緑がきれいな季節になりました。
一年の中でも一番トスカーナの美しさが映える季節です！

そんな春満開の5月の「肉の日」の開催レストラン決定です。
今月は中央駅前よりトランヴィア(路面電車） でフィレンツェのちょっぴり外側まで出かけます。

開催場所はスロウフード協会とコラボレーションを結んでいるOsteria da Bobo All'Acciaiolo （オステリア・ダ・ボボ・アッチャイオーロ）です。

フィレンツェから路面電車で約20分、スカンディッチという町のお城の中にあるレストランです。
お城は公園の中にあるので、都会の喧騒も届きません。

レストランの入り口にはスロウフードのトレードマークのカタツムリが掲げられ、スロウフード協会のイベントのパンフレットが並べられています。

スロウフード流のレストランでまさしくゆっくりスロウ流のこだわりの食材、料理とレストランを楽しみたいと思います。

参加希望の方は、下記までお気軽にお問い合わせ下さい。
皆さまのご参加お待ちしております。
info@italia20.jp

場所：Osteria da Bobo All'Acciaiolo （オステリア・ダ・ボボ・アッチャイオーロ）
住所：Via Pantin, 7 Scandicci (FI)
開始時間：19:30
集合場所・時間：フィレンツェ・サンタ・マリア・ノヴェッラ中央駅トランヴィア乗り場側階段下に19：00
※ 場所が分かりレストランの周りを散歩されたい方は現地集合でもかまいません
レストラン・ ホームページへ

皆さんのご参加を楽しみにしています。

よこた

さて、5月も終わりが見えてきました。
お肉を食べて、クリックして元気に過ごしていきましょう！
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あれよあれよという間に5月ももう半ば。

遅ればせながらGW中に開催された4月「肉の日」の報告です。

今回の開催場所は、フィレンツェの老舗トラットリアCammillo（カッミッロ）。
隠れスペースのようにある2階部分を貸し切っての開催となりました。

まずは前菜。
アーティチョークのオイル漬け、生ハム、ラードのクロスティーニ、アーティチョークのサラダを盛り合わせてもらい、平等に1人1皿。


揚げ物が美味しいトラットリアなので、野菜2種類、チーズ1種類を含め計6種類の揚げ物を注文。
野菜達
・ズッキーニの花
・ズッキーニ

チーズ
・モッツァレッラ

肉達
・仔牛の脳みそ
・鶏肉
・仔羊

個人的に仔牛の脳みそはメニューにあったら必ずと言っていいほど注文してしまう1品。
食感、味わい共にまるで白子。
白子好きとしてははずせません

鶏肉はあまりにも美味しく、おかわりしました。



「あっ、食べる前に写真撮らせて〜！」とお願いし、撮った写真がこの2枚。
参加メンバーの男子達、かなりいいあじ出してます。
　
揚げ物の次は、もちろんビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。
1.5kg×2枚登場です。
焼き加減も良く、揚げ物同様美味しく頂きました。

肉だけでは体に悪いので、もちろんお野菜も頂きます。
旬のアスパラはどこで食べてもくたくたに茹でた状態で出てきます。
日本だったら食感を大切にし、野菜はくたくたに茹でませんよね。
でもこのくたくたアスパラに、オリーヴ・オイルと塩とレモンをかけて食べると美味しいのです。
　
そろそろ最後のデザートへ進むと思いきやプリモへリターン。
お店の人も「まだ食べるの」とビックリ＆心配顔。

はい、まだまだ食べられます
だって今回も大食いファイターの賢ちゃんがいるし、賢ちゃんと同等又はそれ以上食べる大食いガールのめぐちゃんいるし、その他参加者の半分以上が男性だし。
　

今回の参加者は14名。
うち、日本から5名、イタリア在住9名。
男性8名、女性6名。
コック4名。
イタリア旅行中にお一人で初参加して頂いた方も、見事に「肉の日」に馴染んで頂き一緒に楽しい時間を過ごしました。
Oさん、ありがとうございました


こんな豪快な「肉の日」。
5月の開催もあと少しです。
9月は大食いガールのめぐちゃんおすすめの肉スポットにて、開催します。
5月29日にフィレンツェにいらっしゃる方、ご一報を
秋、イタリア旅行をご検討の方、是非とも9月29日昼はフィレンツェへお越し下さい

★「肉の日」へのお問い合わせ・お申込みは下記へご連絡下さい。
ITALIA20事務局
info@italia20.jp

宮崎

ニクリック！　ニクリック！
↓

GWもあと少し！
イタリア旅行が迫っている方も多いのではないでしょうか？

さて、4月の「肉の日」詳細のお知らせです。

今月は、すでに開催していそうで実は開催していなかった老舗トラットリア・Cammillo（カッミッロ）に決定
日曜日も開いている、貴重なお店です。


キッチンを仕切っているのはおじ様方、フロアーを仕切っているのもおじ様方、しかも白シャツに蝶ネクタイ、そしてお店全体を仕切っているのは頼りがいありそうな女性という、日本にはない「トラットリアの雰囲気」バッチリなお店です。

メニュー数が多いので、いつも「何を食べようかな〜。」なんて迷ってしまうのですが、29日はもちろん「肉」
揚げ物も美味しいので、肉系揚げ物も必須。

で・・・、最後に手打ちパスタも食べたいな〜。

すでに私の心はCammilloのテーブル席。

GWなので、日本からの参加者もいらっしゃってまたまた楽しい夕べとなりそうです。

参加希望の方は、下記までお気軽にお問い合わせ下さい。
皆さまのご参加お待ちしております。
info@italia20.jp

場所：Trattoria Cammillo（トラットリア・カッミッロ）
住所：Borgo San Jacopo,57r
開始時間：19:30
※現地集合

宮崎

「肉の日」が迫ってきた〜。
ついでにクリック！
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日本は新年度が始まり、新たなる1年を迎えた方が多い季節。
イタリアは4月8・9日のパスクア祝日が終わり、私の心はもうすでに夏モード！！！
（エッ、早すぎますか？？？）

完全夏モードに入る前に、3月29日に開催された「肉の日」の報告です。

いつも以上に日本からの参加者と男性の参加者が多かった今回。

日本から参加して下さった方々は、このブログに登場歴もある
・静岡でオステリア・イル・カスターニョをやっている稲見謙司さんご一行
・切り絵師の俊寛さん
そして、身近なところで私・宮崎の従兄ファミリー
親戚まで巻き込んだ血の濃い「肉の日」。

その他、フィレンツェ在で料理人や革小物職人や語学勉強やジャーナリストや通訳として活躍している面々合計15名。
場所は「Trattoria Armando」（トラットリア・アルマンド）で数々の肉料理を賑やかに食べてきました

メニュー仕切りは、大食いファイターでお馴染の賢ちゃんこと料理人の元吉賢一さん。
見て下さい、この笑顔。
美味しそうに食べるんです、彼。


肉・肉・肉ですが、その前にアルマンドからのお通し料理とトスカーナの定番料理鶏レバーのCrostini Toscani（クロスティーニ・トスカーニ）。
　
プリモをパッコ〜〜〜ンと飛ばし、セコンドの肉料理へ。
Polpettine di Donna Giovi con sformatino di verdure
（肉団子と野菜のスフォルマート）
Filettino di maiale alle erbe aromatiche con antica salsa di cipolle
（ハーブ風味の豚のヒレ肉と玉ねぎ）

Fritto alla fiorentina di coniglio, pollo e cervello con verdure
（ウサギ、鶏肉、仔牛の脳みそのミックスフライ）これは、「肉の日」の常連さんの1人、ジャーナリストの池田愛美さんが「絶対に注文する！」と熱望した一品。

そして、そして、ドッカーンとBistecca alla Fiorentina alla brace
（ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ）

「まあ、よく食べる人達だこと」と思っている方
この夜はまだ続いたのです。
ここからプリモへパッコ〜〜〜ンと逆戻り。
Spaghetti alla carettiera（ピリ辛のトマトソース・カレッティエーラ）と
Risotto（リゾット）
あ〜、なんのリゾットか忘れてしまいました・・・。
　

で、そのあとデ―ザトと食後酒を頂き、めでたく終了。
これらの料理を食べつくした素敵な面々はこ・ち・ら。


皆さん、ご参加ありがとうございました
4月の「肉の日」の詳細もほぼ決定。
近日中にこのブログにてお知らせ致します。
GWにイタリアへいらっしゃる方、4月29日にフィレンツェにいらっしゃる方、是非ともご参加下さい
宮崎

GWも肉を食べますぜよ〜。
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天気が崩れている日本。
イタリアも先週は5月の陽気でしたが、今週はちょっと崩れ気味。
GWはいいお天気になるといいですね〜。

さて、GWにイタリアへいらっしゃる方、しかも5月2日の午後フィレンツェにいらっしゃる方に朗報です。
私達がコラボレーションを組んでいるラーナツアーズ旅行会社と共に久々にヴァザーリの回廊見学ツアーを行います。



詳細はこちら
【5月2日（水）限定！（定員制）
日本語ガイドと巡る「ヴァザーリの回廊」特別見学ツアー】

日にち：5月2日（水）
時間：13:30から約2時間半
内容：日本語ガイドの案内と共にウッフィツィ美術館見学後（約1時間半）、普段は一般公開していないヴァザーリの回廊を見学
料金：お一人様13,800円
お申込み締切日：4月23日（月）
※ヴァザーリの回廊は買取制のため、ご予約が完了後のキャンセルは払い戻しがございませんのでご了承願います。

ヴァザーリの回廊は、ウッフィツィ美術館からポンテ・ヴェッキオの上を通り、ピッティ宮殿まで続く回廊。
普段は一般公開していない所を歩けるうえに、ウッフィツィ美術館の見学も出来るというお得な内容です。

回廊からだとこんな風にポンテ・ヴェッキオが見えます。

ポンテ・ヴェッキオを見下ろすことも出来ます。

5月2日は実際にご自身の目でこの景色をお楽しみ下さい

お申込み・お問い合わせ先
ITALIA20事務局　info@italia20.jp

スタッフ一同

徐々に徐々にランキングアッ〜プ
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ここ数週間、いや月単位でなかなか更新出来ないブログ。

スタッフが順番に風邪だかインフルエンザにかかって寝込んだり、出張続きだったり、春以降のお問い合わせの対応でバタバタしたりと、なかなかブログアップにまで辿り着きませんでした・・・。
完全にいい訳です、これ。
はい。

先日4年に一度の「肉の日」報告をしたと思っていたら、あれよあれよという間に3月も後半です。
で、来週はもう3月の「肉の日」になるわけです。
いや〜、時が経つのは速すぎます。

さてさて、今月の「肉の日」はTrattoria Armando（トラットリア・アルマンド）。
テアトロ・コムナーレ（市立劇場）に近いということもあり、オペラ歌手や劇場関係者も多く訪れているお店で、店内には所狭しと著名人の写真やサインが並んでいます。

肉はもちろん食べますが、揚げ物、肉の後のプリモを実はとても楽しみにしていたりもします。
プリモはピリ辛のSpaghetti alla Carettiera（スパゲッティ・アッラ・カレッティエーラ）に決まりです

今月は告知をしていなかったにも関わらず、すでに日本から合計9名様の参加のご連絡を頂いております。
たくさんの方々と共にまた肉をほおばります

場所：トラットリア・アルマンド
時間：19:00

これからフィレンツェへいらっしゃる方、お時間がある方、是非ともご参加下さい。
ご希望の方はまずは下記までご連絡下さい。
席に限りがあるので、お早めに
info@italia20.jp

宮崎

あっという間の「肉の日」にクリック！
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肉の日・イタリアーノページで「いいね」もよろしく！

4年に一度の肉の日を楽しみました！
風邪が大流行中ということで、「お肉食べて風邪菌なんてやっつけろ！」てな具合で開催しました。
（その後インフルエンザを頂き、この報告がかけなかったのは僕です…恥ずかしーーー）

今回は町の中心からポンテ・ヴェッキオを渡った路地奥にあるIl Magazzino（イル・マガッジーノ）、モツ料理が得意のお店です。

ご存知の通り、フィレンツェは肉食の町、最近でこそ魚介も食べるようになりましたが、基本はやはり肉。
そんな町ですから、当然モツもお手の物！！

先のブログでも宮崎が書いていましたが、今回のメイン・ターゲットはポルペッティーネとフランチェジーナの２品。
開始前から「フランチェジーナーーーーー！」と叫んでいたとか、いないとか…


さて、今回はフィレンツェ在住組み７人の有志が集まりました。
みんな良く食べ・良く呑む猛者たちです。
スタートは予定通り、熱々のポルペッティーネをほおばりながらサラミの盛り合わせ、ロンツィーノ（豚腰肉）のカルパッチョとハウスワインをマグナム（2本分）です。


最近のフィレンツェ・肉の日の傾向として、

「前菜」→即「メイン+付け合せ」→余裕があったら「パスタ料理」

というような居酒屋風オリジナル・パターンで楽しむのが定着してきました。
イタリア人にはまったく理解できないこのパターン、オーダーしながらイタリア人サービスマンの頭の上には「？？？」が見えるようです。

今回もご他聞にもれず、すぐメイン。

グアンチャ（豚ほほ肉）とたまねぎの甘酢煮と野菜のフリット。


ここから怒涛の煮込みです！
まずは事前にオーダーしておいた「フランチェズィーナーーーーー」！！
フランチェズィーナとは牛肉とたまねぎを残ったトマトスープなどで再度煮込みなおす家庭のリサイクル料理。
パスタ料理「リッボッリータ」のお肉版ですね。

やさしい味わいでとっても美味です。

引き続いてこのお店の得意料理、モツの煮込み。まずはトリッパ！


そしてランプレドット（せんまい）のブロード煮。
と、ここまでがメイン。

「やっぱり、締めは穀物だよね〜パスタ食べられるね〜！！」
という声がどこからともなく、聞こえてきて、、、

予定通りｌパスタに戻り進み、トリッパのミートソースとタリアテッレのホワイト・ミートソース。
「このトリッパのミートソース、イカみたいな味がする！！！」と言われ、どれどれ…
「イカの味じゃないけど、言ってることわかるー」的なイカ味でした。何でだろう？！


パスタの極めつけはこちら、トロペア（甘い紫玉ねぎ）ソースランプレドットを入れたラヴィオリです。
と、トリッパ屋のキタッラ、トリッパを使ったトマトソースです。
しっかりしたお味でモツ・肉の日の食べ締めにふさわしい一品でした。


そしてデザート。
満腹だからちょっとだけ、プリンとチョコレートケーキ、素朴ながらしっかりしたお味で大変結構でした。

モツ料理のお店ですが、比較的食べ安いお料理が多いのでお勧めです。




さて来月はどこにしようか？！
新たな肉好き、参加歓迎デース！！

よこた

周りを汚しちゃいけません、と書いてあります
周りを押さずに真ん中クリック！！
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4年に一度の2月29日「肉の日」。
開催告知が大変大変遅くなりましたが、もちろんやります。

今月は、ピッティ宮殿近くにあるトリッペリア「Il Magazzino」（イル・マガッヅィーノ）にて開催致します。
Tripperia（トリッペリア）とはモツを扱うお店のこと。
メニューはモツの他にもいろいろあり、「今回絶対に食べる」と主催者の私達がすでに決めているのが、こちらPolpettine（ポルペッティーネ）とFrancesina（フランチェズィーナ）。
ポルペッティーネは前菜として、アツアツを手でパクパク食べるのがいいのです。
思わず食べ過ぎてしまうんですよね〜。

フランツェズィーナはトスカーナ料理（ピサの料理との記述多し）でありながら、なかなかレストランでは見かけることのない1品。
あまりにも家庭料理過ぎてメニューには載らないとか。
一度茹でたお肉をお肉の約倍の量の炒めた玉ねぎと一緒にまた煮るんだそうです。
玉ねぎの甘みと肉が合ってこれまた美味しいのです。
このメニューはいつもある訳ではないので、もう事前にお願いしておきました。
「どうしても食べたいんだよ〜」って。


これらの写真は実際の「イル・マガッヅィーノ」の料理です。

まるで、「肉の日」報告のような内容になってしまいましたが、こんな料理達にご興味ある方ぜひご参加下さい。

開始時間は19：30。
参加ご希望の方は下記まで事前にご連絡下さい。
早い者勝ちです。
info@italia20.jp
それでは皆様のご参加をお待ちしております。

「Il Magazziono」
住所：Piazza della Passera
TEL：055-215969

宮崎

肉、にく、ニクリック！
↓

東京版〜２９の日〜　の告知

『楽しくやっちゃうんだろぅなぁ〜！美味しく食べちゃうんだろぅなぁ〜』

ブログの予告にフィレンツェ在住“肉戦士”はちょっぴりジェラシー

そんな中、戦士はひっそりと連絡を・・・

『今月ニクの日どーするのぉ？』
『横田＆宮崎＠トウキョウ肉デーだし、私も遠方でオーガナイズできず・・』
『いつ帰ってくるの？』
『２９日』
『じゃぁー肉宴決定！』


そうなんです、やっぱりやらなきゃ翌月が迎えられないんです
肉の輩が黙っている訳がありませんぞ！

ということで

〜　肉の日不滅！留守番組でニクっちゃおうぜ第２弾！
〜　だって新年だもの　〜』


ニク宴 by 肉団セミレギュラー


急きょ開催宣告のため、ホームニクパーティーです♪

課題は、家で焼肉！各自“焼きたいモノ”を持参

餅（ヤキモチ）でも、鯛（タイヤキ）でもいいのか？

（仮）ニク団長の一声で乾杯！集まる輩はいつでも笑顔！



THE☆家で焼き肉といえば、ホームプレートで和気あいあい♪

・・・なぁ〜んてそんな甘っちょろい食卓ではございません

ここは何でも揃うM姉の自宅、なんと暖炉完備！

チェントロの建物なのに？一軒家ではないのに？

〜　愚問はさておき、炭焼き職人　〜



〜　選手交代　〜



餌食のラインナップには、牛タン、ポークにサルシッチャ・・・
半ば“もやし”で胃を休めつつも、ハンバーグまで参入しちゃうのはまさに２９の日の醍醐味！
いや、ホーム宴だからこそできる“肉の競演”なのです

併せて伝えておきたいのが、某○○苑に勝る　M姉特製『焼き肉のタレ』
うまい！うまい！うまい！

そしてそして、この日のメーンエベント！
我らが“創って食らえる”肉ファイター賢ちゃんの持参したサプライズは・・・

ニッポンのウシ！　佐賀のウシ！

〜　伊万里牛　〜



霜降りみなぎる伊万里ぎゅぅ
旨脂したたる伊万里ぎゅぅ



こちらはさっぱりレモン汁でごちそうさまでした


いやぁ〜〜それにしてもよく焼いた一日だったなぁ〜！

ワインはポンポンだわ（P．S　ご参加の皆さん：空けた本数ご存知で？）
肝心の写真取り忘れちゃうわ
甘いもん全て完食だわ

どんだけ呑んでも、最後の〆は泡ワインとデザートワイン♪



嗚呼・・・同士ファイターズの胃袋・・・

M姉さん！会場のご提供ありがとうございました！
いつぞや肉団ユニフォーム作成しましょ


あや

永遠不滅の肉ファイターにクリックを！
↓

作日に引き続き、「肉の日〜新年会〜　東京版」の報告です。

前菜4種の後は、メインの肉Arista alla Fiorentina（岩手県産岩中豚　骨付きロース　香草オーブン焼き）の登場です。
ジャ、ジャーーーーーン
スゴイッ　漫画に出てくるような肉だ。

肉に群がる肉仲間達。
シェフも自ら写真をパチリ。

切り分けてテーブルに載った状態がこちら。
今回約10Kg焼き、焼き上がった状態で1人約300gになるんだとか。
外はバリバリ、中はジューシーでいや〜美味しかったなんのって
イタリアでもこんなに美味しいAristaにはなかなかお目にかかれません。
肉の柔らかさ、香草のきき具合、脂のつき具合が最高でした。

そんな肉に大興奮の仲間を代表してこんな写真を2枚、パチリ。
肉に圧倒される女。
肉と戦う男。
1人300gは相当なもので、私は全部食べきれず。
あ〜、またしてもシェフに負けてしまった感ありありです。
出されたものを食べきれないと「負けてしまった」と思うのです。
贅沢なことです。

「肉の日」はここでは終わりません。
肉の後にプリモ登場。
トスカーナを意識した今回はRibollita（リボッリータ）。
大・中・小と大きさを変えて用意してくれたのですが、さすがにみんな1人一皿食べられず、数人でシェア―して更にお持ち帰りまで用意して頂きました。
ホント、何から何まで感謝感謝です。
チーズは、私達からみなさんへのお土産ということでトスカーナのペコリーノを2種。
　
ドルチェはTorta all'Olio（オリーブオイルのケーキ）、最後にコーヒー。
これもしっとりしていて、すっごく美味しかったです。
あ〜、また食べたい

いや〜、2012年の幕開けにピッタリな豪快な「肉の日」でした。
Trattoria29の悠介さんと舞さん、本当に本当にありがとうございました。

そして、そして・・・、
寒い中、都内の他、他県、遠くは静岡からご参加頂いた皆様、
本当に本当に本当にありがとうございました


参加された皆さんのFacebookではビシバシ様子がアップされていたましたが、ブログでも報告されているのでぜひご覧下さい。
「肉の日　イタリアーノ」のFacebookもあるので、これもぜひぜひご覧ください

宮崎
ギャー、寒い、寒い、寒い！
かじかんだ手でクリック1回！
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