1番大切なもの。

本日のお写真、

何だか分かりますか？



「ドライほおずき」でございますの。



お客様に頂いて

私も初めて食しました



あのね、ほんとにほのかな甘さと

ほのかな酸味

でも味が薄いってワケじゃあないんだよ。

「フルーツトマトの赤ちゃん」。うん。

フルーツトマトの赤ちゃんは

フルーツトマトの味だと思うけど

もっとフルーツトマトの赤ちゃんみたい

ややこしい表現で分かりづらいと思いますが、

そんな感じです。



で、マロンショートケーキを

お手伝い。


皮を破るとちっちゃな

羽子板の羽根（←なんつーんだ？）

みたいで

またまたかわいいー。



ところで羽根といえば鳥、

鳥といえば足のうろこ

うろこといえば蛇！
（↑あーやっとつながった。しかし、つなげる必要があるのだろうか？）

その蛇の抜け殻を、しかも1ｍ50ｃｍくらいあったなー。

見ました。

桜の木にぺろーんと乗っかってました。

あーもー

ありえん。

ほんとはビンボー人の私は

持って帰ってありがたーく

お財布に入れておくべきなのでしょうが

ころも系は、

やはりいけません。



で、なんだかオチが無く

締められなくなったきたので

今日はもうおしまい。

またね




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夏のなごり…

セミの脱けがら、ひまわりの種、砂浜の貝殻…

…じゃなくってね、



「そうめんのつゆ」



残ってんじゃぁないですか

それがずーっと冷蔵庫に入ってるって

ストレスじゃないですか？


で、とっとと使っちゃいましょう。


あのね、ナスとじゃこで簡単だよ。

1・ごま油でじゃこを炒めたら

2・水にさらしたナスを加えて炒め

3・ナスに油がまわったら

　　　　ハイ、出番だよ！

4・そうめんのつゆをじゃっと入れて

5・軽く煮たら

6・なんと！できあがってんのよね。

お好みでたかのつめや

きざんだ大葉を加えても。



煮物じゃなくても和え物にだって使えるよね。

ただし！

味見は絶対してね。

足りない味があるようだったら

自分の味にアレンジしてください。


写真がなくてウソくさいですが、

ぜひやってみてね。

本日のお写真は

あんまり人気はないけど

実はおいしい、カスタードケーキでござい。





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あの…

なんか美しくないですよね、写真。


岩のりたっぷりのパスタ…ではなくて

アンチョビでお味付けをした

ちぢみほうれん草のパスタなのさ。


いつも行っているスーパーで

少し前に見かけまして、

チラッと見たものの

そんなに新鮮そうでもないし

スルーしておきました。


ところが

二日後に行っても

そのまんま。


しかも、ちぢみちゃんてば（←なんだ？！）

こっち見てるし。


その次の日に行っても

また目が合い。。。


ンだよー。わかったよー。

ハイ、連れて帰りました。


でも、連れて帰ってよかった。

やっぱ、寒さに打たれ

強くおいしくなってるんだ、これが。

寒くてちぢんだと思うと

かわいそうだけど

おいしいものは食べなくちゃ

季節のものは食べなくちゃ

と気づかせてくれました。


自然の恵みよありがとう！


ふ、まったくもう、ベタだぜ。

もう！どう締めていいのかわからなーい！

ではまた。




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買い物に行きたくないし

冷蔵庫にもあんまりないシィ・・・

という日に思いついた。


シーフードスープオムライスカレーコロッケのっけ。


あーこわいこわい。

シーフードは

オムライスの中に入っていたほうがよかったし

コロッケはもちろんのっけないほうが

サクサクしていておいしいというもんさ。


スープとオムライスとコロッケを一緒にした理由が

自分で作っておきながら


どうもわかんない。


でもね、でもね

こんなジャンキーなものを

たまに作ってみるから

発見もあるというもの。

負けないのだ。。。





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こごみを頂きました。

山菜のにがみはとてもおいしく、

おひたしにすると

いちばんストレートにその味を楽しめると

私は思っているのですが、

おひたしにしても

どのみち子供達は食べてくれません。

で、邪道ではありますが

苦手な物は春巻きにしちゃう

という手を使ったわけです。


おいしかったと思う？

ププ、今イチでした。

というか、これじゃあ

こごみである意味がなーい。

チーズも一緒に巻いたし

なんとか茎の部分のぬめりが

残っているのが

「これそ〜お？」ってな感じです。


これで食べられても

この季節にこごみを食する

という楽しみが無い事に

気づいちゃったんだわ。

こごみさん、ごめんね。


写真は、こごみとは何の関係もない
「オオニソガラム」
これって、一度「ガラムマサラじゃなくって」と心の中で
唱えてからじゃないと、どーも言えないんだな。


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去年の暮れに長野で買った

七味ごま。。。

善光寺の前の

七味で有名な

「八幡屋磯五郎」のもの。

善光寺で七味は買ったけど

実は、こっちのほうが

気になってたんだ。

それを泊まったホテルの

売店で発見。

やっぱこれ買いでしょ。

キャベツに合うと見た。


ちょっぴり甘く仕立ててあるごまに

ピリッと辛い唐辛子と

山椒の香り加減が

ちょうどいい。

夕飯のお好み焼き、

私だけ、思いっきり

キャベツだけ。


缶が無駄に大きいわ。。。

と思ってたけど

それは間違いでした。

すぐ無くなりそ。


で、バリバリいきながら

缶を見てたら、

ここんちは

「元祖」ではなく

「根元」なのね！

こんなの初めて見た！



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昨日は、お客様からお菓子を頂きました。

一見、和菓子。

開けてみたら、和菓子と洋菓子が背中合わせになってる。。。

ほらね。

へぇ〜。。。

食べてみたら、いやこれは洋菓子でしょ。

なんだかいくつもの驚き＆発見！


で、もうひとつ、渡りに舟だったのは

別の方からの頂き物。

京都は一保堂のお茶でございます。


うれしい！


ちょっと濃い目にいれたらこれで完食。。。

ごちそうさまでしたぁ　(o^−^o)


年の瀬だというのにいい気なもんだわ、私。



<キルトハウスよりお知らせです。>　
　来週のクリスマスランチのメニューです。
　　　　・舌平目のアーモンドソテー
　　　　・ペンネ、ジェノバソース
　　　　・根菜のスープ　バゲット添え
　　　　・野菜のクリームチーズあえ
　　　　・プロシュートサラダ　　　　　　　　　　￥1,300

ご予約くださった方には、ささやかなプレゼントをご用意いたします。
まだキルトハウスに来られたことのない方も、久しぶりだなぁという方も
この機会にぜひご来店ください。お待ちしております。



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今週のうちのおそうざいランチのご飯は

さつまいもご飯でした。

ほくほくおいしいなー。

栗ご飯や、きのこご飯もこの時期

うれしいけど

忘れられない炊き込みご飯は

叔母の経営する

白馬のHOTEL「KASUKE」で

食べさせてもらった

「鯛の炊き込みご飯」。

シャンパンと共にね。

いや飲むんじゃなくて

炊くの。



うちはまぁ、そんなすんばらしい材料を

使えるようなお店でもないので

ここは譲っときますが（←は？）

心意気だけは「負けないじょ！」てことで。。。

「さつまいもご飯」で勝負！

しかし、完全負けだな。



ところで、今日はハロウィン？

だからって何も変わらないけど

とりあえず写真は

「なんちゃってジャックオランタン」



娘がマジックで書いただけ。

じゅーぶんじゅーぶん。

これだけでかわいいと思える

幸せをかみしめましょう。



鯛じゃなくても

さつまいもでも幸せ。。。さ。




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夏のカレーは楽しいね。

トマト、ナス、オクラ、かぼちゃ…

アンティークのホーローのお皿によそったら

ベトナムの屋台風に（実は知らないんだけど）

キッチュになった！



そうだ、幼い頃、母の作ったカレーには

必ずと言っていいほど

お皿の中に

溶けきっていないカレールゥが

あったものだ。

う、最悪ー。


それでもママが一番と思っているお年頃だったから

ほんとにおいしいと思って食べてたさ。

でも、今思うとそんなのおいしくなかったに違いない。



当時、母は洋装店を営んでいて

職人さんもいる大所帯で

食事を作るのは大変そうだったから

「ゆっくり煮込みなんかやってらんないわ。」

だったんでしょうね。

そういう人です。

笑える。



そうだ、こんなこともありました。

いつもだしの素を使っている母に

「だしは本来どうやって取るの？」

ていねいに教えてはくれましたが

最後の締めに

「でも、だしの素は世の中から消えないから

これ使っとけばいいのよ。」

え、え゛〜！そんでいいわけぇ？

そんな事娘に言っちゃっていいわけぇ？

たしか高校生なっていた私は

そのころから

密かに母を疑うようになりました。





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「暑いね〜。」がこんにちは替わりの今日この頃

当然食欲もなくなってきますよ。

で、さらさらお茶漬けはいかが？

でも、ちゃんとボリュームのある

ごちそう（？）お茶漬けってことで。


オイスターソースで味付けしたお肉を

から揚げにして（鶏でも豚でもいいと思います）

ごはんにのっけて、ウーロン茶で中華お茶漬けに。

好みのお漬物をのせてもいいですね。

私は白菜漬けと、みょうがをのせてみました。


ごはんにも何か小細工したほうがよいのかしらん？

んじゃ、別にお茶漬けじゃなくてもいいんじゃ？

あれ、振り出しに戻りそう。


いかんいかん、たまには目先が変わっていいんだよっ！

あしたのランチで食べられます。

あ、苦手な方にはお茶漬けじゃない方向で…

では皆様、お待ちしております。



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