))) datafone から 「美しいお菓子ができるまで」

March 26 [Wed], 2014, 14:46


久々の更新になりました。


とても素敵な映像を発見!!







お菓子の素材や、道具

混ぜ合わせ、、、

ピントがきっちりあった映像

見ていて、気持ちがいいです。


そして、動きやが緻密に計算された編集になっています。


お菓子作りの本で表現するのは難しく

お菓子を作るためには役に立たないけれど、

実験のような

美しい映像です。


このような映像を見て、

美しいお菓子に出会った時に

作り上げられる過程を想像するのも

楽しくなりますね。




※ ROSE by Carte Noire ※

☆ きれいなピンクのシュークリーム ☆

http://vimeo.com/69161600


※ VERT by Carte Noire 
    : Tiramisu pistache au café sucré ※

毒々しくない!爽やかなグリーンのお菓子

http://vimeo.com/63603852


※ JAUNE by Carte Noire :
     Espumas de mangue au caviar de café ※


美しいイエローとコーヒーのフレーバートッピング。

http://vimeo.com/55692290


お菓子作りは、

素材の組み合わせ、熱、冷却、混ぜ合わせ、タイミング

「センス」 にも左右されますが、

科学ですね。



麻布十番に、

アメリカンなクッキーやケーキがおいしい

「HUDSON MARKET BAKERS」さん
(ハドソン マーケット ベーカーズ)


http://hudsonmarketbakers.com/





があるのですが、


UPした映像のような菓子やケーキのように

見た目は繊細ではないのですが、


見た目が食欲を誘い← 重要ですよね

焼き菓子の材料の組み合わせによって

味が複雑にかわり、よく噛むと計算された繊細で

お土産などにとてもよろこばれます。


特に、グラノラはいろいろな味がり

牛乳やヨーグルトにぴったりで、

とてもおすすめです!!





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