スイカを煮詰めて、スイカの糖分を取り出します。利尿作用があり、腎臓、肝臓にも良いそうです。糖分はすぐにエネルギーに変えられるので疲労回復にも
紫外線デトックスの効果もあるようです。スイカ大1玉から、約300ｃｃ〜400ｃｃくらいとれます。
1日スプーンで1さじぐらい食べるといいですよ！
すいか糖
- [難易度]
- ★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 180分
[[ 材料と分量 ]]・・・
- スイカ
- 1玉
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
スイカを小さく切り種を取り除きます。
2 )
取り除いた種もお茶にして飲めるので、捨てずに取っておきましょう。
作り方
1 )
種を取り除いたスイカをミキサーにかけ、キレイなガーゼや布でこします。
2 )
こしたスイカの汁を火にかけ、丁寧にアクを取り除き、煮詰めていきます。
3 )
1/4くらいまで煮詰めたら赤い浮遊物を取り除くためにまたキレイなガーゼや布でこします。
4 )
こしたら、澄んだキレイな黄金色になります。
それを、弱火でさらに煮詰めます。量が少なくなって来たら、焦げないように気をつけながら、木べらでかき混ぜながら煮詰めていきます。
5 )
蜂蜜よりゆる〜いくらいになったら火を止め出来上がり！
冷えるとさらに、とろ〜りと固まってきます。2時間以上も煮詰めていて、最後の最後で焦がしてはがっかりなので、最後はほんとに焦がさないように要注意です。水分もほとんどない状態の蜜のかたまりなので、焦げやすいです！
最後、煮詰めている時に泡がふわ〜とふいてしまうと冷めたときに水あめを練ったように硬くなってしまうので、ほんと、ゆるいくらいで火を止めてしまいましょう。
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自分のブログのコメントでも失敗してしまって、いやんなっちゃいます。
こちらに載っていたのですね
ニックネーム：yasu
