Riverside Kitchen 〜　私のレシピ帳 〜

下準備

作り方

1 ) あんこ以外の材料を全部混ぜる。

2 ) 適当なケーキの型に流し込み、１７０度のオーブンで１０分焼く。

3 ) 一度、オーブンから取り出し、あんこを平らに入れる。

4 ) 再び、１７０度で４０分焼く。

下準備

1 ) 豆腐は2�a角に切り、ゆでて水気を切る

2 ) *の調味料はボールなどに1つにまぜておく。

3 ) 水溶き片栗粉は、最初から混ぜて作っておく

作り方

1 ) 長ネギ、しょうが、赤唐辛子、にんにくの香味野菜は、それぞれみじん切りにする。

2 ) 中華なべに、サラダ油大さじ2を入れ良く熱し、1の香味野菜を入れ、焦げないように炒めて香りを出す。

3 ) 2に、ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

4 ) 混ぜておいた調味料を入れて、煮立てる。

5 ) 豆腐を入れて、一煮。

6 ) 水溶き片栗粉を、もう一度かき混ぜて加え、とろみをつける。

下準備

1 ) 黒豆はきれいに洗っておく

作り方

1 ) 漬け汁を作ります。
鍋に豆以外の材料をすべて入れて中火にかけ、砂糖がとける程度に火を入れさましておく。

2 ) 冷めた煮汁に洗っておいた黒豆を入れて一昼夜浸しておく。

3 ) 2、の漬け汁ごと保温鍋に入れて沸騰させる。

4 ) 外鍋にセットしてやわらかくなるまで放置する。

5 ) 時々、鍋をストーブの上においておいたりそのあたりは適当に。

下準備

1 ) 青じそはキレイに洗い水気をキレイにふき取る

2 ) 漬けるびんはきれいに洗い水気をキレイに取る。熱湯をかけると良い。

作り方

1 ) 青じそを細かくせん切りにする

2 ) びんに材料をすべて入れる

3 ) 冷暗所で２週間置いておく

下準備

作り方

1 ) さんまを背中から包丁を入れ開き内臓を取り除く

2 ) 軽く塩をふり、1時間ほど置いておく

3 ) 水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をよくふき取る

4 ) 醤油、みりんを半々の分量に砂糖を少し入れた甘辛いタレを作り、1時間程漬け込む

5 ) 好みで白ゴマをパラッとふり、3時間〜半日ほど、外の風通しの良い所で干す。

6 ) 軽く焼いていただきます。焦げやすいので注意！