*ピエトロドレッシングで野菜たっぷりの朝ごはん*

April 09 [Wed], 2014, 16:42
朝が弱くて我が家の朝ごはんはかなり適当な感じなのですが、

このたび

ピエトロさんの「定番」と「低カロリー」ドレッシング食べ比べセット

ル・ノーブルさんの「白の器とグラスのセット」

を使って「朝ごはんをおしゃれに楽しめるレシピとテーブルコーディネート」

という企画にチャレンジさせていただくことになりました



  ピエトロドレッシング【和風しょうゆ】  ・  ピエトロドレッシング【グリーン】
プリモビアンコ 白の器  ・  ロナ BISTRO アミューズグラス




我が家には無い高級でおしゃれな器と、定番ピエトロドレッシング。

どんなプレートにしようかだいぶ悩み、朝が弱い分は夜に仕込することにして

こんな感じのプレートになりました



MENUは・・・

☆クルミベーグルのレンコンとベーコンの洋風きんぴらサンド (ピエトロドレッシング和風しょうゆ使用)
☆タコと細切り野菜のマリネ(ピエトロドレッシンググリーン使用)
☆コロコロ野菜のラタトゥイユ
☆プチトマト
☆オレンジクリームチーズボール
☆キウイのスムージー



テーブルコーディネートは・・・

北欧ハギレで作ったランチョンマットとレース編みのドイリー、

そして、娘が拾ってきてくれた桜の枝を使ってみました

モノトーンのマットと白い器が料理の彩りをより鮮やかに見せてくれてるかな


レシピも、ということなので簡単に公開。


☆レンコンとベーコンの洋風きんぴら(ピエトロドレッシンググリーン使用)


(材料) 2人分
れんこん 1パック(2oの薄さにいちょう切り)
ベーコン 2枚(1cm幅に切る)
ニンニク 1かけ(薄切り)
唐辛子  1/2本(小口切り)
オリーブ油 大さじ1
ピエトロドレッシンググリーン 大さじ2
乾燥パセリ 少々

(作り方)
1、フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れ弱火で火にかける。
ニンニクの香りがたったらレンコンとベーコンを入れ、レンコンが半透明になるまで炒める。
2、ピエトロドレッシンググリーンを加え、全体に混ざったら火を止め、乾燥パセリを振る。

お弁当のおかずにもおすすめですよ☆



☆タコと細切り野菜のマリネ(ピエトロドレッシング和風しょうゆ使用)



(材料)
水菜 1束(5cmに切る)
にんじん 5cm(千切り)
新玉ねぎ 1/2個(薄切りにして水にさらす)
塩 小さじ1/2(野菜用)
タコ 80g(薄切りにして少量の塩、レモン汁をかけておく)
ピエトロドレッシング和風しょうゆ味 大さじ4
ピンクペッパー 少々


(作り方)
1、水菜、にんじん、新玉ねぎをボールに入れ、塩をかけて少しもんで10分以上放置。しんなりさせて下味をつける。
2、1の水気をしっかり絞り、水気をふいたタコ、ピエトロドレッシング和風しょうゆ味を和える。
3、器に盛り、軽く刻んだピンクペッパーをのせる。


これ、簡単にデパ地下の味になって本当におススメレシピです。
ピエトロドレッシングってスゴイ!と感じました。
玉ねぎは普通の玉ねぎだと辛いので、必ず新玉ねぎを使用してくださいね。
タコの代わりにかにカマでも。お財布に優しくて美味しいです。



☆コロコロ野菜のラタトゥイユ



ナス2本、パプリカ(赤・黄)各1個、玉ねぎ半分 を1,5cm角くらいに切って
オリーブ油大さじ1で軽く炒めた後、カットトマト缶1缶を入れ、ローリエを入れて煮込む。
塩コショウで味を調えて完成!!
(トマトの甘みが足りないときは砂糖を入れてます)


☆オレンジクリームチーズボール
 
クリームチーズを電子レンジでやわらかくして、オレンジピールを好きなだけ加えて混ぜたら
ラップに包んで丸くする。ラップごと冷蔵庫で冷やして固まったら完成!

☆キウイのスムージー

キウイを1cm角くらいに切って、ガムシロップと一緒にハンドブレンダーで撹拌する。
グラスに移して、レモンを浮かべてストローを指す。


レシピ、以上。

久しぶりに頑張って作った朝食、朝から幸せになれますね。

毎日は無理ですが、子どもたちのためにもちゃんと朝ご飯を作ろうと頑張りたいです。

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