ちょっと間が空いてしましましたが、エリカ・アンギャルさんが著書の紹介で「太らないためにもいい油をとる」と言っていたので、「いい油」についてちょっと調べてみました。
実は・・（剛くん復活の時だったと思うのですが）スマスマのビストロスマップでキムタクがチラッとおすすめしていて、その時から気になっていた「油」があったんです。
それは「亜麻仁（アマニ）油」です。
もう、知っている方もいると思いますが、私は、ちょっと調べただけでもすぐ使ってみたくなりました。
どういうことかと言うと・・
まず、亜麻仁油は人間の体内では作ることのできない、不飽和脂肪酸（善玉の脂肪）であるオメガ−3という脂肪を多く含んでいます。
このオメガ−3とはα−リノレン酸で体内でDHAとEPA に変換します。このDHAやEPAは魚などに含まれていますが、現代の食生活の変化によって、摂取量が減っています。
α−リノレン酸は、動脈硬化の予防やアレルギーの抑制、免疫機能改善など私たちにとって重要な必須脂肪酸で、メタボリックシンドロームの改善や予防にも役立ちます。
さらに、肩こり・腰痛・関節痛、頭痛、便秘、肌荒れ・ニキビ、生理痛・生理不順・更年期障害、肥満などは、女性にとって悩みのタネですよね。
実は油が不足していると起こりやすい不調で、脂質は女性の美容と健康にも、とても重要な栄養素なんです。
脂質は、
・ホルモン分泌（女性らしさ、生殖器官に作用）
・細胞膜や皮脂をつくる（肌の保護など、ニキビやカサカお肌の改善）
・脳のエネルギーを高める（イライラ、ストレスの軽減や認知症の予防など）
などの役割があります。
油は体に必要なものですが、特に私たちが摂取すべき油は、α−リノレン酸を多く含む油といういうことになります。
普段摂取している油は、オメガ−6といって肉や加工食品、サラダ油、コーン油などに含まれていて、もう十分摂取できているんです。
ですから、同じ油を摂取るなら、不足しているオメガ−3の脂肪酸を摂取する方がずっと健康にいいということですよね。
亜麻仁油はどれ位、どのように食べればいいかというと・・
・1日大さじ1〜2杯程度
・そのまま飲んでもOKですが、納豆やサラダ、ヨーグルト、お料理の仕上げにかけて食べるのがいいようです。
ただし、亜麻仁油は熱を通すと成分が変化してしますため、炒め物や揚げ物などに使って熱を通さないよう注意してください。
ダイエットとか、メタボ改善っていうと、何かと減らすことにばかりに目がむきますが、足りないものを補うこともありではないでしょうか。
もちろん、これまでの油を減らして亜麻仁油に変えることが一番と思いますが・・。
実は・・（剛くん復活の時だったと思うのですが）スマスマのビストロスマップでキムタクがチラッとおすすめしていて、その時から気になっていた「油」があったんです。
それは「亜麻仁（アマニ）油」です。
もう、知っている方もいると思いますが、私は、ちょっと調べただけでもすぐ使ってみたくなりました。
どういうことかと言うと・・
まず、亜麻仁油は人間の体内では作ることのできない、不飽和脂肪酸（善玉の脂肪）であるオメガ−3という脂肪を多く含んでいます。
このオメガ−3とはα−リノレン酸で体内でDHAとEPA に変換します。このDHAやEPAは魚などに含まれていますが、現代の食生活の変化によって、摂取量が減っています。
α−リノレン酸は、動脈硬化の予防やアレルギーの抑制、免疫機能改善など私たちにとって重要な必須脂肪酸で、メタボリックシンドロームの改善や予防にも役立ちます。
さらに、肩こり・腰痛・関節痛、頭痛、便秘、肌荒れ・ニキビ、生理痛・生理不順・更年期障害、肥満などは、女性にとって悩みのタネですよね。
実は油が不足していると起こりやすい不調で、脂質は女性の美容と健康にも、とても重要な栄養素なんです。
脂質は、
・ホルモン分泌（女性らしさ、生殖器官に作用）
・細胞膜や皮脂をつくる（肌の保護など、ニキビやカサカお肌の改善）
・脳のエネルギーを高める（イライラ、ストレスの軽減や認知症の予防など）
などの役割があります。
油は体に必要なものですが、特に私たちが摂取すべき油は、α−リノレン酸を多く含む油といういうことになります。
普段摂取している油は、オメガ−6といって肉や加工食品、サラダ油、コーン油などに含まれていて、もう十分摂取できているんです。
ですから、同じ油を摂取るなら、不足しているオメガ−3の脂肪酸を摂取する方がずっと健康にいいということですよね。
亜麻仁油はどれ位、どのように食べればいいかというと・・
・1日大さじ1〜2杯程度
・そのまま飲んでもOKですが、納豆やサラダ、ヨーグルト、お料理の仕上げにかけて食べるのがいいようです。
ただし、亜麻仁油は熱を通すと成分が変化してしますため、炒め物や揚げ物などに使って熱を通さないよう注意してください。
ダイエットとか、メタボ改善っていうと、何かと減らすことにばかりに目がむきますが、足りないものを補うこともありではないでしょうか。
もちろん、これまでの油を減らして亜麻仁油に変えることが一番と思いますが・・。
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