練りきり〜

November 15 [Thu], 2012, 1:40
今日は名古屋へフラスレッスンハワイからクム日本的には家元が来てるので直々に1曲まるまる振り付け中国人 出会いを教えてもらいに行ってきました。
冬もしてましたね。
今年はトータル4曲も教えてもらいました。
終わってからランチしながら振り付けの復習をして、ートにまとめて、1日仕事です。
夕方は名古屋に行くんだからと和菓子教室の予約をしてましたメニューは吉野山吹練りきり和菓子の代表作私個人的には、見た目が綺麗でも好きではない和菓子でした。
甘いだけじゃん。
が練りきり恐るべし。
生地を練って練って切って練って練って切って練って。
色づけも微妙な加減がいるし。
手間暇かかってます。
奥深いお菓子です。
包あん成形は集中して、季節感のある和菓子にします。
お茶うけ手作り和菓子お洒落じゃん。
お茶師範を持つ和菓子職人悪くないよね
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