プロフィール
名前 あっこ
197X〜1998 名古屋でのんびり学生
1998〜2004/6 東京でバリバリ働く
〜2004/10 フランス料理留学準備・アルバイト
2004/10〜12 アンティーブ語学留学
2005/1 〜12 パリ料理留学 2つの星つきレストランでスタージュ
2006/1 〜  帰国 東京は麻布のレストラン勤務
2007/6 〜  恵比寿本社勤務
座右の銘   カラ元気も元気
今日悩んでもしょうがないことは、ゆっくり寝てから明日お日様の下で考えよう!
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トライリンガルへの道は険しい (2008年08月31日)
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地図、好きです。 (2008年06月05日)
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地図、好きです。 (2008年05月29日)
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私的代官山生活 (2008年05月29日)
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私的代官山生活 (2008年05月16日)
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子供の日 (2008年05月07日)
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子供の日 (2008年05月07日)
再び、フランス / 2008年09月29日(月)
このたび、フランスに移ることになりました。

このブログはフランスでの料理留学時代と、その後のレストランでの勤務などを書いていましたが、ちょっとタイトルと合わなくなってきたのもあって、ブログも新しくしてみました。

これからは、こちらでよろしくお願いします。
 
   
Posted at 20:35 /  帰国後のこと / この記事のURL
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理系の人々 / 2008年09月29日(月)
高校時代、化学の成績が悪かったという理由だけで、文系選択したのですが、、、、

この本に共感しまくり。


男に生まれていたら、絶対こんななってたはず。

エクセルでマニアックなコマンドを覚えるだとか、電化製品の新製品への情熱とか、ただ聞いて欲しいだけの相談ごとに解決策を冷静に話しちゃうこととか、、、、


空港での待ち時間の立ち読みで読破してしまいました。


私も実は、理系だったのかも。
 
   
Posted at 19:04 /  読書日記 / この記事のURL
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トライリンガルへの道は険しい / 2008年08月31日(日)
一応、英語とフランス語が話せる、ということになっています。
(あ、あと、名古屋弁ネイティブです)

フランス語より英語の方が得意なのですが、たまに英単語が出てこないことがあります。
特に食べ物関連。
料理をフランス語で習ったので、厨房用語のボキャブラリーはほぼフランス語。

それから、「これはフランス語で言った方が自然」と自己解釈された言葉は
私の頭の中で勝手に変換されます。

例えば、、、、
「イモビリエ」
不動産屋さん、なのですが私の中では英語の「Real Estate Agency」って
売買をするイメージで、アパートなどの部屋を借りる感じとあまりピタっときません。

先日、知り合いのフランス人に部屋の借り方などの仕組みを説明するときに
英語で説明していたのですが、なぜか「不動産屋」だけがフランス語に。
一緒にいた友人(英語堪能)は変な顔してましたが、私とそのフランス人はばっちり意思疎通。

でも、、、、これって、、、、いわゆる「ルー語」?
(ルーは日本語はなしながら英語が混ざり、私は英語はなしながらフランス語が混ざるという違いはあるけど)

うーん、早めに直さないと、ただの変な人になってしまう、、、、

トライリンガルへの道は遠い!
 
   
Posted at 09:21 /  帰国後のこと / この記事のURL
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ここはどこ? / 2008年07月21日(月)
こんな立派な木とか


風情ある中庭とか




実は代官山から徒歩5分

通勤途中に通りがかって、「人が住んでなさそうなのに、手入れされた庭だなあ」と思っていた場所でした。
先月から渋谷区の管理で一般公開中。

庭にはモミジもたくさんあるので、紅葉の時期にも要チェックです。
 
   
Posted at 14:35 /  帰国後のこと / この記事のURL
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日本でワイナリーめぐり / 2008年07月13日(日)
カリフォルニアのナパ、フランスではロワールにシャンパーニュ、コートデュローヌ、ポルトガルと各地でワイナリーめぐりをしてきましたが、日本では行ったことがない私。

山梨は勝沼でワイナリーめぐりしてきました。


もちろん、まだブドウは青々としています。
この日、甲府は34℃をマークしたらしいですが、ワイナリーめぐりをするには車はNG。
TAXIを駆使しましたが、それでもブドウ畑の間をたくさん歩きました。

固有の「甲斐ノワール」(ピノノワールのもじり?)だの「甲州ベリーA」など、はじめて耳にする品種も多数。
町営の「ぶどうの丘」という施設で、たくさん試飲させてもらいました。

帰りには、桃狩りもして、大満足。
東京からだと新宿から1時間半で着いてしまうので、気軽な週末旅におすすめです。

ワインと車が両立しないのは厳しいですが。
 
   
Posted at 22:44 /  ちょっとそこまで / この記事のURL
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地図、好きです。 / 2008年05月18日(日)
自他共に認める「地図」好きです。

小さい頃から、ご近所の町内MAPに始まり、ロードマップ、登山マップ、地球儀、、、、
小学校の時には、高校生用の地図帳を買ってもらうほど。
最近では、港区や目黒区から配られた「区民マップ」を愛用しています。

といっても、「地理に詳しい」訳では決してなく
「地図を眺めてると幸せ♪」という、単なる「地図萌え」なのですが。

パリにいたときも、地図本を眺めては変な通りの名前を見つけ、行ってみる、
というプチ探検をしていました。
Rue du Japon という通りを見つけたのも、地図を眺めているときです。 →過去記事


そんな私が最近買ってしまったもの。


これ。

アンティークな東京の地図♪

残念ながら今私が住んでいるところはギリギリ入っていないのですが、毎日眺めて楽しんでます。

住所も古いので、現在の〜丁目ではなく、XX町となっていて楽しいです。










実はパリ版も持ってます。
 
   
Posted at 10:11 /  帰国後のこと / この記事のURL
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私的代官山生活 / 2008年05月15日(木)
代官山、といえば、オシャレな若者が闊歩する街、ですが。

私の通勤路でもあります。
自転車で行ったり、歩いていったり。
約2kmの道ですが、豪邸やお店も多いので、けっこう楽しめます。

大体朝も夜もお店が開いていない時間帯なので、あまり詳しくないのですが、
個人的な楽しみ方をしています。

1.区民プール
代官山アドレスという高級ブランドやアパートの入ったビルの地下に、
なんと区民プール(大人400円)が!
ビル自体が新しいので、プールもキレイです。
夜21時まで空いているので、会社帰りも満喫。

2.スーパー閉店間際
そのプールの1フロア上はスーパー。
ここは、22時までなので、ちょうどプールあがりに行くと
色々なものが安くなっています。
今夜は寿司が200円引き 
500円以下で9貫をゲット。

平日の夜は、庶民的にエンジョイ!

 
   
Posted at 23:07 /  帰国後のこと / この記事のURL
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子供の日 / 2008年05月05日(月)
今年のGWの天気(東京)は、ずっとぐずぐずしてましたね。
はじめの天気予報では、ずっと晴れ!と言っていたのに、結局なんだかんだで毎日雨。

まあ、大して遠出の用事がない私にとっては、あまり影響はないのですが。

今日の用事も「ちょっとそこまで」。
パリで卒業した料理学校の日本校で開催された、「キッズフードフェスティバル」なんぞにボランティア参加してきました。
立ち退きやらで引っ越した結果、学校まで徒歩10分の至近距離。

私の担当は、キッシュ作りで小学生の子供たちが手のひらサイズのキッシュをつくるのをお手伝いしました。
子供たちはもちろん真剣で、一生懸命にやってましたが、それ以上に親御さんたちが子供の勇姿を撮影するのに一生懸命。
なんだかほほえましかったです。



参加した子供たちの作品。
アンパンまんとかいる!
 
   
Posted at 16:25 /  帰国後のこと / この記事のURL
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いざ鎌倉 / 2008年04月06日(日)
香港からはるばる友人がやってまいりました。
彼女は、パリのお菓子コースでのクラスメイト。パティスリーマニアですが、甘いものがたくさん食べれないという矛盾を抱えつつ、パティスリー王国東京に上陸。

あちこちのパティスリーや製菓材料ショップを案内し、葉祥明のファンである彼女をつれて鎌倉へ。
(鎌倉には葉祥明のミュージアムがあります)



東京では終わりつつあった桜も鎌倉では満開。
今年は存分に桜を満喫できた春でした。

 
   
Posted at 21:51 /  帰国後のこと / この記事のURL
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七輪で花見 / 2008年03月29日(土)
桜が満開になった目黒川。



うちのベランダからの眺めはこんな↑でした。

これを独り占めするのはもったいない!ので、友人を呼んで花見。
せっかくベランダで花見できるのだから、と
筍を仕入れてみました。

思い立ったのがギリギリだったので、到着したのも当日の11:00
下茹でも考えたら、本当にギリギリでした。







こんな感じでベランダに七輪設置。















直接七輪に網をのせてしまうと、火に近すぎて焦げてしまうので、
ちょうど手近にあった植木鉢用のフレームを置いてみました。
今度は高くなりすぎて、火が遠くなったので、七輪の下にテリーヌ型を2個設置。

これで、完璧。

メニューは、ほっけにアジ、筍にネギ、締めに高菜チャーハンと豚汁と「和」

眼下には花見がてら散歩する人や、人出に乗じて商売をするにわかショップがたくさん。
友人は、「2Fから豚汁ありまーす!って売ったらいいじゃん」と言っておりました。
 
   
Posted at 21:38 /  帰国後のこと / この記事のURL
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