ぁぃ。のお弁当やお菓子などのめも＆レシピ

今日の夕食はぎょーざ！！
ニンニク・ニラたっぷりのギョーザ
ぎょーざがあれば他におかずなんていらないじぇぃ
白いご飯があればいーのぢゃ(*￣∀￣)b
中身はノーマルの他に、キムチ入り・チーズ入りも作り、全３種類
ただでさえ餃子は匂うのに、キムチ入りなんて食べたら次の日、人に会えませんかなりの強烈さです(￣‥￣)ﾌﾝｯ=3
でも、おいしぃんですょね〜

みなさんはぎょーざを作る際の調味料や具に何を入れますか？
私はキャベツなんですが、白菜を入れるトコもあるそーですね。またはキャベツと白菜両方入ってたり・・焼き餃子一つとっても色々ですね。

では、タネ作りはフードプロセッサーにまかせましょう。


焼き餃子材料[２人分]
　豚薄切り肉・・２００ｇ
　ニラ・・・1/3袋
　青ネギ・・１〜２本
　キャベツ・・(大)２枚
　ニンニク・・1/2片
　酒・・・大さじ1/2
　鶏ガラスープの素・・大さじ1/2
　片栗粉・・・大さじ１
　こしょう・・・少々
　餃子の皮・・・２５〜３０枚
　サラダ油・・・適量
　水・・・適量
　(好みで)ごま油・・・適量

作り方
　１.ニラ・ネギはざっくりと４〜５等分に切る。豚肉は2〜3cm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。ニンニクは半分に切る。

　２.フードプロセッサーに野菜・お肉・調味料の順に下からまんべんなく入れ、かくはんさせる。

　３.混ざって細かくなったら餃子の皮で包む。

　４.フライパンを熱し、サラダ油をしいて火を止め、餃子をできるだけ隙間無く並べる。

　５.火をつけ、中火でうっすら焼けてきたら焼き色が付く一歩手前で水を餃子の1/3〜1/4が浸かるくらい流し込み、フタをする。中火と弱火の間くらいで７〜８分蒸し焼きにする。

　６.７〜８分後、水分が無くなったらフタを取り、中火で焼き色をつける。
　　※この時、好みでごま油を回し入れるとパリッと焼け、香りもいいです。



半分はノーマルで1/3キムチ、1/3チーズになってます。

焼くとき、サラダ油やごま油の他にオリーブオイルもアリですね

ぽちっと

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