初雪が降り続き、中心地でも１０センチ以上の積雪となり、気温はマイナス１０度に達したミラノですが、郊外では４０センチ以上で気温もマイナス２１度を記録したところがあるのだそうです！


珍しくローマでも降ったのが大きく取り上げられていたのをご覧になった方も多いかもしれません。

さすがにここまで寒いと、ちょっと写真を撮りたいな、と思っても一瞬迷ってしまいます。
ってくらい、てが凍えちゃってるんです。

真っ白なミラノってのも悪くはないんだけどね、というのが誰もが口を揃える感想。
交通が大混乱してしまったり、日本では考えられないような、ちょっとあきれるトラブルも頻発します…

また今週末にも気温がぐっと下がる予報。
旅行を計画されている方、くれぐれも情報にご注意を！

　　　　　　　　


お役立ちイベント情報


Via （通り）で知るフィレンツェ
　　第七十二通り目　Via Mazzetta e Via Sant'Agostino
　　（マッツェッタ通りとサンタゴスティーノ通り）
　　生活感たっぷりなこの地域を歩いてみよう



5つの手順で出来るイタリアン･レシピ

東京都内２つのお店で月代わりメニューとしてご賞味いただける、今月のメニュー！！


渋谷区神宮前のトスカーナ料理「オステリア・ベオーネ」


小田急線東北沢駅近くのアットホームなイタリア料理店「トラットリア・フィーリオ・ハギ」

どのお料理なのか知りたい方はレシピトップページからレストラン・アイコンをチェック！
家庭料理の手軽さに、プロならではの気遣いや工夫を加えた味わいを確かめたら、今度はぜひ自宅でもチャレンジしてみてくださいね。

交通情報：フィレンツェ空港（A.Vespucci：アメリゴ・ヴェスプッチ空港）

　「265,000番」賞品発表！


お楽しみください。


クリックありがとうございます！

昨年「肉の日〜新年会〜　東京版」でお世話になった
麻布十番のChe Pacchia（ケ・パッキア）へ友人と共に訪問。
昨年の様子はここをクリック

お店に入ると、フロアーでは小田ソムリエが忙しそうにお仕事を、キッチンの中からはあの大きな大きな岡村シェフが笑顔でお出迎え。
なんかいいですわ、この雰囲気。

店内の色合い、メニューの書き方、料理、味、全てが本場イタリア感バッチリで、私の中で超愛すべき一店なのです。

定番メニューはメニューリストに、その日のおすすめはこのように黒板に書かれています。
う〜ん、気になるものばかり。

フィレンツェでは美味しい魚介類料理になかなか出会えないので、目につくものは魚＆貝！
寒ブリ、平スズキ、イワシ、ホッキ、毛ガニなどなど・・・。
キャー、迷う〜〜〜。
友人とあ〜でもないこ〜でもないと迷いに迷った結果選んだのは、アンティパストに「寒ブリのカルパッチョ」と「ホッキ貝のジェノヴェーゼ」。
プリモに「キタッラの毛ガニソース」。
「寒ブリのカルパッチョ」はカルパッチョ×数枚の厚さがあり、魚に飢えている私にはもうお涙もの。
ホッキ貝、手ガニソースも大変美味しゅうございました。
　
肉食としてはやはり「【肉】も食べたい」と思い、「牛のほほ肉の煮込みとリゾット」の一品を注文。（ちゃんとしたメニュー名、失念）
ほほ肉の柔らかさとリゾットの優しい味にうっとり。
その余韻のまま、残っている赤ワインのお共にチーズの盛り合わせ。
お〜、完璧なチーズのセレクト。
さすがです。
　
「もうおなかいっぱい〜。」とヒーヒー言っているのに、
岡村シェフがニヤッと笑ってキッチンから一言、
「カレッティエーラ食べますか？」と。
あ〜食べたい、でもむぅーりぃーーー。

「飲み物はいけるだろう。」と思ったのか、動き出した
小田ソムリエ。
出てくる出てくる、数々のGrappa（グラッパ）が私達のテーブルの
上に

「何にしますか？これはいかがですか？」
なんて、言ってくれるものだからグラッパが入る隙もないのに思わず
1杯。
おすすめ上手な小田ソムリエ。

「肉の日」同様、スタッフの皆さんのお蔭でこの夜も楽しませて頂きました。
料理だけでなく、スタッフの暖かさを感じる麻布十番のイタリアン。
LOVEでございます。


「Che Pacchia」（ケ・パッキア）
住所： 東京都港区麻布十番2-5-1 マニヴィアビル　４Ｆ
TEL：03-6438-1185
営業時間：夜のみ
定休日：日曜日

宮崎

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作日に引き続き、「肉の日〜新年会〜　東京版」の報告です。

前菜4種の後は、メインの肉Arista alla Fiorentina（岩手県産岩中豚　骨付きロース　香草オーブン焼き）の登場です。
ジャ、ジャーーーーーン
スゴイッ　漫画に出てくるような肉だ。

肉に群がる肉仲間達。
シェフも自ら写真をパチリ。

切り分けてテーブルに載った状態がこちら。
今回約10Kg焼き、焼き上がった状態で1人約300gになるんだとか。
外はバリバリ、中はジューシーでいや〜美味しかったなんのって
イタリアでもこんなに美味しいAristaにはなかなかお目にかかれません。
肉の柔らかさ、香草のきき具合、脂のつき具合が最高でした。

そんな肉に大興奮の仲間を代表してこんな写真を2枚、パチリ。
肉に圧倒される女。
肉と戦う男。
1人300gは相当なもので、私は全部食べきれず。
あ〜、またしてもシェフに負けてしまった感ありありです。
出されたものを食べきれないと「負けてしまった」と思うのです。
贅沢なことです。

「肉の日」はここでは終わりません。
肉の後にプリモ登場。
トスカーナを意識した今回はRibollita（リボッリータ）。
大・中・小と大きさを変えて用意してくれたのですが、さすがにみんな1人一皿食べられず、数人でシェア―して更にお持ち帰りまで用意して頂きました。
ホント、何から何まで感謝感謝です。
チーズは、私達からみなさんへのお土産ということでトスカーナのペコリーノを2種。
　
ドルチェはTorta all'Olio（オリーブオイルのケーキ）、最後にコーヒー。
これもしっとりしていて、すっごく美味しかったです。
あ〜、また食べたい

いや〜、2012年の幕開けにピッタリな豪快な「肉の日」でした。
Trattoria29の悠介さんと舞さん、本当に本当にありがとうございました。

そして、そして・・・、
寒い中、都内の他、他県、遠くは静岡からご参加頂いた皆様、
本当に本当に本当にありがとうございました


参加された皆さんのFacebookではビシバシ様子がアップされていたましたが、ブログでも報告されているのでぜひご覧下さい。
「肉の日　イタリアーノ」のFacebookもあるので、これもぜひぜひご覧ください

宮崎
ギャー、寒い、寒い、寒い！
かじかんだ手でクリック1回！
↓

今日から2月。
2012年ももう1ヶ月が終わりました。
はやっ！

約1ヶ月間の日本滞在を終え、私・宮崎はフィレンツェへと戻ってまいりました。
いろいろな所へ行き、たくさんの人達に会い、お腹いっぱい食べた1ヶ月を締めくくったのは「肉の日〜新年会〜　東京版」。
念願のあのお店、
西荻窪の「Ｔｒａｔｔｏｒｉａ29」（トラットリア・ヴェンティ・ノ―ヴェ）で盛大に開催されました。

昨年の2月9日、そう「ニクの日」にオープンし、
イタリアンカラ―の白・赤・緑が目に飛び込んでくる素敵な店内。

「肉の日」用のテーブルセッティングもバッチリです。
シェフ曰く「初めて肉の日のメニューを用意しました。」というこの日のメニューリスト。
ありがたいことです。感謝、感謝。

20名の肉好き仲間を迎えてくれたシェフ悠介さんと舞さん。
2人仲良く最後の準備に余念がありません。
お二人についてはここをクリック
悠介さんは、トスカーナのパンツァーノ・イン・キャンティにある肉屋「Cecchini」（チェッキーニ）で肉修行をしていたので店内にはチェッキーニに関連するものも多く、肉を愛するダリオさんがふと現れても違和感がないくらい。
　
メインとなるアリスタ・アッラ・フィオレンティーナもオーブンに入る時を待っています
すごい量。
キェ〜〜〜〜　迫力満点。


そうこうしているうちに続々と参加者の皆様がお店に到着。
ご連絡を頂いたにも関わらず7名様もお断りをしてしまった今回の参加席を獲得した「肉大好き」の面々です。
昨年の1月にも参加して下さった方も多く、「1年ぶりですね。」「また会いましたね。」なんて久しぶりの再会を楽しんでいる様子を見ると、「おっ、肉の日仲間が増えてきたな。」と嬉しく思います。

予定時間の18時を少し過ぎ、主催者代表の横田と悠介さんの挨拶の後、スプマンテでかんぱ〜い。
2012年の最初の「肉の日」がいよいよ始まりました。

メニュー1番手は、Pinzimonio di Verdure（スティック・サラダ）。
新鮮な野菜の甘みとオリーヴ・オイルと特製塩＆胡椒の味わいが肉を待つ胃袋へのウォーミングアップには最適。

前菜はなんと4種類。
左上から、
・豚肉をツナに見立てた、本家「チェッキーニ」から受け継いだ
Tonno del Chianti（豚のツナとトラ豆のサラダ）
・まさか馬肉が出てくるとは思わなかった意外な一品
Carne di cavallo alla tartara（馬肉のタルタル）
・トスカーナの定番前菜
Ｃｒｏstini neri（鶏レバーのクロスティーニ）
・立派なセコンド料理を前菜にもってくるニクイ演出
Trippa alla Fiorentina（フィレンツェ風トリッパの煮込み）
　
　
食べ応え十分な料理を前に、参加者みんな興奮気味。
お店のロゴ入りハウスワインもすすみます。
可愛いんだな、このロゴ。

前菜の後は、プリモを飛ばしてセコンドへ。

その様子はまた明日〜。

宮崎
メインに行く前におなかが・・・。
とりあえずクリック！
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いよいよ、次の日曜日は「肉の日・東京編」です。

早々に定員20名に達し、お断りさせていただいた方、申し訳ありませんでした。

先日、今回の実施レストランとの打ち合わせも終了しました。
竹内シェフも気合十分、抜かりなく「Trattoria 29」流、肉の日を考えてくださっています。

シェフより
「沢山ご用意しているので、おなかをすかせて来てくださ〜い！！」
との事です。

それでは、2012年最初の肉の日です、ご参加いただく皆様と東京にて楽しみたいと思います。

よこた

さ〜、お肉楽しみましょう！！
そしてクリック・プレーゴ
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