rethree&co料理教室くろごませんにん日記

明日から２日間札幌オーガニック薬膳料理教室の４月期
講座開催です

今日は午後から１件仕事があったので前日移動。
電車に揺られて到着。
打ち合わせが終わったら７時近くで・・・

なんとなしに一人晩餐がしたいと思い立ちデパ地下で
さくらのお結びとたけのこのお結びそして野菜ピクルス
ななんとやきとりを買いました。
ここはやはり飲み物はビールですね



その前に写真のように豆乳飲んで胃腸粘膜を保護。
お惣菜は久しぶりですもの。


さて本日の薬膳ハーブティーはこちらから
ご覧いただけます。

http://www.genki-recipe.com/index.html

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昨日は日帰り札幌でなんととあるオーデションなどに
参加してきました


どんな立場になっても初心忘れべからず。
好きなことをお仕事にしていられる環境に感謝などしつつ
大勢の大きいホールの中央でぽつんと自己表現
緊張しました・・・

さて今週は札幌教室と自宅教室の開催。
自宅の教室には空きがありますので御興味おありの方
この機会にぜひどうぞ〜
お申込みはこちらから
http://www.genki-recipe.com/class/2012/04/post-1.html


先週ぷいぷいと捕ったふきのとうは白老産の活ほたてのポアレの
フキノトウソースになりました。


リンパの流れを良くして身体のコリを取るお料理です。
即効性がある様子で生徒さんから嬉しい報告メールをいただきました。


今週１８日木曜日の札幌教室に空きあります。
http://www.genki-recipe.com/class/2012/04/post-2.html

５月２９日火曜日東京オーガニック薬膳料理教室の詳細はこちらです。
http://www.genki-recipe.com/class/2012/04/post-3.html

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我が家の自宅スタジオ兼ダイニングのカウンター及び
カウンターテーブルは４年も経つと傷だらけ

いろんなシミも取れなくなってきました。


今日はスウエーデンハウスのメンテナンスさんに
お願いしてカウンターテーブルの汚れ落とし（デトックス）
そして保護コーテング中





一昨日は玄関ドアのリメイクをしていただき
気持ちもシャキッとした４月の日差しが心地よい。

来週は庭の土の掘り返しを予定
土に触れられる季節到来です。

今日は土曜日。
足元を見つめ、土壌を見つめ、ありんこ見つめて
自分自身（人間）土から生まれ出た有機物の
集合体だという再認識するには良いかも




本日の薬膳ハーブティーはこちらでご覧できます。
http://www.genki-recipe.com/index.html

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今日１３日の金曜日
３人の体調不良の生徒さんのプライベートレッスン日でした。

久々に音更のお花やさんアトリエ・セツさんに
料理と薬膳ハーブティーにふんだんに使えるテーブルハーブの
アレンジメントをお願いいたしました。




今日のリンパの炎症、つまり、子宮内膜症の於血除去に
最適なオーガニック薬膳料理に最適な旬の素材。
ふきのとう。

散歩でこの方に付き合ってもらい
我が家のアシスタント女子犬ぷいぷいちゃん



この方ふきのとう掘ってムシャムシャ食べていました
身体の気の巡り滞っているのでしょうか


本日の薬膳ハーブティーはこちらから
ご覧できます。
http://www.genki-recipe.com/herbaltea/2012/04/4-4.html


身体の不調に穏やかに効果を上げている
オーガニック薬膳料理教室の空席状況はこちら
http://www.genki-recipe.com/class/index.html


皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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今日のＴＶの話題は北朝鮮のミサイル問題

どんな時でもきちんと足元を見つめ前を見据えて
虚心坦懐（きょしんたんかい）といきたい今日この頃。



春夏用の麻とスウェード素材のブーツを購入しました
足元は要ですもの（いいわけか）



こだわりや先入観がない素材と素材のガチな融合の
本日の薬膳ハーブティーはこちらからご覧いただけます。

http://www.genki-recipe.com/herbaltea/2012/04/4-3.html

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こんにちは
四月も中旬に入り少しなにか新しいことに趣味でトライして
みたいことありませんか？

食は身体の要。
美の要。
チアンチエイジングの要。
そしてなんといっても食べることで
元気になれる自分で自分治しができるすぐれもの。

そんな知識習得してみませんか

最新の教室空席状況はこちらで確認できます。
１回のみの体験レッスンもお受けできます。
http://www.genki-recipe.com/news/2012/04/post-6.html


自宅スタジオから見える庭にはこんなお客様も
毎日来ています

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昨日体調不良のことを書いたらたくさんのお見舞いメールを
頂きました。
この場をかりまして・・・
ありがとうございます。

すっかりと苦味の薬膳作用のある昨日ご紹介した
薬膳ハーブティーをせっせと作り飲んだら



すっかり痛みはひき今日はワンコのしつけレッスンなどをしました。

昨日ご紹介したはちみつの作用ですが・・・。
はちみつは加熱されたものと非加熱のものがあります。
非加熱の自然の酵素いっぱいのはちみつには自律神経の副交感神経に
働きかけて睡眠を深くして痛みを和らげる作用があるといわれています。
しかも自然の酵素。睡眠中に成長ホルモンが活性させて美肌、代謝促進
作用もあるとされています。
ポイントは熱湯をカップに注ぎはちみつを小さじ２さじほど。
摂りすぎはいけませんよぉ。


さて今日の薬膳ﾊｰﾌﾞﾃｨｰはこちらからご覧いただけます。
http://www.genki-recipe.com/herbaltea/2012/04/post-6.html


とっても満足感の高い自信のある１杯
おもてなしのお茶にもおすすめです。

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今日も雪模様だった十勝の朝。
日中は９℃ほどになりますがなんだか身体すぐれません。

大病をしてから何度も手術をしている兼ね合いで
リンパ浮腫、骨盤内筋肉の収縮の痛み、そして麻酔の
後遺症で脊髄変性障害が残り関節の腫れも時にあり。
昨日から痛みと吐き気と共存中

よっぽどのことがない限り薬に頼らず
食の素材の力、命をいただき
手を上手に使い
自分で自分治しレシピの考案が
体感実験と過去学んできたことの融合（ミックス）で
出来ることには考え深いものがあります。

体調が悪くてもゲボ〜といいながら
深い睡眠の手助けをしてくれる素材

はちみつみかん密



水谷養蜂園三重県松坂市
電話０５９８−５２−０３０６

いろんなはちみつを使いますがこの時期は柑橘と合わせて調理することが
多いのでみかんの密をいっぱい吸ったはちみつをいただきます。
はちみつの効能は明日紹介しますね

本日の薬膳ハーブティーの紹介はこちらからご覧いただけます。
http://www.genki-recipe.com/herbaltea/2012/04/post-5.html

一週間頑張りましょう

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今日も札幌や小樽では雪が降ったそうです。
こんなにもコロコロお天気が変わるとメンタルもホルモンバランスも
崩れがちになります。

そんな時に飲んですこしづつ元気を身体の中からスッチオン

本日の薬膳ハーブティーはこちらに紹介してます。
よろしかったらどうぞご覧くださいね。
http://www.genki-recipe.com/herbaltea/2012/04/4-1.html


最近料理教室でもプライベートの寝る前などに
良く使っているこちら２品を紹介します。

メイヤーレモン１００％ストレートジュース
檸檬のままで


メイヤーレモンはマンダリンとレモンの交配種とされています。
レモンより少しは柔らかい味でえぐみがすくない。
そしてメイヤーレモンは防腐剤、防カビ剤を使用していません。
レモンのビタミンCによる美肌効果やクエン酸は体内で栄養素の代謝を促し
疲労物質である乳酸を分解する疲労回復効果があることのほかに
ビタミンCは美肌効果以外にもウィルスへの抵抗力を高めるため
風邪予防にもなるすばらしい作用があるといわれて
いますがそのほとんどは皮と身の間にありますもの。
しっかりと安全にいただきたいのでこちらを使っています。

最近はふつうのスーパーでも手に入ります。
私はダイイチさんで購入しました。

黄金柑

明治時代の始めに九州で発見されたもので
おそらく温州みかんと柚子の自然交配で発生したもの。
鹿児島周辺では、黄密柑（きみかん）などと呼ばれて栽培されています。
愛媛県や静岡県では、黄金柑（オウゴンカン）と呼称されています。
やはり柚子が混じっているミックスなのでお料理にもってこい
なので魚介類のマリネやジャムにして食べています。
今日はこれを薬膳ハーブティーに使いました。
量が捕れないことからあまり出回っていませんが八百屋さんや
場外市場には売っているお店がル様子です。
皮はお風呂に浮かべています

両方原種ではなくミックス素材をつかっているところが
深い〜ポイントがありますが・・・
講座の際にお話します。

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東京では今日、明日が桜の見ごろの様子ですね

北海道はようやくふきのとうらしい土の盛り上がりを今日発見
カメラを持っていなかったので明日またワンコと散策に行ってきます。

さて仕事をする上でとても大切なもの。
手先。

大切な調理道具です。

トングにもなるし、ちぎったりするので刃物にもなる。

温度調節の温度計にもなる。

インドでは箸替わりにもなる。

身体の痛いところをさすったりなでたりマッサージしたり。

とっても大切な仕事道具です。


先月の札幌教室でネイリストの生徒さんが
くださったこのオイル

　SQUALANE
Flavor cuticle oil SQ
サクラ




ここ数年は頓に手先を大切にしていますのでとっても
嬉しかったです
メッセージも添えられていて・・・
いつもいろんな方を施術するネイリストさんもストレスが
かかりやすいお仕事。
そしてスケジュールを空けるのに大変でしょうに自身の身体のこと
彼女の周りの大切な人たちの為に真摯な姿勢で講座を
受けて下さっています。
必ず作ったレシピの報告も講座の際してくださっていつも次の
ステップの背中をおしてくれます。


たくさんの生徒さんの意見はレシピ考案のやる気スイッチを
入れてくれる宝物です。

４月からの札幌、自宅オーガニック薬膳料理教室の
空き状況はこちらからご確認できます。
http://www.genki-recipe.com/class/2012/04/post-1.html

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