まだまだ飽きずに圧力鍋と遊んでいます。（笑）
先日雪の降った日は、おでんを作りました。
時間をかけなくても、美味しくできましたよ〜(^_^)v
たこの煮物にも挑戦！
煮物にすると固くなることが多かったので、圧力鍋の実力を
試してみました。
生だこを買うことはあるのだけど、生の丸ごとは実は私は初めて！
いかも同じようなものだから・・なんて
軽く考えていたら、大間違いでした。(~_~;)ぬめり取るのもね〜！
たことしては小さめだけど、1，5キロくらいか！？
足を付けたまま、頭をひっくりかえして食べられないところ取るのですが
これまた大変！！
イカよりぐにゃぐにゃしているし、目や口を取るのも滑ってあちこち
動くから、不気味すぎて・・
おまけにこんなの出てきました！（笑）
あんこうの稚魚？何？
よく塩もみしてぬめりを取り、圧力鍋で10分・・。下茹でします。
ところが、りんたちに気を取られている間に、13分が経過。・・！
しまった！！
圧力鍋は、途中でフタを開けられないので、どうなることかと
思いながらフタを開けました。
このたった3分の延長が、残念な結果に・・
柔らかくなりすぎた・・(-_-;)
ほんとだったら、ここから切り分けて、調味料とともにまた圧力鍋で1分・・なのですが
これ以上柔らかくなったら、たこじゃない〜〜！！
・・というわけで、少々歯ごたえの残っていた足だけを
調味料に浸して、片栗粉をまぶして、たこのから揚げに変更！
触っただけで崩れそうな、あたまは細かく裂いて、酢味噌和えに
してみました。
丸ごと生だこは、下処理に時間がかかるので
次回たこの煮物を作る時は、足だけ買ってきましょう〜（笑）
圧力鍋調理時間厳守・・これは絶対に忘れてはダメなのね〜！
たこの煮物、リベンジしなくちゃ〜〜！！
