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ヤンニョムテジモクサル / 2005年07月03日(日)


豚肉を特製のタレに漬け込んだもの。昨日の炊き込みご飯で豚肉がたくさんあまったので作りました。
タレにはコチュジャン、テンジャン(韓国みそ)、料理酒、豆板醤、オイスターソース、唐辛子粉、砂糖、ごま、ごま油、しょうゆ、おろしにんにくを使います。いっしょに漬け込む野菜は、たまねぎ、唐辛子(赤いのと青いの)、にんじん、ねぎなど。

しばらく漬け込んだあと、強火でざーっと焼いて、サンチュ(ちしゃ?)に包んでいただきます
 
   
Posted at 17:48 / 自炊作戦 / この記事のURL
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平茸の炊き込みご飯 / 2005年07月03日(日)


豚肉ときざんだキムチ(すっぱくなったやつね)、下味をつけた平茸(ヌタリポソッ)を米といっしょに炊飯器にいれちゃって炊くだけ。簡単でおいしい☆しめじで作ってもおいしいかもね〜。
左側はわかめスープ。
 
   
Posted at 17:46 / 自炊作戦 / この記事のURL
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豚肉・じゃがいもチゲ / 2005年06月29日(水)

前日の豚キムチで豚肉があまったので、豚肉とじゃがいもでチゲを作りました。

準備するもの(二人分)
豚肉(50〜100グラムくらい)
じゃがいも(大きいもの1個、小さいものなら2個くらい)
ねぎ少々
コチュジャン、唐辛子粉、塩、おろしにんにく

1 豚肉とじゃがいも、ねぎを適当な大きさに切ります。

2 大きめのなべに薄く油をひいて、じゃがいもと豚肉を入れ、豚肉の色がかわるまでいためます。

3 じゃがいもと豚肉が完全に隠れるくらいまで水を加え、煮ます。

4 唐辛子大さじ1、唐辛子粉小さじ2分の1を入れます。

5 ねぎとおろしにんにく小さじ2分の1を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

6 最後に塩で味をととのえて完成。

今回はとうふがあまっていたのでとうふも入れました。
豚肉のかわりに牛肉を使ってもOK。あとたまねぎがあればたまねぎも追加してください。
 
   
Posted at 18:52 / 自炊作戦 / この記事のURL
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豚キムチ / 2005年06月28日(火)


準備するもの
豚バラ肉(一人当り100グラム)
キムチ(すっぱくなったものがいい。つけたては不可)
ニラ
ねぎ
コチュジャン、ごま油、おろしにんにく、砂糖、白ゴマ、しょうゆ

1 豚肉は一口大に切ってこしょうをふっておきます。キムチも一口大にカット。

2 ニラは3〜4センチの長さに、ねぎはみじん切りにします。

3 コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜて薬味をつくります。

4 フライパンにごま油をひいて、強火でねぎをいためます。

5 豚肉を入れて、色がかわるまでいためます。

6 キムチ(汁があればいっしょに)、ニラを入れてさらにいためます。火はずっと強火。

7 3でつくった薬味を入れてさらにいためます。

8 水をすこーし加え、水気がなくなるまでさらにいためて、最後にごまをふって出来上がり。

けっこう辛いです。辛いのが苦手な人は、キムチやコチュジャンの量を調節してください。
卵でとじたり、マヨネーズを少し加えても辛味がおさえられると思います。
最後にごまのかわりにかつおぶしをふってもいいですね。


豚キムチといっしょにコンナムルクッ(豆もやしスープ)も作りました。
豚キムチが辛いので、唐辛子粉は入れないであっさりと。

なべに豆もやしが全部ひたるくらいの水と、豆もやしを入れて火にかけます(必ず水から!)。ふたをしてしばらくそのまま。そのあと、だししょうゆとおろしにんにく、塩で味付け。辛いのが好きな人はここに唐辛子粉を。
 
   
Posted at 22:31 / 自炊作戦 / この記事のURL
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ヘミウプソン / 2005年06月14日(火)



じゅんちゃんの大学の近くにある、ヘミウプソン(昔の城跡)というところに行きました。城といっても城らしきもんはほとんど残ってなくて、ただのだだっ広い公園という感じ。周囲を取り囲む塀だけが、あーここは昔城だったのか。と思わせる。

上の写真はらむね。
下は、らむねが食べつくしたアイスのごみを捨てに行くじゅんちゃん(の後ろ姿)。
この日はすごい暑かったです。
 
   
Posted at 18:20 / 日常のあれこれ / この記事のURL
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ソウル大公園動物園 / 2005年05月22日(日)


ヤギさんたちにご飯(にんじん)をあげるらむねと
にんじんに目が釘付けのヤギさんたち。
 
   
Posted at 21:39 / 日常のあれこれ / この記事のURL
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ヨンジュニ靴下 / 2005年05月16日(月)


母の日に、じゅんちゃんがうちのママンに買ってくれた
ヨンジュニ(うちらの間ではこう呼ばれている)靴下、色違い4足。
笑顔にすっごい圧倒される。

ちなみに、一足1000ウォン(笑)。
 
   
Posted at 18:48 / 韓国のへんなもの / この記事のURL
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