない運転席に上がることができる。
　
　作業に参加した北島守さん（７９）は実際に２６８号を動かしていた経験があり、「機関車は“生き物”で微妙な振動を察知して運転しなければならなかった。その分、愛着もありました」と懐かしがっていた。

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テレビの画面の写メなので　ちょっと見にくいですが、足元を見て下さい。
左右の靴の色が　違うのです。
左が　赤で　右が　黒。。。なかなか　出来ません、オシャレですね。

これは　しょうへいさん。。。

ちなみに　彼が愛用している老眼鏡は首に掛けて　左右のレンズの間のマグネットでくっ付けて使うタイプで、ネットですごく人気があるそうで、画像を借りて来ました。

まだ私は　老眼鏡は必要ないですが、買う時は　これが欲しいです♪

　　

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