★QREEQ★ STAFF BLOG

飛行機出張の際、最近必ずと言っていいほど、食べて帰るのが、キハチのソフトクリームORサンデー

出張は、結構歩いて、体力を消耗するので、最後に甘い物で糖分を注入したくなるのです

ココのソフトは、甘さも程よいし、滑らかで美味しい

しかも、行く度に新しい味が加わっているので、毎回新鮮で飽きません

今回は、あずきソフトをチョイスあずきとバニラが絶妙に合って美味しい

疲れも和らぎました〜

これは、しばらくやめられなさそうです

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何故か、我が家には今カットトマトの缶詰が大量にあります

いつもは、大抵パスタに使うのですが、今回はチキンのトマト煮を作ってみました

ちょうど、玉ねぎ、ピーマンもあったので、一緒に煮ることに

鶏モモ肉を一口大に切って、塩コショウを軽くふり、小麦粉をさっとまぶして、オリーブオイルをしいた、フライパンで表面がカリっとなるまで焼く。フライパンを傾けて、鶏肉から出た油で、スライスしたニンニクをロースト。
タマネギを入れて、軽く炒めたら、白ワインをたっぷりふりかけて、蒸し焼き状態に白ワインが半分以上減ったら、トマトの缶を入れて、ぐつぐつ煮て、酸味を飛ばす。汁気が半分くらいになったら、ピーマンを入れて、塩コショウ(私はブラックペッパーにしました)で味を整え、お好みでケチャップなんかもちょっと入れたくらいにすると完成仕上げに、パルメザンチーズを振ってみました



フライパン一本で簡単にできて、美味しかったです

次のトマト缶はどう調理しようかしら・・・

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　昨日、一昨日と連休だったので、仙台までドライブに行ってきました

午後過ぎからゆっくりスタートだったので、もっぱら楽しみは夜のディナー

以前も行った事がある、お気に入りの創作ダイニングの【点】tomoruに行く事に



日曜日の夜だけあって、空いていたので、ゆっくり個室でのお食事



ローストビーフ特製のソースをかけて食べると、美味しさ倍増
付け合せのおイモも、甘くて美味しい



仙台牛、牛タン焼き。
ぶ厚い牛タンを、石の上で軽く焼いてから、ゆずコショウ、カラシ、ワサビをお好みでつけて頂きます
タンは軽く火が通っているから、口に入れるとトロケル〜



ツブ貝お刺身。
ツブ貝が、コリコリしていてアワビみたいで美味しいです



エビとアボガドの春巻き。
私、えびとアボガドの・・・っていうメニューに目が無いです
エビが、香ばしくってかなり美味しかったです


その他にも、オリーブとニンニクピザやら、シーザーサラダやら、ブリカマ焼きやら、注文しまくり、かなりお腹がパンパンでした

いつもとは違う場所で、美味しいものを食べるのもたまにはイイですね
仙台ももっと開拓したいものです

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前々から、スーパーで見るたび、この鋭い眼差しが気になっていた、男前豆腐の【マサヒロ】

昨日我慢できずに、遂に購入してみました

豆乳タップリなんで、冷奴で食べるのが良かったとは思うのですが、寒かったので湯豆腐にしてしまいました

でも、豆乳の旨みタップリって感じで、美味しかったです




裏は、こんな感じ。

プリンみたいに、カパっと裏返したら、【男】が綺麗に出そうでしたが、湯豆腐なんで気づかず切っちゃいました
冷奴やるときに、やってみたいと思います

マサヒロのこのキリっとした表情クセになりそうです





・・・・・にしても、マサヒロって一体誰なんだろう

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最近、巷ではカップケーキがブームのようですね

私の、友人でもハマってる人がいたり（作る方で)

ＴＶや雑誌でも最近は特集があったりします

そんななか、先日の出張の際、東京駅の地下で、可愛いカップケーキを沢山売っているお店があって、ついつい買ってきてしまいました。

お店の名前はFairycake Fair。



ほんとは、もっとクリームのってたり、イチゴのってたり、アイシングが凝ってるのが良かったのですが、新幹線で４時間だと、くずれてしまうとのお店の方の意見で、日持ちするタイプをチョイス



ちなみに、これはハチミツレモン味。

ケーキもしっとりで美味しかったですよ



それにしても、東京駅の地下街。

『ＧＲＡＮＳＴＡ』が出来てから、新幹線の待ち時間の楽しみが増えて、助かりました

ほとんど、DEAN & DELUCAで時間を費やしてしまって、時間がなくなり、まだ全部まわれてないんですが

今後、じっくりまわってみようかと思います

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以前友達と一緒に行った、山王の創作居酒屋【M】(名前はイニシャルにさせて頂きます)

一回行ってから、気に入ってしまい何度か通ってますが、結構人気があるようで、入店できない事もも多々アリ・・・

この間やっと予約して、入店できたのでお料理をUPしちゃいます




カルパッチョ。見た目も鮮やかです味も美味しい




写真クライ

でも、これスゴイスキです上のカリカリテントを破くと中には、エビマヨちゃんがしかも、マヨが絶妙に美味しい




コレもおいしかったなぁ〜チーズキムチ鍋。

チーズがトローリで、スープが濃厚でぇ〜
寒い夜にはピッタリでした



ほかにも、３品位は注文したはずですが、写真前に完食したもよう

どの料理をとっても、見た目、味共によいです



人気があるお店なので、これ以上入店できないと困るので、店名は控えますが、
気になる方は、ＱＲＥＥＱまで

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といっても、今年はお仕事ですし、どこ行っても混んでそうなんで、お家で過ごしました



夜９時からのクッキングスタート



特大オムライス
かなりウケル大きさですクリスマスに限らず、私って何を作っても、大きかったり、大量だったりするんですよねおおざっぱな性格がでるんでしょうか



水菜と、カリカリベーコンとポテトとオリーブのサラダです
ドレッシングは作るのが面倒だったので、ピエトロで食べましたピエトロ最高です


オーブンが無い為に、チキンは鳥もも肉をカリカリに焼きました
前に友達に教えてもらった方法で、お肉の上に、水を入れた重い鍋を漬物石のように置いて焼く方法なのですが、すごくカリカリで美味しく仕上がります塩とブラックペッパーで焼いて、食べるときに粒マスタードを付けて食べたら、美味しかったです写真ありませんが




コレ一番美味しかったです
チーズのあべさんで購入の、モツァレラチーズに生ハムとバジルがはさんであるチーズと、アンチョビ入りオリーブチーズには、ブラックペッパーとドライバジルを振りかけましたお酒との相性バッチリな感じです




ケーキはＱＲＥＥＱの近くにある【かぼちゃ】に注文しました
取りに行くとき、歩いていけて便利だからという理由で注文したのですが、ケーキもかなり美味しかった甘さ控えめで、手抜きの無いかんじで、来年もリピートしそうです


ワヤワヤとクリスマスもおわり、もう年末ですね
師走はホントに日々の過ぎ行くスピードが早いです

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先日、南通りにある、串焼きと鉄板焼きのお店に行ってきました
お店の名前は『陣九』・・・だったような曖昧でスミマセン

久しぶりの、新規開拓です

お店の雰囲気もお洒落な感じで落ち着けました



はじめ、串揚げもたのんだのですが、写真忘れました
カニと、鳥のササミの串揚げで塩とタレをお好みでつけて頂きます。サクッとしてて美味しかった

そして、これは焼き鳥。
奥から2番目はレバーなんですが、普段レバー嫌いな私でも、レバーって分からないくらい臭みがなくて、美味しく頂けました



炙りマグロのカルパッチョ。マグロのカルパッチョは好きで、お家でも良く食べるんですが、さすがに炙るまでは、手間かけたことが無かったので、また新鮮な感じで美味しかったです
ソースも家ではワンパターン化してますが、お店のはやっぱり美味しい



お好み焼き最近無性に食べたかったんです
焼いてます



できましたソースとマヨネーズをタップリかけて鰹節、青のりだってかけちゃいますよ〜間違いなく、美味しいです

ついつい、お酒もはかどってしまい、気持ちよく酔っ払いました
沢山食べて、お腹もパンパンやっぱり、食欲の秋ですね
って、私の場合、年中秋のような気もしますが

お店の雰囲気も良かったし、また行きたいと思います

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またまた、食べ物の話題です

昨日、秋の味覚の王様『松茸』を頂きました



大きいです

松茸をお料理するのは、初めてんだったのですが、せっかくなんでお料理法を色々教えてもらい、
アフター９のクッキング開始

まずは、お吸い物。

鶏肉と昆布で出汁をとって、塩で味付け、松茸をワサッといれて、最後に三つ葉を入れるだけのシンプルなものです。


食べる直前に、カボスを搾って頂くといいそうなので、言われた通りにやってみたところ、松茸の風味が満載のお汁に、程よい酸味が加わって美味でした
普段はあまり汁物を好んで頂かないのですが、思わずおかわりしてしまいました


そしてそのお吸い物のお出汁に、ちょっぴり醤油をたして、またまた、松茸を入れてご飯を炊いたのが、こちら



人参を加えて彩りよくしてみました

これは、かなりのHIT

松茸の香り漂って、美味しかったです
お吸い物よりも、成功でした

今日のお弁当にも詰めちゃいました


あと、写真には、ないのですが、少しのこして、塩をかけてさっと焼いても頂きました。

一番香り、風味が楽しめる食べ方でした
お酒を飲む人は、つまみに最高なんではないでしょうか

松茸も、食べれたことだし、もう１０月

今年もあと２ヶ月・・・あっという間ですね

衣替えですご来店お待ちしております

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先日の休日、無性にハンバーグが食べたくなり、夕食に作ってみました

タマネギと人参と、ハンバーグにはキノコを入れたい主義なんで、舞茸をみじん切り、それにニンニクもみじん切り、それをバターで炒めて、冷ましてから、合いびき肉と、パン粉を牛乳で浸したものと、ナツメグ、卵を入れて、ボールでゴネゴネ・・・。イイ具合に混ざったら、丸めてキャッチボール
それから、楕円形にして、フライパンで焼いて〜

私にしては、結構手間のかかる料理です

そして、出来たのがこちら



若干焦げてますが愛嬌愛嬌

最後フライパンに残った肉汁に、アカワインを入れてソースを作ろうと思ったら、アカワインが無くて
白ワインと、カシスリキュールをいれて・・・色が似てるしそれに、塩･コショウ・バター・ケチャップ・ソースを入れて、オリジナルハンバーグソースもかけてみました。

お味もナカナカ美味しかったです。カシスの酸味がちょっとあって、ミラクルでした

お肉も、ゴネゴネとキャッチボールを頑張ったんで、ジューシー

かなり大きめでしたが、ペロリといってしまいました

次はコロッケあたりを狙ってみようかな

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