petit pepin*

先週土曜日からレッスン開始した『デニッシュブレッド』&『ｗチョコブラウニー』

家中がバターの香りでいっぱいになりました

生地は私が捏ねて冷やして準備した物を生徒さん達

ひたすら伸ばして・・・伸ばして・・・折りたたみ

またまた伸ばして・・・伸ばして・・の繰り返しの作業。

大変お疲れさまでした

とっても上手に美味しそうなデニッシュブレッドが出来上がりました



お昼（試食タイム）では・・・

今月の1品　『ビーフシチュー』そして軽くトーストしたデニッシュブレッド
そして皆さんで作ったWチョコブラウニーを食べて頂きました


新入りの蓋つきココットの色は4種で生徒さんたち　やっぱりチェックしてました
新しい食器ってウキウキしますよね〜

さてさて。レッスン参加してみたい方若干空きがございます。
ぜひご参加下さいね

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デニッシュブレッド&Wチョコブラウニー追加レッスンのお知らせです。

2/4（土）　午後の部　開講となりました

☆が空きになります。

午前の部　9：15〜　★★★★★★☆
午後の部　14：00〜　★★★★★★★

ご予約は・・・
petitpepin2008@ybb.ne.jp
までご連絡くださいね
ご予約お待ちしております

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しばらくTOP記事とします
更新記事はこの下をご覧くださいね〜

寒くなってきました
やっぱり暖房が要りますね。

年末にかけて色々な病気が流行ってきます。
お体には十分に気をつけてx'mas〜お正月を楽しく過ごしましょう

さて、来年のレッスン日程UP大変遅れましてすみません

来年1月末〜2月末まで1メニューでのレッスンになります。

パンメニュー
デニッシュ食パン
買うと高いデニッシュ食パン。
数ある中私も大好きなパンです。
寒い時にしか作れないバター生地
一生懸命に作ったデニッシュはまた格別です

お楽しみメニュー
Wチョコブラウニー
2月はバレンタイン
やっぱりチョコでしょう〜〜
そして普通のブラウニーではないです
W。とろ〜っと流れてきそうなほど
たっぷりチョコのブラウニーです

パン・お菓子試食にお料理1品でランチです。
お飲み物も付いています。
デニッシュ食パンはお一人1本作りお持ち帰りです。

レッスン料：　3150円
※生地を伸ばしたり発酵時間がかかる為
手ごねは致しません。こちらで生地を捏ね準備いたします

〜空き日程〜

1/28（土）9時15分〜★★★★★★★　午後14時〜★★★★★★★
1/30（月）　★★★★★★☆
1/31（火）　★★★★★★☆
2/2　（木）　★★★★★★☆
2/4　（土）　9時15分〜★★★★★★☆　午後14時〜★★★★★★★
2/11 (土)　子供バレンタイン　まだ空きあります。
2/13（月）　バレンタインレッスン　1名空き
2/15（水）　★★★★★★☆
2/22（水）　★★★★★★★
2/23（木）　★★★★★★☆
2/24（金）　★★★★★★☆

ご予約＆ご質問等は・・・
petitpepin2008@ybb.ne.jpまで
ご予約お待ちしております


時期的にインフルエンザや風邪などで急なお休みの
方もいらっしゃると思います。
材料等の準備しております。大変申し訳ございませんが
前日夕方〜当日キャンセルの方は￥1575
のキャンセル料をお支払いをお願い致します
当日に限りますがその日に準備したパンを
お渡しいたします

病気とは関係なく私用等でのキャンセルは
1週間前までにご連絡頂けなかった場合、
全額となりますのでご了承ください。
当日レシピ・パン・お菓子と引き換えになります。

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教室を始めてもうすぐ4年・・・初めてバレンタインのレッスンをやります

以前からずっと言われていて・・・

去年はおチビがいて×　その前の年はつわりのひどい妊婦だったので×

やっと・・・やっと出来ます

メニューですが、スッゴク悩みました

大人でも子供でも貰えると嬉しい。

でも特別だからありきたりはイヤ。

しかし難しくなく見栄えがする物がいい

って事で。　

チョコ×チョコ　クグロフケーキ

ココア生地の中にヘーゼルナッツ、キャラメルチョコが
練り込んであります
そしてさらに上からチョコをコーティング
金粉やアザランで飾り付ければゴージャスに

お一人様
ミニクグロフ型を2個と、セミクグロフ型1個
お作りいただきお持ち帰りとなります。
バレンタイン仕様のラッピング込みです
そのままできますよ〜

レッスン料：　￥3150

※今回のレッスンはランチはありません。
ケーキとコーヒーでティータイムを楽しみましょう〜

2/13（月）午前、午後と行います。
9：30〜　★★★★★☆　1名空き
13：00〜 ★★★★★★

＜ご持参いただく物＞
エプロン、筆記具、ハンドタオル
ハンドミキサー、大きめボール


そして！
バレンタイン　子供　特別レッスン
「友チョコ、本命どちらもOK〜レッスン」です

ﾒﾆｭｰは・・・
『デコで可愛くブラウニー』

焼きあがったブラウニーをカットして可愛くデコ
ラッピングすれば出来上がり〜

レッスン料：　￥2100

作ったブラウニーはすべてラッピングしお持ち帰りに
なります。
レシピも準備していますのでお家でも作ってみてくださいね

参加対象者：　小学3年生〜高校3年生　
小学1〜2年生はお友達やお姉さんと一緒でしたら参加OKです

2/11（土）　1日限り
9：30〜　★★★★★★★☆
13：00〜 ★★★★★★★☆


ご予約、お問い合わせは・・・
petitpepin2008@ybb.ne.jp　まで

ご予約お待ちしております

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今月末から〜来月末のメニュー

『デニッシュ食パン』&『Wチョコブラウニー』

の日程ですが・・・

土曜日のクラス1/28、2/4　午前の部は満席となっています。

午後の部（2/4）でよろしければ開講いたします（3名以上）

ご連絡くださいませ〜

1/28 （土）午後の部　14時〜　開講となりました
★★★★★★★　満席となりました

平日が数名空きがございます。空き状況（下の記事）をご確認ください。
ご予約お待ちしております

（チョコチョコたっぷりしっとりブラウニーです）

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遅ればせながら・・・

新年　あけまして　おめでとうございます

本当にご挨拶が遅れましてすみません

お正月は元気に楽しく過ごされましたでしょうか

私、家族は毎回ながらですが北九州の実家へ帰省し、

短い正月休み毎日イオンに出掛けていました

もちろん買い物だけじゃなく、お節も作りましたよ



けど今年はかなりズルしました。ｴﾍ

好む物って決まってるでしょう
たくさん作っても余ってしまうだけなので・・・
田作りや昆布巻きは出来合いを購入。

海老も実家の母に『ついでにお願〜い』と作ってもらいました
（主人の実家→私の実家、車で5分なんです）

そして、初ですが『数の子』も最初から味付けしてあるものを買ってみました

あら〜美味しいじゃな~い（って誰も気づかないし・・）
来年からは味付けしてある物を購入決定ですね


さぁ〜正月気分ももうおしまい
今日は始業式でしたね朝からてんやわんやでした

そしてレッスンも開始です

今日はJHBS上級レッスン　『デニッシュペストリー』『バターフレーキー』
いきなり折り込みバターのレッスンでした。


7名で36個のデニッシュを作り上げました
どれも素晴らしい〜サックサクで美味しいデニッシュが出来上がりました

めん棒の使い方が本当に上手になりました。
どれもバターがはみ出すことなく綺麗な成形で久しぶりに
『美味しいー』と叫んでしまうぐらいの出来上がり
きっと家族も喜ぶ事でしょう〜

寒い時期にしかできないパンです。
お家でぜひ復習してみてくださいね

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今日で無事にX'masレッスンが終わりました



午前の部は前日1名キャンセルが出ましたが今朝
予約が入ったので満員でのレッスンとなりました

作ったケーキはそのままご家族といっしょに食べる事が
できるので一石二鳥ですね



午後からもケーキレッスン。
X'mas専用箱は4つしか残っていなかったので
4名様のレッスンとなりました



軽い食事も用意しました


ケーキのデコレーションでは渋い顔をされて『どうしよう・・・』
と悩んでる人もいれば、諦めて私に委ねる方も
40人40通りのデコレーションができました。
私もとても楽しかったです

来年のクリスマスは何にしようかともう悩んでいるところですが

今、年賀状どうしようかと目の前の現実に追われてます。ﾊﾊ

今年のレッスンは今日で終わり。

また来年があっという間にやってきます。
2012年のレッスンメニューの事も考えて・・・
試験を受けられる方の教育の事も。。。
来年はもっともっと忙しくなるなぁ〜
気合いを入れて頑張るぞーーーーーー

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今日はご注文のX'masケーキを作りました。

ケーキの注文を受けるのは本当に久しぶりです。

キャラケーキもたくさん作ってきましたがBabyが産まれ
集中して作れない事が分かっているのでずっと
お断りしていましたが・・・

どうしても作って欲しい。
子供が先生のケーキが絶対いい！と言っているので・・。

と聞けば作らないわけにはいかないでしょう〜〜

キャラケーキではありませんが今回教えている
チョコ生クリームケーキを作りました


今日は2個作りました

クリスマスなので適度な大きさのイチゴは全部ケーキ屋さんに
流れ手に入りにくいんですね・・・。
なので朝一が勝負なんです
お店開店と同時に行ったら・・・やっぱり調度よい大きさはたったの
3パックしかありませんでした
全部お買い上げです
値段も先週より200円も上がっていて、
足元を見られてるなぁ・・・と感じたところです

明日は午前、午後と最後のX'masケーキレッスンが入っています。
午前の部（9時半〜）に1名欠席が出ました。
急なのですが参加したい方がいましたら
朝8時半までご連絡くださいませ

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こんばんは

クリスマスまであと2日。

皆さん今年のクリスマスはどう過ごされるのでしょう〜

お家で手作りのお料理たまにはゴージャスなお惣菜

またはクリスマスディナーな〜んて。

どれも良いなぁ〜

我が家は毎年手作りのお料理なんですが今年の24日は午前午後と1日レッスンなので無理。
25日は娘のバレーの試合があってこれまた無理。

なので張り切って外食よ〜〜って何食べるんだろう・・・。

子供達に聞いたらきっと『なべしまーーー焼肉ーーー』って言いそうで

いや。私も焼肉大！大！大好きなのよぉ〜でもね。。。

クリスマスに焼肉ってどうよ。

いいところ知ってたら教えてください

さてさて。

私昨日まで寝不足でした。

この3日間夜どおしで焼き続けました。

まずは準備で、くるみ2kg、アーモンド2kg、アーモンドプードル3kgを
焼いては刻み。焼いては刻み。の繰り返し。

そして計量。

それからシュトーレンをひたすら焼き続ける事3日間。

今年も美味しそうなシュトーレンが出来上がりました



今年はバター不足のため限定販売となりました。

数日前、思ってもないバターが手に入り追加で焼く事ができたんです

運よく買えた方も

どーーしても欲しい方。やっぱり食べたい方。

いま、在庫が4個あります

早い者勝ちです。ご連絡くださいませ

• ぱん&お菓子 |
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昨日は久しぶりのオフ
朝早くから出掛けてきました

そこは・・・hanaさん宅。

どんぐりの家でイベントでもずっと出店してくれている
メンバーのおひとり

hanaさんは木工家具の作家さん。

自宅で木工教室もやってるんですね〜〜

で・・ずーーーっと行きたかったんですがなかなか時間が
できなくて〜〜やーーっと行く事が出来ました

作りたい物は頭の中で山ずみ状態。。。


左の長ーいのと黒板みたいの物。
欲張りなんで2つ同時進行で作ってます。

何ができるんでしょうね〜〜〜

私の他にも真剣に取り組んでいるお友達（どんぐりメンバー）をパシャリ

うぁぁぁ〜〜肝心なhanaさん撮るの忘れてたよーーー
（奥の方で作業してるね・・・）

で。さっきの何か気になりますねよね。

ジャ〜〜〜〜ン
『レールカバー』で〜す
周りがせっかくアンティークっぽくしてるのに
ここだけプラスチック・・・残念ですよ。
2ｍ80ｃｍもある長−−いレールカバーが完成

まぁ〜〜しかしこれだけ大きいので重いのってなんのって
必死に一人で脚立にのり持ち上げたら天井に『ガンッ』
ヒョエ〜〜自分で傷つけて私ショック

やっぱり一人は無理ね。って事で今日、hanaさんに来てもらっちゃいました
でもね。私・・やっぱり年なのかね。脚立からフラフラ〜ドッシーーーン

転倒。。。。

一瞬何が起きたのかい・・・痛い。
hanaさん『AIちゃ〜ん大丈夫〜〜〜』で我に返り
さっと作業に移って取り付け無事終了

今のところ痛い所はないけど・・きっと数日たったら
うぁ〜ここにも青タン。きゃぁ〜ここにも
な〜って事になってるんだろうなぁ〜〜
明日起き上がれますように・・・・。

で。黒板みたいなのは結局出来上がらず・・
hanaさんの宿題になっちゃった
ごめんよぉ〜〜〜

楽しみに待ってるよ〜ん。ﾍﾍ

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